它是由优质大豆和/或黑豆与小麦或面粉经发酵提取而成,酱油是红棕色的，而酱油是棕色的，有光泽,酱油和酱油都是酱油，只是分类不同,4.从标签上看，产品名称也可以用来区分酱油和生抽,生抽主要是用来调味的，所以做普通菜或者凉菜的时候用的比较多,酱油和生抽的区别1,标有“生抽”的为生抽，标有“生抽”的为生抽。
淡色酱油是以大豆或脱脂大豆、黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接种种曲，自然暴晒发酵而成，色泽淡雅，呈红褐色。淡酱油用于一般烹饪，酱料香味浓郁。生抽主要是用来调味的，所以做普通菜或者凉菜的时候用的比较多。它是由优质大豆和/或黑豆与小麦或面粉经发酵提取而成。色泽淡雅醇厚，酱香浓郁，味道鲜美。酱油的鲜味取决于氨基酸态氮的含量。一般来说，氨基酸态氮越高的酱油等级越高，意味着质量越好。
2、生抽与老抽有什么区别,到底是酱油还是醋?酱油和酱油都是酱油，只是分类不同。酱油和生抽的区别1，将酱油倒入透明容器中摇动，即可发现颜色的差异。酱油是红棕色的，而酱油是棕色的，有光泽，2、从口感差异来说，酱油吃起来是咸的，酱油吃到嘴里后，有一种鲜甜的味道。3.从用法上看，与酱油主要用于调味不同，一般可以炒菜或者凉拌，也可以蘸着吃，而酱油主要是用来调色，一般用来炖、焖菜等。不建议蘸着吃或凉拌，4.从标签上看，产品名称也可以用来区分酱油和生抽。标有“生抽”的为生抽，标有“生抽”的为生抽。
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