对于许多朋友来讲也许只知姜的美味，却不知姜的由来。用沙土铺在坑底，然后一层姜一层沙土叠放，最后在上面加放一层地灰，主要是保证里面的干湿度，以免在气温低的时候冻坏种姜或温度上升时姜芽过早萌发，影响种姜的质量，放在11～14℃的环境下存放，会保存很久。
1、姜种怎么保存才不烂?怎么保存姜芽？
对于许多朋友来讲也许只知姜的美味，却不知姜的由来。姜不同于其它许多植物，它没有种子可播，本身就是种子，所以姜种的储存优劣意味着来年收成是否丰产，那么姜种怎么保存才不烂，又能很好地保存姜芽呢？1、把姜从地里挖回来不要洗，保证姜在泥土中的原有表面。选择比较粗壮、开枝多、姜芽密度均匀、没有虫损的姜依次排开，放在荫凉处吹干表面水分，用手摸没有湿感就可备用，
2、外藏，在山坡挖个坑，保证所需要存放姜种的空间，不能有雨水侵入。用沙土铺在坑底，然后一层姜一层沙土叠放，最后在上面加放一层地灰，主要是保证里面的干湿度，以免在气温低的时候冻坏种姜或温度上升时姜芽过早萌发，影响种姜的质量，3、室内储存，基本上与外面储存相同。只因屋内温度相对稳定，只要直接用沙土垒好，表面盖上稻草就可以了，
2、生姜该怎么保存？
保存鲜姜小妙方：1袋装法：把买回来的鲜姜装入纸袋或塑料袋内。放在11～14℃的环境下存放，会保存很久，2罐装法：把鲜姜凉白开水洗净，晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，吃起来也方便，3沙湿法：选择没有损坏的鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以存放很久，也不会干掉。但冬季要防冻，夏季避免太阳光线的直射才好。
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