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1，酱大头菜的热量是多少

酱大头菜的热量(以100克可食部分计)是36大卡(150千焦)，在同类食物中单位热量较低。每100克酱大头菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
自制酱大头菜的热量(以100克可食部分计)是54大卡(225千焦)，单位热量较低。每100克自制酱大头菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。
自制酱大头菜的热量(以100克可食部分计)是54大卡(225千焦)，单位热量较低。每100克自制酱大头菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

酱大头菜的热量是多少

2，酱爆大头菜的做法酱爆大头菜怎么做好吃酱爆

1.把葱花和蒜切碎备用。2.将大头菜用手撕成小片。3.在锅中烧开水，把撕成片的大头菜倒入水中焯一下。4.将焯好的菜捞出来沥水。5.热锅凉油，放入切好的葱花炒出香味来。6.热锅凉油，放入切好的葱花炒出香味来。7.将大头菜倒入锅中翻炒。8.倒入酱油、花椒炒匀。9.再把切好的蒜放入锅中翻炒。10.撒入适量味精，再淋入几滴香醋，翻炒均匀即可。11.很快就做好了一道味道鲜美而又有营养的菜。您看，有食欲吧！
1. 牛肉切成柳状；2. 牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制；3. 青椒、红椒、洋葱洗净切丝；4. 大蒜剥好剁成蒜茸；5. 坐锅倒油，下牛柳爆炒，至8成熟，盛盘；6. 倒油，下洋葱、青红椒、蒜茸爆炒出香味；7. 加入牛柳煸炒，然后加蚝油翻炒即可。

酱爆大头菜的做法酱爆大头菜怎么做好吃酱爆

3，酱油大头菜的腌制做法

腌制大头菜大头菜网上查叫芜菁，含有大量维生素A.B.C等之类的，不过对于我来说，好吃就行。用料 大头菜 一个小辣椒 2个蒜瓣 3-4个酱油 按个人喜好酌情加醋 按个人喜好酌情加腌制大头菜的做法 先把大头菜去皮，记得筋的部分一定要去干净哦～这样后面吃起来口感才好～接着把大头菜对半切，再对半 （形容有点差。）然后切成均匀小块。把小辣椒和蒜瓣切成沫。（因为我们家大概要两天左右才会吃完，我会切厚一点，保证后面不会太咸。）然后把切好的大头菜和辣椒末、蒜末放在一个碗里，撒上一勺的盐，用手抓匀，再撒一勺，再抓匀。（放置大概一个小时左右，让大头菜把水分释放，利于后面吸收酱汁）看到碗里大概有一些水了，把水沥干，然后大头菜表面会有点软，这时用手把水分挤出。就可以放进另外一个干净的碗（一定不能有水）。倒入酱油（希望可以使用不会太咸的酱油哦。酱油和醋的比例，我是4.1，因为醋放多了。后面大头菜会酸酸的。）、醋一点点。能盖满大头菜即可。放置一个晚上，第二天就可以配粥吃。其实我觉得这是百搭。

酱油大头菜的腌制做法

4，酱大头菜怎么做

圆白菜的营养价值:1. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。2. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。3. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。4. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。5. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；菜系及功效：东北菜 私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱口味：五香味 工艺：酱酱大头菜的制作材料：主料：圆白菜2500克辅料：牛肉(肥瘦)1000克调料：酱油2000克,花椒10克,八角10克,桂皮11克,味精5克,盐50克,醋50克,白砂糖20克 1.将大头菜(圆白菜)洗净，去掉残根，一叶一叶地撕开，用盐腌2个小时。 2.待大头菜腌软后，用清水洗两遍，控干水分，放进坛子里。 3.锅里放进酱油和牛肉，一边煮一边放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬烂后，取出切成四厘米宽的片，铺到大头菜上面。 4.在熬出的汤里边加500克水，继续熬5分钟后，晾凉，倒入装在大头菜的坛子里，腌没为止，用一重物压上。 5.五天后可取出食用。

5，酱油大头菜的做法步骤图酱油大头菜怎么做

用料 大头菜 2000克酱油 一级酱油盐 适量红糖 适量酱油大头菜的做法 买来的需要削掉含泥土的地方，洗净后切成两瓣或四瓣晾晒步骤1第一次晒好后要用盐撒在上面脱水处理，盐不要多，放一晚在用清水泡洗掉盐份 步骤2经过泡洗脱盐后再次晾晒，注意水分控制！太水的可能会稀释酱油，做好后略微酸咸味 步骤3不同的盒子空间不同，先把晒了脱水的芥菜堆码在盒子里，倒入酱油淹没芥菜即可 步骤4第二天加了少量红糖，以后就不动它了，喜欢玫瑰味的建议待芥菜全部变黑吸饱酱油后再加不要加很多哦 步骤5去年做的存货，从泡菜盒子里取出剩下的酱油还可以用，如果介意的可以换新酱油 步骤6
用料 大头菜 半个 干辣椒 3个 姜 2-3片 盐 少许 耗油 两大勺 白糖 3小勺 孜然 3小勺 葱 适量 干煸大头菜的做法 大头菜撕好，洗净，用手攥一攥，备用起锅，热油，放入葱姜干辣椒爆香，加入耗油，翻炒一小会加入大头菜，翻炒，使耗油与大头菜混一下，翻炒期间，用铲子压一压大头菜炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会出锅就行了小贴士火要大，火小了就会炒出很多水耗油别放少了，放少了就没那味了盐要少放，因为蚝油本身就有盐味在翻炒期间，要用铲子，勺子之类的压一压大头菜，压出其中的水分尽量不要放水，否则会成炖大头菜的孜然千万别放多，否则全是孜然味

6，酱大头菜的做法酱大头菜怎么做

主料：圆白菜2500克辅料：牛肉(肥瘦)1000克调料：酱油2000克,花椒10克,八角10克,桂皮11克,味精5克,盐50克,醋50克,白砂糖20克酱大头菜的做法：1.将大头菜(圆白菜)洗净，去掉残根，一叶一叶地撕开，用盐腌2个小时。2.待大头菜腌软后，用清水洗两遍，控干水分，放进坛子里。3.锅里放进酱油和牛肉，一边煮一边放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬烂后，取出切成四厘米宽的片，铺到大头菜上面。4.在熬出的汤里边加500克水，继续熬5分钟后，晾凉，倒入装在大头菜的坛子里，腌没为止，用一重物压上。 5.五天后可取出食用。
圆白菜的营养价值:1. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。2. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。3. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。4. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。5. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；菜系及功效：东北菜 私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱口味：五香味 工艺：酱酱大头菜的制作材料：主料：圆白菜2500克辅料：牛肉(肥瘦)1000克调料：酱油2000克,花椒10克,八角10克,桂皮11克,味精5克,盐50克,醋50克,白砂糖20克 1.将大头菜(圆白菜)洗净，去掉残根，一叶一叶地撕开，用盐腌2个小时。 2.待大头菜腌软后，用清水洗两遍，控干水分，放进坛子里。 3.锅里放进酱油和牛肉，一边煮一边放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬烂后，取出切成四厘米宽的片，铺到大头菜上面。 4.在熬出的汤里边加500克水，继续熬5分钟后，晾凉，倒入装在大头菜的坛子里，腌没为止，用一重物压上。 5.五天后可取出食用。

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