1，蓝莓的营养价值

蓝莓以延缓脑神经衰老、加固血管、改善循环、改善睡眠。蓝莓的功疾病风险，并且有助于维的肌肤，缓和松弛下垂和眼袋。蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌心脏病效，能防止脑神经衰老、增进脑力喉泻有改善。蓝莓果由蓝莓、糖、水与组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂，如柠檬酸。蓝莓中量的花青素，花青素可防止纹的生成，是目前自然界物质。能清除体由基、防止皮早生成，甚疤痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。

蓝莓的营养价值

2，蓝莓果有什么保健功效

蓝莓，在美国被称为“神奇果”，在澳洲被誉为“蓝宝石”，被联合国粮农组织列为“人类五大健康食品之一”， 誉为“黄金浆果”；美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。蓝莓地球上少有的真正的蓝色食品之一，也是少数原产于北美的水果之一。蓝莓的果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富，倍受人们青睐。蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。花青素的抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二十倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。根据美国Tufts大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。“第一号抗氧化剂”蓝莓被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”，能保护细胞，避免受过氧化物的破坏，它具有防止功能失调、改善短期记忆等作用。美国Tuft"s大学，Dr.James Joseph曾主持了一个著名的动物试验。让老白鼠同时吃下蓝莓、草苺和*等蔬果后，结果显示：运动神经功能、记忆和认识力等都得到比较高的分数，其中以蓝莓最为有效。“口服的皮肤化妆品”蓝莓中富含的花青素，在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品” ，可防止皮肤皱纹的提早生成，阻止紫外线侵害皮肤，能够修复受伤的胶原蛋白( Collagen )和弹性纤维( Elastin Fibers )，它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。想拥有好视力，多吃蓝莓日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果(蓝莓)，对此有奇效，李时珍遂经常食用，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今视力最好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良药流传至今摘自《明外史·本传》

3，蓝莓与蓝莓果的区别

蓝莓与蓝莓果没区别，都是指蓝莓。蓝莓，又名笃斯、黑豆树（大兴安岭）、都柿（大小兴安岭、伊春）、甸果、地果、龙果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）等，为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900 ~ 2300 m的地区。扩展资料蓝莓营养价值：1，蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟的。2，蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病，防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力。蓝莓还含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡。3，蓝莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。参考资料来源：人民网-蓝莓的营养价值 最宜吃蓝莓的3类人群参考资料来源：百度百科-蓝莓
蓝莓与蓝莓果是同一种东西蓝莓果实中含有丰富的营花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。
蓝莓就是蓝莓果　　蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
蓝莓就是蓝莓果蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

4，蓝莓里面是什么颜色 蓝莓果肉到底是什么颜色

蓝莓，一种小浆果，果实呈绿色或带红色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均重0.5-2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。
蓝莓原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900 ~ 2300 m的地区。蓝莓，又名笃斯、黑豆树（大兴安岭）、都柿（大小兴安岭、伊春）、甸果、地果、龙果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）等，为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。蓝莓一般在每年的7-8月份成熟，人工种植蓝莓会提前一些，在6-7月份成熟并上市。蓝莓是一种夏末秋初的应季水果，果实中富含花青素，是世界五大健康水果之一。挑选蓝莓一定要选择新鲜的，表皮白霜越明显就代表越新鲜。蓝莓中是富含花青素的呢。花青素(anthocyan)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。常见的含有花青素的主粮有：紫薯，黑米，紫色玉米，高粱，甘薯等。常见的含有花青素的蔬菜有：紫甘蓝，茄子，紫苏，胡萝卜，甜菜等。花青素主要存在于食物的花和果实中，蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等水果中都含有花青素，而且量还很高。目前已知的花青素的作用有：1、抗氧化花青素对人体而言，是一种很强的抗氧化剂，对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用，蓝莓许多抗氧化生化活性都可与左旋维他命C相提并论，天然蓝莓萃取精华花青素的抗氧化性甚至能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。2、保护视力花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。乐睛视力营养素，就是专门为孩子研发的，富含花青素，对保护孩子视力是有很好的作用的。3、修复肌肤花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。4、抗癌症花青素能够有效清除人体自由基，长期口服适量的花青素，能够起到预防癌症的作用。5、防辐射花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。6、改善睡眠花青素 (Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素 。
蓝带点紫

5，蓝莓的使用价值有哪些

蓝莓知识介绍：Blueberry蓝莓为社鹃花科植物笃斯越桔的成熟果实，由于果实呈蓝色，原产和主产于美国而俗称美国蓝莓。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口。蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。 紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤。 蓝莓营养分析：1. 蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；2. 蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；3. 蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。 蓝莓适合人群：一般人群均可食用1. 心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用；2. 新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。 蓝莓做法指导：可用来制果酒、果浆、果糕。
蓝莓原产于美洲，是越桔酸类植物(Vacinnium)这个大家族中的一种。事实上它是少数原产于北美的水果之一。 当地美洲人的传统：几个世纪前，当地的美洲人从森林和沼泽地里采集蓝莓，他们喜欢直接食用新鲜蓝莓，也喜欢把一些蓝莓储存起来。当地的一些东南部落的美洲人非常崇尚蓝莓，并由此产生了许多与蓝莓相关的民间传说。当每朵蓝莓花谢的时候，花萼部分会形成完美的五星形状。部落的长者们就会告诉人们这是伟大的神灵把“星星果”带给大家，拯救在饥荒中挨饿的孩子们。人们种植蓝莓部分也用于医药。蓝莓的叶子可制成一种茶，据说非常有益于人体的血液。蓝莓汁可用来治疗咳嗽， 也可从中提取一种很好的颜料，用于染色。干的被除去水分的蓝莓可放在炖煮的菜里，汤里或肉类里。干蓝莓也可碾压成粉状，然后把它碾磨混合在肉类里，制成调味料。蓝莓果也可和树叶及根部一起用于医疗。一种叫 “Sautauthig” 的牛肉干就是用蓝莓干和牛肉制成的，而且每年的销量都很好。 蓝莓 果味酸甜，风味独特，营养丰富，被誉为“浆果之王”。特别是果实中所含的花青素、儿茶酸等，具有 P-维生素活性，有防治高血压、疏通毛细血管和缓解视疲劳的特殊作用，是上等的保健食品，风靡欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱。 据研究，蓝莓果实具有防止大脑神经老化、强心和抗癌等独特功效。由于蓝莓果实所具有的独特风味和丰富的营养，使得其在国际市场的售价昂贵。 蓝莓果实营养丰富，据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。 蓝莓含有anthocyanosides ， 可帮助控制腹泻不止！ 蓝莓还用做洗洁净和化妆品中~~~ 大部分蓝莓可以维护眼睛的健康、 预防视力受损还有它有维他命c，并含有相当多的钾
物以稀为贵.蓝莓跟普通莓没什么大区别.

6，蓝莓的果实可以做什么

蓝莓食用制作 蓝莓被誉第三代保健水果之王，果实中所含花青素的抗氧化能力位居目前人类所知的蔬菜和水果之首，具有极高的保健价值。长期食用蓝莓可预防和治疗现代人类由于生活水平提高所带来的各种疾患，因此蓝莓风靡西方发达国家，消费蓝莓已成为全世界富贵阶层的生活时尚。 蓝莓是杜鹃花科越桔属植物果实的商品名称，分为野生，人工种植，由于兴安玲天然野生蓝莓的有效营养成分含量高于人工栽培蓝莓，并且其果味浓厚、酸甜适度、风味最佳，所以备受青睐； 相关报导指出：科研人员发现，野生蓝莓的营养价值大约是人工培育蓝莓的十倍： 1、巫婆蓝莓奶昔 原料：1/2杯野生蓝莓罐头、1/4杯鲜柠檬汁、1杯香草冰淇淋、1/4杯纯酸奶。 制作方式：将蓝莓罐头，鲜柠檬汁，冰淇淋，酸奶都倒入搅拌机搅拌均匀，倒入玻璃杯中。淋上一点蜂蜜或桂花糖，并在杯沿加上柠檬片，风味更佳； 2、天使之吻(鸡尾酒) 原料：20克棕可可酒(CREME DE CACAO)、20克鲜奶油、10克天然野生蓝莓原浆。 制作方式：将3种流质分层滴入酒杯中，并加入少许蓝莓罐头和冰块即可。 3、蓝莓菠萝果昔 原料：1杯天然野生蓝莓罐头、1杯原味酸奶、1杯菠萝汁、2大勺蜂蜜。 制作方式：在搅拌器里同时放入蓝莓罐头，酸奶，菠萝汁，蜂蜜和2杯冰块，搅拌直至果昔形成。 4、蓝莓生姜调味酱 原料：250克天然野生蓝莓罐头、1/4杯糖、1汤勺淀粉、1汤勺切成细碎的生姜或1/2小勺干生姜、1/3杯水。 制作方式：把蓝莓罐头、糖、淀粉和生姜放入煮锅里，加水搅拌。需超过中火温度，搅拌至调味酱变稠，大约1分钟。 5、热带风味色拉(蓝莓、菠萝、辣椒) 原料：250克天然野生蓝莓罐头、125克切成块的新鲜或听装菠萝、半杯朗姆酒或2勺浓缩朗姆酒、3勺剁碎的新鲜辣椒、2勺磨碎的酸橙皮、半勺辣椒酱 制作方式：将蓝莓罐头、菠萝、朗姆酒、jalape?o辣椒、酸橙皮和辣椒酱均匀搅拌，在依据个人喜好将色拉铺在色拉配料蔬菜上即可。 6、埃玛蓝莓面包 原料：2茶匙黄油、1茶匙捣碎的橙子外皮、1/4杯开水、2杯精选面粉、半杯橙汁、1茶匙发酵粉、半茶匙盐、1/4茶匙碳酸氢纳发酵粉、3茶匙捣碎的橙子外皮、1杯天然野生蓝莓罐头、1个鸡蛋、2茶匙橙汁、1杯糖、2茶匙蜂蜜。 制作方式：将烤炉预热约摄氏163度，在小炖锅中用开水将黄油融化，加入半杯橙汁和三茶匙橙子外皮，备用。在搅拌碗中，用糖搅拌鸡蛋，直到蓬松，有亮度。在另外的一个碗中，将面粉、发酵粉、碳酸氢纳发酵粉和盐混合。将干的混合物逐渐地和糖、蛋及橙汁混合物搅拌，并裹在蓝莓外。将混合物倒入大的涂有油的 长条平底锅中。烘烤一个小时十分钟左右。拿出面包，反向放在架子上冷却。混合两茶匙橙汁，一茶匙橙子外皮和一茶匙蜂蜜，趁热浇在面包上，冷却。 7、阿拉斯加蓝莓咖啡蛋糕 原料：半杯多用途面粉、3/4杯糖、2份半茶匙发酵粉、1茶匙盐、1/4杯植物油、3/4杯牛奶、1个鸡蛋、半杯蓝莓罐头、1/3杯多用途面粉、半杯满满的红糖、半茶匙肉桂(可根据口味适量增加)、1/4杯硬质奶油(半根)。 制作方式：选用中等大小的搅拌碗，将半杯到一杯面粉、糖、发酵粉、盐、植物油、牛奶、鸡蛋和一杯蓝莓罐头混合。搅拌半分钟左右，浇在周围涂油的九乘以一寸到一寸半的平底锅上，或者八寸乘以2寸的平底锅上。将三分之一杯的面粉、红糖、肉桂和黄油混合。撒在混合物上，并撒上剩余的蓝莓罐头。在375度的烤炉中烘烤25分钟到半小时，直到完全烤熟。不要烘烤过度。涂上黄油或蜂蜜，即可热食。可供八人食用。
水果

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