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1，老干妈酱爆鱿鱼须怎么做

1、鱿鱼须洗净切段,焯水后沥干。 2、葱姜蒜切丝待用。 3、炒锅烧热放油，入葱姜蒜爆香，然后放入老干妈酱炒香，随即放入鱿鱼须、鸡精、料酒少许盐（酱已有咸味）炒匀盛盘
鱿鱼须切段汆水，水开放入就出水，油开加酱炒出香味放入鱿鱼须就可以了，炒的时间不易太久，太久肉会硬

老干妈酱爆鱿鱼须怎么做

2，洋葱酱爆鱿鱼须的做法步骤图怎么做好吃

用料主料鱿鱼须200克葱2颗洋葱2/1个姜3克辅料辣椒酱1茶匙生抽1茶匙盐少许料酒1汤匙洋葱鱿鱼须的做法1.材料准备好；鱿鱼须洗净切小段2.放入滚水中焯1分钟后捞出待用；姜切丝，葱白切段，葱绿切沫，洋葱切丝3.锅里热油，爆香姜丝和葱白，接着放入洋葱4.炒至洋葱透明后放入辣椒酱、生抽，加入鱿鱼须同炒，并调入料酒5.最后调入少许盐提味，出锅前撒上葱花即可
鱿鱼须的做法：食材准备：鱿鱼须300克、油适量、黄豆酱20克、韭菜适量、生姜1块、红辣椒适量。 做法： 1、鱿鱼洗干净切成长段，韭菜择洗干净控水后切成小段，红尖椒斜切断，生姜切薄片。 ? 2、炒锅烧热倒入少许油，倒进鱿鱼须煸炒出水后盛出备用。 ? 3、另起油锅，放进生姜、红辣椒炒香。 ? 4、倒进黄豆酱小火炒成油亮的酱汁。 ? 5、把煸炒后的鱿鱼须连煸炒由于出来的汤汁一起倒进炒锅，大火翻炒收汁。 ? 6、最后放进韭菜段，翻炒几下即可关火出锅。

洋葱酱爆鱿鱼须的做法步骤图怎么做好吃

3，怎样做酱爆鱿鱼 酱爆鱿鱼的简单做法

主料4人份鱿鱼1条辅料红辣椒3个姜蒜末2小勺油2大勺豆瓣酱2小勺黄酒2小勺蚝油1小勺白糖适量醋适量盐适量酱爆鱿鱼步骤1步骤 将鱿鱼用加了醋的水泡10分钟，然后将鱿鱼身撕去膜，再洗净，片花切段； 锅里水烧热加入姜片，倒入鱿鱼焯水，鱿鱼微卷了就关火； 捞起来沥干水分； 切好姜蒜，辣椒步骤2锅里加适量的油温热后，加入姜末里面； 再加入蒜末和辣椒炒香； 倒入鱿鱼里面翻炒； 加入1大勺的郫县豆瓣酱里面步骤3翻炒均匀后，加入黄酒里面继续翻炒； 再加入蚝油里面； 最后加点白糖和醋里面提味； 翻炒均匀了，就关火出锅了烹饪技巧海鱼类的比较腥，姜蒜，辣椒，黄酒，这些都能祛腥增香，可以适量多放一点鱿鱼用加了醋的水浸泡，会较容易撕掉上面的膜！
酱爆鱿鱼的做法步骤1材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆浆，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。2泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。下面的这两个鱿鱼，到底哪边是里面，哪边是外面呢？呵呵！揭开谜底吧，左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边哦。3在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹，相信很多人都会了吧！4将它切成一小块一小块的。5将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。6热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。7一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以了。8简单而美味的酱爆鱿鱼出锅咯！
〔主料辅料 〕 水发鱿鱼500 克 （耗150 克 ） 青豆25 克 葱15 克 姜3 克 核桃仁15 克 甜面酱75 克 花椒0.5 克 白糖15 克 精盐3 克 味精1 克 绍酒10 克 芝麻油10 克 湿淀粉10 克 菜籽油500 克 鲜汤100 克 〔烹制方法 〕 1.葱、姜切成末，桃仁切成薄片；把鱿鱼边修整齐，先从右角起刀，用 坡刀刻至尾部，再从左角起刀，用坡刀法制至尾部，改成2.5 厘米宽的段， 按此法制完，放入清水中淘洗两遍，倒入漏勺中沥净水分待用。 2.炒锅坐旺火上，加清水1000 克 烧开，投入鱿鱼块，卷成爆花筒后，立即倒入漏勺，沥干水分待用。 3.炒锅置旺火上，加菜籽油400 克 ，烧七成热时，倒入鱿鱼卷，随即用漏勺捞起，沥出余油待用。 4.炒锅置中火上，加菜籽油50 克 ，投入花椒，边烧边搅动，花椒变黑时捞出不用，炒锅移在小火上。另 取炒锅加菜籽油50 克 ，烧热后，投入葱、姜末炒出香味，加甜面酱、白糖炒浓，烹入鲜汤搅匀，加精盐、绍酒、味精，用湿淀粉勾芡，把前一锅中的花椒油烹人，用手勺搅至汁烹起时，投入鱿鱼卷，淋芝麻油颠翻出锅装盘，撒上青豆、桃仁片即成。 〔工艺关键〕 制作此菜关键一为炒酱，酱要炒透，炒出酱香味；二为包汁，食后底盘不能见有酱汁。 〔风味特点〕 酱爆鱿鱼卷，是陕西传统热菜。以鱿鱼为主料，采用斜十字花刀剞花纹，成菜形若筒卷，色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，佐酒下饭均宜。

怎样做酱爆鱿鱼 酱爆鱿鱼的简单做法

4，酱爆鱿鱼的做法

主料：鱿鱼500方法/步骤1，准备材料2、鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断步骤阅读3，将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角4、将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用5，水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即可捞出6，放入冷水拔凉备用步骤阅读7，热油锅将姜蒜和朝天椒爆香8，放入适量的郫县豆瓣炒香9，放入鱿鱼翻炒，加少许料酒10、放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、少许糖、鸡精调味后盛出即可酱爆鱿鱼饮食宜忌 宜： 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 忌： 鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
1材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆浆，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。　　2泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边哦。　　3在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹，相信很多人都会了吧！　　4将它切成一小块一小块的。　　5将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。　　6热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。　　7一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以
主料干鱿鱼 (适量) 普宁豆浆 (适量)辅料葱 (适量) 姜蒜末 (适量)步骤：1 1材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆浆，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。酱爆鱿鱼的做法步骤：2 2　泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。下面的这两个鱿鱼，到底哪边是里面，哪边是外面呢？呵呵！揭开谜底吧，左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边哦。酱爆鱿鱼的做法步骤：3 3在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹，相信很多人都会了吧！酱爆鱿鱼的做法步骤：4 4将它切成一小块一小块的。酱爆鱿鱼的做法步骤：5 5将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。酱爆鱿鱼的做法步骤：6 6热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。酱爆鱿鱼的做法步骤：7 7一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以了。酱爆鱿鱼的做法步骤：8 8简单而美味的酱爆鱿鱼出锅咯！

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