1，牛肉煲仔饭怎么做才饭香肉嫩入味详细

原料：打米，牛肉，嫩肉粉，酱油，糖，盐，鸡精（味精），油，姜汁，生粉，榨菜，（青菜，鸡蛋，辣椒是随你自己配的）做法：1，先用嫩肉粉把牛肉阎半个小时，不然牛肉很容易老的。2，往牛肉里放油，盐（少点），糖（多点），酱油，生粉，鸡精，榨菜腌本个小时后放进去些姜汁。3，把米放进沙锅里勇猛火滚，然后换中火，其泡泡的时候放进去牛肉，搅拌一下。转用小火焖十分钟。（有些人没有沙锅也可以用电饭锅，但可能会影响点味道。偶就是用的电饭锅。。 用电饭锅的话就多注意一下，等水开始贴近米起泡泡的时候把牛肉放进去，然后再作5分钟就差不多了。）4，牛肉快熟的时候放进去些青菜打进去个鸡蛋。变成牛肉窝蛋，看个人口味了，反正我觉得特别好吃！5，我觉得只这样做出来味道还不够好，应该放一些汁的。 就在网上看了一下有种还不错。把酱油，水，糖，辣椒，油一起煮滚。然后浇在饭上，嗯！这个味道就出来了！好吃！

牛肉煲仔饭怎么做才饭香肉嫩入味详细

2，牛肉煲仔饭怎么做

牛肉煲仔饭的做法步骤1米提前浸泡半小时。2牛肉在市场买时已切好，各种材料先洗净，芹菜去叶子，姜去皮。3牛肉在市场买时已切好，各种材料先洗净，芹菜去叶子，姜去皮。4红辣椒、姜切细丝，芹菜切粒，加入牛肉中，并加入生粉、生抽和味精拌匀。5最后腌肉料内加入生油，将调味锁住。6米泡好后，倒掉水，加入与米等量的开水，开大火烧。7米烧开后改用小火烧。8烧至米收水。9加入肉料，平铺在中间，多余的汤汗不要淋上去，怕米饭粘糊。仍小火烧制。10烧至面层肉变色了，开盖翻一下把下面的生肉翻面。11待锅内米缝的水烧得快干时（锅内滋滋声渐小），在锅边旋入油炸制锅巴。12盖上盖朝前后左右四个方向倾斜放锅，每边烧约一分钟，几面的锅巴才会炸均。13四面烧好后，放在盘子上，不要开盖。14热锅下油，放入芥蓝炒。15菜炒至快熟加入味精和盐。16将锅中肉料拨一边，放入菜就好了。使用的厨具：砂锅、炒锅

牛肉煲仔饭怎么做

3，牛肉煲仔饭怎么做好吃

1. 米提前浸泡半小时。2. 牛肉在市场买时已切好，各种材料先洗净，芹菜去叶子，姜去皮。3. 牛肉在市场买时已切好，各种材料先洗净，芹菜去叶子，姜去皮。4. 红辣椒、姜切细丝，芹菜切粒，加入牛肉中，并加入生粉、生抽和味精拌匀。5. 最后腌肉料内加入生油，将调味锁住。6. 米泡好后，倒掉水，加入与米等量的开水，开大火烧。7. 米烧开后改用小火烧。8. 烧至米收水。9. 加入肉料，平铺在中间，多余的汤汗不要淋上去，怕米饭粘糊。仍小火烧制。10. 烧至面层肉变色了，开盖翻一下把下面的生肉翻面。11. 待锅内米缝的水烧得快干时（锅内滋滋声渐小），在锅边旋入油炸制锅巴。12. 盖上盖朝前后左右四个方向倾斜放锅，每边烧约一分钟，几面的锅巴才会炸均。13. 四面烧好后，放在盘子上，不要开盖。14. 热锅下油，放入芥蓝炒。15. 菜炒至快熟加入味精和盐。16. 将锅中肉料拨一边，放入菜就好了。

牛肉煲仔饭怎么做好吃

4，牛肉煲仔饭怎么做好吃

牛肉煲仔饭只要掌握几点关键，用任何肉类都能做出美味的煲仔饭。尤其注意，如果本身油脂比较少的肉类，需要多加些油来调和，或者在砂煲底部垫上两块腊肉或腊肠也可。用料 牛肉 350克 米饭 两人份 鸡蛋 一个 生抽 植物油 腌肉料 蚝油 腌肉料 糖 腌肉料 花雕 腌肉料 麻油 鸡精 牛肉煲仔饭的做法 提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。牛肉切薄片，用腌肉料码味十分钟请点击输入图片描述准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油请点击输入图片描述把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些请点击输入图片描述中小火焖煮6分钟请点击输入图片描述打开锅盖后，如果看到米饭已经开始凝结，用勺子搅合几下将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上，小火继续煮5分钟请点击输入图片描述看到牛肉变色后，打一个鸡蛋。然后关火，加盖焖5-8分钟请点击输入图片描述待鸡蛋半熟后，倒调味料请点击输入图片描述搅拌后可食用请点击输入图片描述小贴士1.煮米饭的时间要根据火力大小，锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时，或者底部油太少时容易糊锅。2.切牛肉应逆其纹理，这样切出来的牛肉嫩，易嚼烂。3.大米提前浸泡，可以缩短煮饭时间，从而达到不易糊锅的目的。4.因为米饭已提前吸饱了水分，所以煮饭时水要少加。饭煮好后，还有再加入生抽等调味料，如果水加多了，就会过湿，口感变差。5.如果做传统腊味煲仔饭，可将腊肉切片，腊肠切段码放在米饭上，后期不再另加麻油，其余步骤相同。

5，牛肉煲仔饭的做法步骤图牛肉煲仔饭怎么做

1. 提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。牛肉切薄片，用腌肉料码味十分钟2. 准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油3. 把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些4. 中小火焖煮6分钟5. 打开锅盖后，如果看到米饭已经开始凝结，用勺子搅合几下6. 将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上，小火继续煮5分钟7. 看到牛肉变色后，打一个鸡蛋。然后关火，加盖焖5-8分钟8. 待鸡蛋半熟后，倒调味料9. 搅拌后可食用
1、米洗好后，提前用浸泡1个小时（米提前泡过，就比较容易煮熟，不容易焦底）。香菇也提前泡软。2、牛肉切成薄片，放盐、酱油、料酒、生粉、油、姜丝拌匀腌15分钟。3、香菇泡软后切成条状，放到牛肉里一起拌匀。4、在砂锅的内壁抹上油（这样不易糊底），然后把泡好的米倒进锅里，先用中火，等水煮到开始沸腾后，把火调小。5、等饭开始冒泡、起饭眼时，把腌好的香菇、牛肉放进锅里，用筷子拨散后，合上盖，用小火继续焖 5-10分钟（听到没水声，只有吱吱响就差不多了）6、然后熄火，再焖10分钟就可开盖，洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了，等不及了吧？

6，孜然牛肉煲仔饭

用料 牛肉 蒜苗 适量 孜然粉 少许 油 少许 盐 少许 白砂糖 适量 料酒 少许 生抽 少许 生姜粉 少许 睡淀粉 少许 米饭 适量蒜苗孜然牛肉饭的做法 牛肉切片用油、盐、料酒、生抽、白砂糖、生姜粉、孜然粉、鸡精拌匀.腌制半小时锅中倒入油,8分热时倒入牛肉爆炒出锅再起油锅加入蒜苗翻炒,加少许盐.再把孜然牛肉倒入锅中,加小半碗水淀粉炒匀出锅把肉汁浇在米饭上,摆上蒜苗肉片..一碗美味的牛肉饭做好了 用料 牛肉 350克 米饭 两人份 鸡蛋 一个 生抽 植物油 腌肉料 蚝油 腌肉料 糖 腌肉料 花雕 腌肉料 麻油 鸡精牛肉煲仔饭的做法 提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。牛肉切薄片，用腌肉料码味十分钟准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些中小火焖煮6分钟打开锅盖后，如果看到米饭已经开始凝结，用勺子搅合几下将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上，小火继续煮5分钟看到牛肉变色后，打一个鸡蛋。然后关火，加盖焖5-8分钟待鸡蛋半熟后，倒调味料搅拌后可食用小贴士1.煮米饭的时间要根据火力大小，锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时，或者底部油太少时容易糊锅。 2.切牛肉应逆其纹理，这样切出来的牛肉嫩，易嚼烂。 3.大米提前浸泡，可以缩短煮饭时间，从而达到不易糊锅的目的。 4.因为米饭已提前吸饱了水分，所以煮饭时水要少加。饭煮好后，还有再加入生抽等调味料，如果水加多了，就会过湿，口感变差。 5.如果做传统腊味煲仔饭，可将腊肉切片，腊肠切段码放在米饭上，后期不再另加麻油，其余步骤相同。

7，牛肉煲仔饭如何做煲仔饭怎样做煲仔饭煲仔饭大全

牛肉煲仔饭的做法步骤11.大米提前浸泡一个小时，我忘了拍照了，各种菜切好备用，牛肉切薄片加入盐，生粉，油料酒腌制牛肉煲仔饭的做法步骤22.锅里加油把牛肉，胡萝卜土豆快速炒下牛肉煲仔饭的做法步骤33.砂锅放入五花肉煸炒，出油牛肉煲仔饭的做法步骤44.然后加入浸泡好的大米，加入1.5倍的水大火烧开，注意溢锅牛肉煲仔饭的做法步骤55.水快烧开，表面看不到什么水了加入牛肉蔬菜加盖闷钱5-10分钟，这时候多看几次，掌握好分寸不会糊底！牛肉煲仔饭的做法步骤66.我同时做了两个锅，最后加入青菜，在边缘可以加些熟油，加入生抽，加盖2分钟出锅牛肉煲仔饭的做法步骤77.最后完美出锅，孩子眼睛都看直了，开吃吧！里面的蔬菜可以自己搭配！
食材明细泰国香米八分米杯/煲牛肉适量芥蓝适量姜适量红辣椒适量芹菜适量生抽适量味精适量生粉适量油适量微辣口味煲工艺三刻钟耗时高级难度牛肉煲仔饭的做法步骤牛肉煲仔饭的做法步骤：1 1米提前浸泡半小时。牛肉煲仔饭的做法步骤：2 2牛肉在市场买时已切好，各种材料先洗净，芹菜去叶子，姜去皮。牛肉煲仔饭的做法步骤：3 3牛肉在市场买时已切好，各种材料先洗净，芹菜去叶子，姜去皮。牛肉煲仔饭的做法步骤：4 4红辣椒、姜切细丝，芹菜切粒，加入牛肉中，并加入生粉、生抽和味精拌匀。牛肉煲仔饭的做法步骤：5 5最后腌肉料内加入生油，将调味锁住。牛肉煲仔饭的做法步骤：6 6米泡好后，倒掉水，加入与米等量的开水，开大火烧。牛肉煲仔饭的做法步骤：7 7米烧开后改用小火烧。牛肉煲仔饭的做法步骤：8 8烧至米收水。牛肉煲仔饭的做法步骤：9 9加入肉料，平铺在中间，多余的汤汗不要淋上去，怕米饭粘糊

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