我估计这个问题谁也不能绝对的说哪里糍粑的比较好吃，毕竟每个地方的人对于自己故乡的味道都有自己的坚持和热爱。艾叶糍粑口味独特，而且有一定的保健作用，艾叶糍粑是南方传统小吃，有些地方有清明，端午吃艾叶糍粑的习俗，年关将至，通常是叔叔伯伯幺幺我们一个大家族聚集，男的负责扪棒槌，把蒸熟的糯米打制成粘稠软糯的团状糯米糕，家里的那些婶婶伯妈妈妈们就帮忙把打制好的糯米糕放在事先准备好的桌子上开始抹油挤团子，然后在她们手里一下两下就变成了糍粑，我们这些小屁孩就是糍粑的搬运工，把糍粑一个个摊好放在事先准备的塑料膜上面，为了防粘，还会特意抹抹油。
1、哪里生产的糯米做糍粑比较好？
我估计这个问题谁也不能绝对的说哪里糍粑的比较好吃，毕竟每个地方的人对于自己故乡的味道都有自己的坚持和热爱。所以我也只能说，在我心里，当然是小时候一大家子齐心协力手工打制的那个糍粑最好吃，年关将至，通常是叔叔伯伯幺幺我们一个大家族聚集，男的负责扪棒槌，把蒸熟的糯米打制成粘稠软糯的团状糯米糕，家里的那些婶婶伯妈妈妈们就帮忙把打制好的糯米糕放在事先准备好的桌子上开始抹油挤团子，然后在她们手里一下两下就变成了糍粑，我们这些小屁孩就是糍粑的搬运工，把糍粑一个个摊好放在事先准备的塑料膜上面，为了防粘，还会特意抹抹油。
2、很爱吃南方的糍粑，艾叶糍粑怎么做呢？
艾叶糍粑是南方传统小吃，有些地方有清明，端午吃艾叶糍粑的习俗，艾叶糍粑口味独特，而且有一定的保健作用。艾叶具有，散寒止痛，温经止血，排湿，止汗，安胎，调经等功效，艾叶粽子对于脾胃虚寒食欲减少，泄泻和气虚引起的气短无力，妊娠腹坠胀等症患者有治疗作用。糯米有收涩作用，所以艾叶糍粑也适合尿频，自汗患者食用，
再来说说艾叶糍粑怎么做一摘取新鲜的嫩艾适量，洗净。烧开水把艾叶倒入锅中焯熟，要煮熟透，捞出来，倒入冷水中漂洗干净，然后用手使劲挤出水，去除艾叶的苦涩。二，把焯水后的艾叶剁碎，越碎越好，如果有榨汁机最好用榨汁机，把艾叶倒入榨汁机，加入适量的白糖榨成汁，这样加入白糖容易混匀，否则在揉糯米粉的时候要加适量白糖，这样糯米糍粑口感才好吃。
三，把艾叶汁调入适量的糯米粉，揉搓成糯米粑粑，注意糯米粉的量，要保证能成型，酌情加入。如果水太少也要加水，避免艾叶太多，影响口感，四，揉搓好艾叶糯米，然后就要包馅料，可以包豆沙馅料，芝麻馅，肉馅，按照自己的喜好来，一个一个的包好，捏成圆饼状，放入准备好的蒸笼里，最好用粽叶垫上，这样防止沾粘。五，包好艾叶糍粑以后就开锅蒸了，大火蒸15分钟左右就可能熟了，试试艾叶糍粑发软香浓的就熟了。
文章TAG：糍粑 艾叶 东莞 东莞哪里有做糍粑的
