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1,海胆生吃会中毒吗

只要是新鲜的就不会中毒!日本料理里的海胆刺身就是生吃!

海胆生吃会中毒吗

2,海胆刺身 英文怎么说

海胆刺身 sea urchin sashimi
海胆 ???大叶 ??(?) 柠檬 ??

海胆刺身 英文怎么说

3,海胆怎么最好吃

海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成,外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物,即为海胆黄。海胆适量 调料: 生抽适量 柠檬汁适量海胆刺身的做法 材料:新鲜海胆几只(挑选方法:轻碰海胆触角,它们是活动的就很新鲜)、生抽、柠檬汁。用镊子或小勺将海胆黄(生殖腺)仔细取出,在漏盘上铺放纱布,将海胆黄摊开,淋水漂洗干净,即可烹汤食用,属上乘佳肴。生炒海胆:  取海胆卵肉,加盐、酒、糖、姜末等调料,油热时,下料爆炒,熟时加淀粉勾芡。?
生吃,最好味!用姜去腥味!
面豉烧龙虾及生豪伴海胆的做法详细介绍菜系及功效:日本料理 面豉烧龙虾及生豪伴海胆的制作材料:主料:龙虾300克,海胆50克辅料:姜20克,日本紫苏叶20克调料:鱼汤30毫升,生豪150克,面豉100克,柚子12克,清酒 教您面豉烧龙虾及生豪伴海胆怎么做,如何做面豉烧龙虾及生豪伴海胆才好吃1、首先在龙虾及海胆肉上淋鱼汤三次; 2、然后把混有日本紫苏叶的海胆肉撒在龙虾内; 3、而生豪则以日本清酒、柚子肉及 调味; 4、最后将龙虾及生豪烤5分钟便可。
生吃或者蒸蛋,一定要新鲜
海胆很有营养,生吃最好吃,可以让卖海胆的帮你收拾干净,沾海鲜酱油或者放一点芥末。给孩子的话可以炖蛋。

海胆怎么最好吃

4,问海胆刺身怎么做才好吃高手答

【我不是高手。如果答的不好请原谅谢谢】     大海胆两只,破壳取卵,择尽肠脏,清水投净,打散待用。   锅烧热,油温时投入姜、蒜末爆香,料酒烹锅,添入清水烧开。海胆卵下锅搅散,复沸后撇净浮沫,飞入蛋花,湿淀粉勾兑浓汤,精盐调味,毋需味精,淋香油,出锅装盆,撒香菜末即可
海胆 适量 调料: 生抽 适量 柠檬汁 适量 海胆刺身的做法 材料:新鲜海胆几只(挑选方法:轻碰海胆触角,它们是活动的就很新鲜)、生抽、柠檬汁。 在海胆壳顶端,清理出半个壳大小的口,取出海胆的内脏,留下海胆黄,然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。 吃的时候轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美,吃过就知了。    海胆怎样做都很好吃,无论是搭配饭团做成寿司,还是跟蛋羹蒸熟做成海胆蒸蛋,或者加在米粥里做成柔和香甜的海胆粥。最美最原生态的吃法,还是这种纯粹简单之极的浇上辣根生抽汁的方法:海胆刺身。    吃的时候,在海胆壳顶端,清理出半个壳大小的口,小心地取出海胆的内脏,留下完整的海胆黄,然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁,拿起海胆轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周后,用小勺舀起吃,冰凉爽滑没一点腥呛味,非常鲜美。    所有喜欢吃海鲜的人,尝试下吧,当舌尖接触到海胆的瞬间,那种如扯掉花瓣飘飏在微风中的自然感受, 一定会让你相信,只有这种吃法,才是亲近、珍藏和赞美自然最热烈的方法。

5,海胆怎么吃好吃

芙蓉蒸海胆 剥开海胆的方法是:取生海胆洗净,用剪刀在海胆周围剪一可以放进小匙子的圆口,倒出海胆壳子里的水、杂物,并挖净黑膜,剩下五星状的海胆卵,这才是海胆的可食部分。此时不能再用水洗,洗后海胆卵散了,掺进水就没味了。 主料:活海胆10只、鸡蛋4只、清水500克,精盐、味精、生抽、花生油、葱花各适量,胡椒粉少许。制作:1、将海胆上部挖开一口,成盅状,清除内脏、沙粒,保留卵膏完好。2、将鸡蛋去壳取液,打散,放入清水中搅拌,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀。然后平均分入10只海胆盅内,上笼旺火蒸5分钟成水蛋样取出。3、热锅将花生油热熟装入碗中,加生抽,葱花调匀,分别淋在10只蒸熟的海胆水蛋面上即成。海胆特点:海胆原盅上席,形态独特,水蛋与海胆膏相辅相成,嫩滑鲜美。 清炖海胆:取胆卵,加水,辅之生姜或蒜片、葱白或香菇,烧开后即可食用。 生炒海胆:取海胆卵肉,加盐、酒、糖、姜末等调料,油热时,下料爆炒,熟时加淀粉勾芡。 油煎海胆:取海胆卵肉,加配料,兑蛋清、淀粉,用明火油煎即可。 冰镇海胆:取海胆卵肉,用冷开水清净,装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上,冰与海胆隔层薄膜,食时蘸上调料,与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似,别有风味 还有啊,不要因为海胆好吃吃坏肚子哦~~~
芙蓉蒸海胆 剥开海胆的方法是:取生海胆洗净,用剪刀在海胆周围剪一可以放进小匙子的圆口,倒出海胆壳子里的水、杂物,并挖净黑膜,剩下五星状的海胆卵
海胆怎么吃好吃?1、海胆鱼子饭:米饭放凉铲松后铺在碗底;将处理好的海胆黄和三文鱼籽铺在米饭上;寿司酱油与芥末酱混合均匀调汁后沿碗的边缘画圈倒入。2、海胆寿司:寿司米或东北米与糯米以2:1混合蒸熟;趁热加入寿司醋拌匀后放凉,将放凉的米饭捏成适度大小的手握寿司饭团,放上处理好的海胆黄即可。3、海胆汤:将处理好的丝瓜、五花肉、鸡蛋备用;热油,翻炒五花肉;加入少许生抽和醋,放葱姜;放入丝瓜翻炒,适量盐,继续翻炒丝瓜;加入足量水,烧开,然后加入蛋液;最后加入海胆黄搅拌,出锅即可。4、海胆刺身:寿司酱油、芥末酱和适量柠檬汁搅拌均匀,淋在处理好的海胆黄上,或者海胆黄蘸调好的酱汁食用。5、海胆蛋炒饭:将处理好的海胆、蔬菜切丁备用;鸡蛋打散后在锅中倒油,炒碎,盛出备用;热锅冷油加入葱花等将海胆炒成膏状,然后加入鸡蛋碎和蔬菜丁继续翻炒;蔬菜断生后加入米饭、适量盐、白酱油调味。6、海胆蒸蛋:将处理好的海胆黄放回洗干净的海胆壳内,然后打入鸡蛋,根据自己口味放入适量盐。
蓉蒸海胆 剥开海胆的方法是:取生海胆洗净,用剪刀在海胆周围剪一可以放进小匙子的圆口,倒出海胆壳子里的水、杂物,并挖净黑膜,剩下五星状的海胆卵
芙蓉蒸海胆 剥开海胆的方法是:取生海胆洗净,用剪刀在海胆周围剪一可以放进小匙子的圆口,倒出海胆壳子里的水、杂物,并挖净黑膜,剩下五星状的海胆卵,这才是海胆的可食部分。此时不能再用水洗,洗后海胆卵散了,掺进水就没味了。 主料:活海胆10只、鸡蛋4只、清水500克,精盐、味精、生抽、花生油、葱花各适量,胡椒粉少许。制作:1、将海胆上部挖开一口,成盅状,清除内脏、沙粒,保留卵膏完好。2、将鸡蛋去壳取液,打散,放入清水中搅拌,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀。然后平均分入10只海胆盅内,上笼旺火蒸5分钟成水蛋样取出。3、热锅将花生油热熟装入碗中,加生抽,葱花调匀,分别淋在10只蒸熟的海胆水蛋面上即成。海胆特点:海胆原盅上席,形态独特,水蛋与海胆膏相辅相成,嫩滑鲜美。清炖海胆:取胆卵,加水,辅之生姜或蒜片、葱白或香菇,烧开后即可食用。 生炒海胆:取海胆卵肉,加盐、酒、糖、姜末等调料,油热时,下料爆炒,熟时加淀粉勾芡。 油煎海胆:取海胆卵肉,加配料,兑蛋清、淀粉,用明火油煎即可。 冰镇海胆:取海胆卵肉,用冷开水清净,装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上,冰与海胆隔层薄膜,食时蘸上调料,与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似,别有风味 还有啊,不要因为海胆好吃吃坏肚子哦~~~

6,海胆怎么吃啊怎样弄才好吃呢

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成,不止品质好,而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456毫克,比牛奶高得多。除此之外,海胆黄还含有较多的维生素 A、维生素 D与其他多种矿物质。 食疗保健 中医认为,海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品,素有吃海胆黄滋补强身的说法,称其能提神解乏、增强精力,特别受到一些男人的青睐,有人将其誉为“海之精”。典籍记载,明代道家的炼丹师用海胆作原料,炼制强精壮阳的“云丹”,贡奉朝廷。 现代研究发现,海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,具有雄性激素样的作用,能提高性功能和改善智力。研究表明,海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯,有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用,因此,具有防治心脑血管病的功能。动物实验显示,海胆黄的提取物能增强运动耐力,延长动物存活时间。由此可见,古人说海胆黄能强精、壮阳和益心,是很符合现代科学研究结果的。近年,在国内外市场上,都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品,对精力不足、神经衰弱等亚健康表现,有明显的改善效果。 食法补贴 海胆黄通常的吃法,是生吃。将海胆剖开外壳,挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃,其味鲜美至极。 我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗,酱能存放数月不腐。大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤,与鸡蛋一同炒吃或蒸吃,还有用海胆黄入馅,包馄饨和饺子的。 大连沿海自然生长的可食性海胆有四种,其中的紫海胆在四五月份产卵,马粪海胆在十一二月份产卵,因此,在这两个时段上市的海胆黄最为肥美。不过,近年人工育苗养殖成功,所以,四季都有海胆上市。由于运输方便快捷,即使在内地,也可以在全年品尝到新鲜的海胆黄了。 绕开禁忌 海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后,在空气中放置半日至一日,海胆黄即可能发软变质,不能食用。所以,从海中捕捞的海胆,要么即时吃,要么放置在容器内的海水中保存,即食即取。为保证食用安全,应该注意:生吃的海胆,除新鲜外,还必须采自洁净无污染的海域。主料海胆黄300g 鸡蛋2个 水适量 海胆蒸蛋的做法步骤1. 看看它一副不可近身的摸样,扎一下麻酥酥地2. 卖海胆的师傅带着手套,会撬好装到盒子里,300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋3. 鸡蛋加入等量的水,打散4. 放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时5. 铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以咯6. 海胆黄本身就有微微的鲜咸味,可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去,海胆跟蛋羹互相融合e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333337623463渗透的美味就在每一口之间了~小贴士海胆常见的吃法就是:海胆刺身生食,和海胆蒸蛋熟食两种。生食时,要在海胆壳顶端锯出一个切口,然后从切口中小心地取出所有的海胆内脏,留下完整的海胆黄,吃时淋上柠檬汁、特制生抽汁或者辣芥酱,拿起海胆轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周后,用小勺舀起吃,冰凉爽滑没一点腥呛味,非常的鲜美。另一种就是家庭里简单易做的海胆蒸蛋咯,在六七成熟的蛋羹上遢上海胆黄,再蒸到海胆黄变色变硬,就可以吃了,海胆黄无骨无筋入口即化,鲜美凌厉的感觉,享受美食的同时,唇齿间还会留下如同海洋般甘美清甜的气息~主料新鲜海胆几只 辅料辣芥酱适量 生抽适量 柠檬汁适量 海胆刺身的做法步骤1. 准备材料。2. 在海胆壳顶端,清理出半个壳大小的口,取出海胆的内脏,留下海胆黄,然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。3. 吃的时候轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美,吃过就知了。主料海胆 鸡蛋 辅料料酒 盐少许 海胆蛋羹的做法步骤1. 鸡蛋加水打开,滴入几滴料酒,少许盐2. 上锅蒸10分钟左右,味道鲜美主料海胆几只 辅料辣芥酱、生抽、柠檬汁适量 最原生态的海胆吃法的做法步骤1. 材料:新鲜海胆几只(挑选方法:轻碰海胆触角,它们是活动的就很新鲜)、辣芥酱、生抽、柠檬汁2. 在海胆壳顶端,清理出半个壳大小的口,取出海胆的内脏,留下海胆黄,然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁3. 吃的时候轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美,吃过就知了
海胆黄为海胆的生殖腺,有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成,外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物,即为海胆黄。 营养分析 海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成,不止品质好,而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456毫克,比牛奶高得多。除此之外,海胆黄还含有较多的维生素 A、维生素 D与其他多种矿物质。 食疗保健 中医认为,海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品,素有吃海胆黄滋补强身的说法,称其能提神解乏、增强精力,特别受到一些男人的青睐,有人将其誉为“海之精”。典籍记载,明代道家的炼丹师用海胆作原料,炼制强精壮阳的“云丹”,贡奉朝廷。 现代研究发现,海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,具有雄性激素样的作用,能提高性功能和改善智力。研究表明,海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯,有提高机体免疫e79fa5e98193e58685e5aeb931333337623434力、稳定血压和预防动脉硬化的作用,因此,具有防治心脑血管病的功能。动物实验显示,海胆黄的提取物能增强运动耐力,延长动物存活时间。由此可见,古人说海胆黄能强精、壮阳和益心,是很符合现代科学研究结果的。近年,在国内外市场上,都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品,对精力不足、神经衰弱等亚健康表现,有明显的改善效果。 食法补贴 海胆黄通常的吃法,是生吃。将海胆剖开外壳,挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃,其味鲜美至极。 我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗,酱能存放数月不腐。大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤,与鸡蛋一同炒吃或蒸吃,还有用海胆黄入馅,包馄饨和饺子的。 大连沿海自然生长的可食性海胆有四种,其中的紫海胆在四五月份产卵,马粪海胆在十一二月份产卵,因此,在这两个时段上市的海胆黄最为肥美。不过,近年人工育苗养殖成功,所以,四季都有海胆上市。由于运输方便快捷,即使在内地,也可以在全年品尝到新鲜的海胆黄了。 绕开禁忌 海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后,在空气中放置半日至一日,海胆黄即可能发软变质,不能食用。所以,从海中捕捞的海胆,要么即时吃,要么放置在容器内的海水中保存,即食即取。为保证食用安全,应该注意:生吃的海胆,除新鲜外,还必须采自洁净无污染的海域吃法很简单也最能保留原汁原味,海胆做汤:先把海胆蒸熟,然后把里面的膏体掏出来,烧开水,把海胆再放到锅里,煮一会然后最后撒上盐,记住最重要的是最后一定要放香菜叶子,这样子海胆汤就好了。还有就是海胆蒸鸡蛋,把鲜鸡蛋打到海胆壳里,然后再蒸。就OK啦~~不管你是新鲜的带壳的海胆,还是海胆罐头,都可以这么做。
冰镇海胆 取海胆卵肉,用冷开水清净,装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上,冰与海胆隔层薄膜,食时蘸上调料,与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似,别有风味。 求采纳
一般都是拿来蒸蛋吃的~~ 1、看看它一副不可近身的摸样,扎一下麻酥酥地 2、卖海胆的师傅带着手套,会知撬好装到盒子里道,300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋 3、鸡蛋加入等量的水,打散 4、放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时 5、铺上海版胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以咯 6、海胆权黄本身就有微微的鲜咸味,可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去,海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了
海胆好像就是生吃的

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