豇豆在我们胶东地区俗称豆角,在炎热的夏天,也到了豆角的盛产期,豆角有多种做法,其中最为常见的是麻汁豆角豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓,蒜香爽口,介绍一下我们家常做法1,豆角摘去两头,洗净,切成适合的长度2,水烧开,倒入豆角,炒熟,约两分钟即可3,捞出的豆角放在凉水中,有条件的可以准备冰水。
1、凉拌豆角怎么做?
豆角是我们餐桌上常见的美食之一,含有B族维生素,多吃豆角不仅可以养颜健身,还能健胃补肾,而且含有的维生素C,提高机体的抗病毒能力,豆角的制作方法有很多,炒,炖,做饺子馅,还可以腌制成咸菜,喝粥,米饭,馒头,都很下饭。豆角还可以凉拌,对于北京人来说,芝麻酱是必不可少的调料,尤其是夏天,任何蔬菜都可以用芝麻酱凉拌,好吃下饭,
芝麻酱拌豆角的具体制作方法如下。【准备食材】豆角,芝麻酱,大蒜,食盐,鸡精,香油,醋【制作方法】1,在水中加入少许食盐和小苏打,将豆角浸泡三分钟后冲洗干净,切小段,备用,大蒜洗净,切成末。2,起锅烧水,水开后,放少许食盐,把切好段的豆角放入锅中,锅开后,焯水一分钟,捞出,冲凉备用,3,调制芝麻酱,将芝麻酱放入容器中,少量多次倒入清水,搅拌后倒入焯好的豆角中,加入食盐,鸡精,蒜末,香油,醋搅拌均匀,盛入盘中。
2、凉拌豇豆怎么做好吃?
豇豆在我们胶东地区俗称豆角,在炎热的夏天,也到了豆角的盛产期,豆角有多种做法,其中最为常见的是麻汁豆角豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓,蒜香爽口,介绍一下我们家常做法1,豆角摘去两头,洗净,切成适合的长度2,水烧开,倒入豆角,炒熟,约两分钟即可3,捞出的豆角放在凉水中,有条件的可以准备冰水,4,剥好的蒜用蒜臼子捣成泥,加入醋,少量味极鲜,倒入解开的麻汁中,搅拌均匀5,捞出凉透的豆角,摆在盘中,淋上麻汁即可注意事项:1,豆角焯水时间不能太短,容易中毒2,焯水时,加入适量盐和油,颜色会更佳好看3,解开麻汁要慢慢加水搅拌,直到微稠即可。
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