辣椒油怎么做好吃，辣椒油怎么做就是那种油的下层是辣椒吃起来又香又辣的我用它

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1，辣椒油怎么做就是那种油的下层是辣椒吃起来又香又辣的我用它
2，怎么做辣椒油好吃
3，怎么样做辣椒油才好吃呢
4，辣椒油简单做的做法辣椒油简单做怎么做好吃
5，辣椒油要怎样怎样做才好吃
6，辣椒油怎样做才好吃呢

1，辣椒油怎么做就是那种油的下层是辣椒吃起来又香又辣的我用它

配料：红椒面。菜籽油。油入锅，至油热烫，关火。油徐徐倒入盛有辣椒面的器具，即成。《须防油沫溢出》。

干辣椒跟油一起煮。具体方法不知道，咱不是厨子。。不过应该还加其他作料吧。要不没有那么香。

买点辣椒末，然后用食用油一起煮，一直到熟透，就是辣椒油了

辣椒油怎么做就是那种油的下层是辣椒吃起来又香又辣的我用它

2，怎么做辣椒油好吃

浇辣椒油的话不要加别的东西，要不然容易坏，酸辣粉和米线的那种做法就是最普通的那种，我家总做。这样做：从市场里买来用辣椒磨碎的辣椒面或是磨成的辣椒小块放在容器里，之后上锅烧油，油4成热的时候浇在辣椒面上就可以了。注意：1、有放的一定要足够量。 2、最好不要用花生油，因为吃不了如果放冰箱里保存的话，花生油会凝固的。3、油温不要太高，要是已经冒烟了再浇的话，辣椒就不红了，黑了。

怎么做辣椒油好吃

3，怎么样做辣椒油才好吃呢

先把干辣椒里放一点醋，然后把烧好的油浇上去，保证又香又好吃，可以试试哦，一般的辣椒油至少都有五十种左右调料，更好吃的会有更多种调料。如果你是想自己做着吃，就选上好的干辣椒自己磨成面，（不要太细，粗一点好吃），将2两辣椒面放入瓷器中，然后加入少许姜末，花椒粉，大香等你喜欢的干调料面，接下来将菜油（不要用色拉油或调和油）烧沸，自然凉至60－70度，倒入瓷器中，也就是陕西关中一带人说的油泼辣子了。其他需要的除了盐，味精，酱油，醋最重要的提味料就是蒜水。将蒜瓣捣碎，倒入温水侵泡20分钟即可。这样一碗正宗家常汉中米皮的调料水就出来了。如果你想要更赞的口味，建议你到汉中中药市场，那里有些调料水配方专卖，好的配方要上万元。知识产权嘛！

怎么样做辣椒油才好吃呢

4，辣椒油简单做的做法辣椒油简单做怎么做好吃

简单几步教你做～辣椒油的做法1. 做辣椒油，我首选辣椒，是云南辣椒，红色素含量极高2. 辣椒面我们都是加工好的。3. 做一斤辣椒面，准备香叶几片，草果一个，八角一个，干花椒数十粒，有这些材料做出来的辣椒油更香[红心]4. 生白芝麻100克5. 准备一个干净无水的锅，把辣椒面，白芝麻，八角，香叶，花椒，草果用刀切开，放入锅中。6. 建议用电磁炉炒辣椒面，好控温度。利用最小火炒辣椒面。7. 辣椒面要炒到什么样子呢！注意看辣椒面颜色，微微变淡红色即可，随之可以闻到淡淡的辣椒香味，炒辣椒面大概几分钟时间就好。。8. 辣椒面炒好，放陶瓷大碗装好（切记，不能用玻璃碗和塑料碗）中间挖个洞，把草果，八角，香叶放在洞中间。9. 锅里放入菜籽油，大火烧热，一斤辣椒面我放2.5斤菜籽油，自己吃的辣椒油，可以多放些菜籽油的。10. 菜籽油烧至冒烟，就可以关火！静放8分钟左右，等油温低下来。11. 8分钟后，把烧热的菜籽油淋到辣椒面上，一边用筷子搅拌辣椒面，让其受热均匀。简单几步，辣椒油做好。

花生辣椒油的家常做法食材主料辣椒干40克花生30克辅料蒜头适量生姜适量油适量盐适量香油适量步骤1.把蒜和姜剁碎2.把辣椒干剁碎备用3.热锅后放适量油4.油开后把备用的蒜和姜倒入爆香5.然后把备用的辣椒末倒入拌均6.加少许盐拌均7.放适量香油8.把备好的花生米倒入搅拌均匀，即可出锅，待凉后可装入玻璃瓶保存。小贴士如果想更美味，可加适量大料。

5，辣椒油要怎样怎样做才好吃

1、在炒锅里加热清油加热至油滚开冒烟（色拉油也可以）　　2、将油放凉至8成热　　3、放需要制作的1/3的辣椒面在罐子里（最好是陶瓷的）　　4、将1/3热油舀到罐子里，然后搅拌油和辣椒面（此时会将辣椒面烫煳，辣椒面的颜色不好看，辣度也不够，但能完全释放出辣椒的香味）　　5、等罐子和油锅内的油都降温到5、6成热的时候，再将1/3辣椒面倒进罐子内　　6、将全部的热油加入罐内，搅拌（此时是烫出辣椒的辣味）　　7、搅拌均匀后再加入剩下的1/3辣椒面，搅拌（此时是为辣椒油提色，低温加热的辣椒面才有红亮的颜色）　　8、最后加一把白芝麻，OK！

吃川菜是少不了红油的，红油的好坏直接影响很多川菜或四川小吃的味道。比如：夫妻肺片，红油抄手，钵钵鸡，口水鸡，棒棒鸡，凡是拌菜里都少不了红油的。经常在外面买这些菜回家吃，味道确实不错，也想自己在家试试，但屡试屡败，后来发现是红油的原因，但一直也不得要领，后来终于自己摸索出来了一点道道。首先辣椒面（就是辣椒磨的粉）一定要选二斤条（是一种辣椒的品种，又辣又香）的干辣椒做的，最好是手工锺的，不要选那种机器磨的很细的，那样做出的油不香。好的辣椒面是先炒脆，然后用石锺用手工敲成碎快的。在辣椒面里放点盐，再加上八角，三奈，小茴香，桂皮等香料，注意香料要实现弄碎，于辣椒面搅拌均匀。锅里放上菜籽油（不要用精练油，没有香味），油烧熟，然后冷到7成热，倒入辣椒面中就成了

把锅烧热放入辣椒就可以了

锅里放油，在冷油的时候放入辣椒面，里面可以放点八角和姜葱。中小火熬到辣椒枯黄后离火就可以了。我在酒店里经常这么做。

6，辣椒油怎样做才好吃呢

油辣椒做法(11) 备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。辣椒红油又一法(2) 一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法(3) 1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。 2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。 3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。 4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱 10kg，白砂糖2kg。辣椒酱(4) 新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。自制辣椒油(6) 蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.(我每次用1l的玉米油,橄榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁,和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火.加入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可. 微波炉制辣椒油-(7) 用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1,2 分钟.优点: 现做现吃, 苯酚透裢庀? 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊. 辣椒油--凉拌必备（9）锅中放入300ml植物油加热至冒烟，倒入干净无水空碗待油温稍降（扔进一根姜丝没有立即炸焦即可），加入少许姜丝，十多颗花椒，辣椒粉（或辣椒碎），边加边搅动放凉即可用，放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月凉拌菜时加入两勺，非常美味试试傣家油辣椒吧!!! （10）这是从我一个朋友那偷学来的,他可是如假包换的傣族.记得第一次他给了我一大瓶,一个星期后我咳了一个多月才缓过劲儿来,因为我一个星期二十几餐全是开水泡饭就辣椒啥菜都没吃过. 到了北美就可以放心大吃特吃了。不过还是请大家注意适量,身体要紧!!! 材料: 辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可以多放点,香!), 盐和鸡粉适量做法1: 将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可. 做法2: 先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即可. 这种做法的特点是: 蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,我通常都是用这个方法. 注: 1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少随个人喜好而定 2> 在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!!

把油烧开，稍凉一会儿，倒进辣椒面里，让热油慢慢地浸透辣椒面。油太烫容易把辣椒面烫胡，油温太低，不容易让辣椒出味儿。

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