1，黑米的吃法

黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。 食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。 如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。

黑米的吃法

2，黑米除了煲粥还有哪些吃法

材料黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克做法1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净2、放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆3、用纱布过滤，沥干黑米粉待用4、鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀6、模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊7、蒸15分钟左右
红豆，味甘，性平，有，清热毒，利尿，催乳的功效，黑豆，味甘，性平，有利水，活血，解毒的功效，红米，味甘，性，平，有健脾和胃，补元气不足，的功效。黑米。味甘，性，平，有滋阴补肾，明目活血的功效，小米，味咸，性寒，有健脾和胃，清热解毒，益肾护钉篙固蕻改戈爽恭鲸安神的功效，大米，味甘性平有补中益气，健脾养胃，通血活脉的功效，六种食物综合功效，能清热解毒，滋阴补肾，健脾和胃，益肾安神。因米中淀粉和糖分较高糖尿病患者应控制摄入量，吃的过量会造成血糖值升高。

黑米除了煲粥还有哪些吃法

3，黑米有什么吃法谢谢

爽口鲜果饭 材料大米·250 克 黑米·50 克 哈密瓜·1 个猕猴桃·2 个 腰果·50 克 苹果·1 个 调料柠檬汁·适量 做法1.将大米和黑米洗净浸泡，哈密瓜去皮切丁，猕猴桃、苹果去皮均切丁，腰果炸熟；2.将泡好的米放入焖罐中，焖25～30分钟至熟。将水果丁、柠檬汁和米饭一起拌匀即可。
煮粥
----美食-八宝黑米粥 风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。 --黑米香菇与烤鳟鱼 做法：1）香菇几朵泡发，切几片。黑米洗净，葱切细丝，姜切薄片。锅热香油，先倒入葱丝，姜片和香菇翻炒出香味。倒入黑米炒匀，加入5倍于黑米的水，盖上锅盖，大火煮开以后，转小火，蒸半个小时，一直到锅里没有水分，黑米变软。关火。2）烤箱预热到400F（200C）。蒸黑米的同时，把一条鳟鱼用刀一分2半，每半的鱼皮上切几道口，以利于入味。鱼皮向上，摆放在薄薄地抹了一层油的烤盘上。3）用一个小碗，把切碎的姜，蒜倒入，加酱油，剁椒酱（没有的话，用辣椒酱也行），一点点糖，一起拌匀。这些调料的咸度够了，所以不必放盐。4）把拌好的调料浇在鱼身上，然后，用锡箔纸把烤盘盖紧，放在预热好的烤箱里，烤20分钟。（或者，如果，鱼比较大的话，就延长一点时间，总之，就是把鱼烤熟了就好了）5）把煮好的黑米饭放在盘子里，扔掉姜片，上面放上烤好的鱼，就可以吃了。---爽口鲜果饭 材料大米·250 克 黑米·50 克 哈密瓜·1 个猕猴桃·2 个 腰果·50 克 苹果·1 个 调料柠檬汁·适量 做法1.将大米和黑米洗净浸泡，哈密瓜去皮切丁，猕猴桃、苹果去皮均切丁，腰果炸熟；2.将泡好的米放入焖罐中，焖25～30分钟至熟。将水果丁、柠檬汁和米饭一起拌匀即可。 ==黑米营养价值剖析 黑米和紫米都稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在招牌营养素上二者基本相同，用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说。≮功效≯黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。≮适用人群≯所有人都可以食用。≮适用量≯每餐50克。≮特别提示≯黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。≮健康红绿灯≯黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
熬粥啊，加很多其他的配料，熬得很软的那种，很糯的

黑米有什么吃法谢谢

4，求黑米的吃法

烧粥，要么做珍珠球，就是里面是肉丸，外面裹上煮熟的黑米，可以蒸着吃也可以烧汤
黑米和紫米都稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在招牌营养素上二者基本相同，用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说。　　≮功效≯　　黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。　　多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。　　≮适用人群≯　　所有人都可以食用。　　≮适用量≯　　每餐50克。　　≮特别提示≯　　黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。　　≮健康红绿灯≯　　黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。　　病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。　　菜 名：黑米粥主 料：黑米100克、红糖适量。做 法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。　　药用价值：黑米被营养专家放定是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等，具有滋阴补肾、明目聪耳的功效，适用于治疗肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。　　黑米桂花粥 浙江农网　　原料：　　黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。　　辅料：　　冰糖适量。　　做法：　　1.黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。　　2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。　　3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。　　雪梨糯米香饭　　具体做法如下:　　黑米25G, 糯米75G,,　　分开浸泡　　黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时　　混合米粒,加入米水比例1:1的水　　微波高火加盖煮4分钟,　　改用微波中火加盖3分钟,　　闻到很香的味道传出,　　不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透,　　取出备用,　　取小碗一只,四周刷上少量色拉油,　　底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒　　四周放上切好的雪梨片　　装入黑白糯米　　碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔,　　微波中火加热4分钟　　倒出盘内即可食用　　如喜欢甜食者可以拌入适量糖,食?V爱原味,没有加糖　　微波耗时11分钟　　雪梨尝味　　蒸熟的梨很香糯,糯米的清香加上水果风味,略酸甜,美味独特,营养丰富.　　雪梨点评　　简单度 * * * * 四星　　健康度 * * * * * 五星　　美味度 * * * * * 五星　　南瓜黑米粥　　原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克　　做法：　　将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。　　黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。　　除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
蒸着吃,或做饭团,还可以做黑米粥,都很好吃

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