目前栽培的大豆来自野生大豆经过长期定向选择、改良和驯化,蛋白质方面，黄色大豆约为38个蛋白质，绿色大豆可达42个蛋白质左右，黑色大豆可,这时食用的大豆就叫“毛豆”,大豆未成熟大豆，人们习惯用绿松石豆荚做菜吃,1，黄大豆和大豆是一类，只是名称不同,毛豆和大豆都是大豆，是大豆在不同生长阶段的名称。
1，黄大豆和大豆是一类，只是名称不同。大豆起源于中国，在中国各地都有栽培，在世界各地也广泛栽培。大豆是我国重要的粮食作物之一，已有5000年的栽培历史。古称茭白。主要产于中国东北，种子富含蛋白质。2.大豆糜子是世界上最重要的豆类。大豆原产于中国，国内多数学者认为其原产地在云贵高原。也有很多植物学家认为，它是源于中国的乌苏里大豆。目前栽培的大豆来自野生大豆经过长期定向选择、改良和驯化。
毛豆和大豆都是大豆，是大豆在不同生长阶段的名称。大豆在不同的生长发育阶段，积累的养分不同，生长状态也不同。大豆在乳化膨胀期，是大豆在灌浆期，根和叶运输的养分正在被吸收。这时候的人喜欢大豆的鲜嫩口感，吃后非常有利于消化。这时食用的大豆就叫“毛豆”。大豆未成熟大豆，人们习惯用绿松石豆荚做菜吃。经常说毛豆营养最高，这是错误的。
世界东北粮仓内蒙古塔豆装车2.65-2.75元/斤，较上周五上涨0.03元/斤；江苏省青刀豆装车报3.35元/公斤，较上周五上涨0.10元/公斤。河南省中大豆装车价格2.80-2.90元/公斤，较上周五上涨0.05元/公斤。价格每天都在变，建议你看看关注粮油行业的资讯网站，比如天下粮仓网。
4、 大豆是黄的色好还是录色的好?不同颜色的大豆营养成分不同，看你选择哪个方面:1。蛋白质方面，黄色大豆约为38个蛋白质，绿色大豆可达42个蛋白质左右，黑色大豆可。2.就花色苷而言，花色苷(黄色大豆)基本没有，有的是(绿色)。黑色花青素含有花青素，抗氧化花青素(黑色)最高。大豆种植方法:1。大豆上种植的土地必须肥沃、疏松、透气，排灌正常，无病虫害，能有效提高大豆的产量。但需要注意的是大豆不能连作，否则容易发生病虫害，影响大豆的生长。2.大豆种植的田间管理非常重要，一般指松土、除杂草、追肥、灌溉等任务，以促进大豆的生长。根据土壤的肥力和大豆的长势，推荐使用海沃、威海的水溶肥追肥。3.追肥要和浇水结合，追肥后要马上浇水，以免肥料伤根。当田间温度过高时，要注意做好降温工作，避免阳光直射大豆株，造成大豆灼伤，合理改善土壤结构，提高土壤肥力，促进营养水的吸收大豆。
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