凉拌莴笋所用食材:莴笋1根、彩椒2个、大蒜5瓣、洋葱1根、白芝麻1勺；酱油2勺，香油1勺，糖半勺，芥末酱1勺，盐适量,9、平底锅和盘子，莴笋虾都可以做,2.用刀把莴笋切成大小相同的四段，再切成大小相同的粗条,第四步:将切丝的莴笋和切丝的彩椒放入大碗中,这么简单好吃的凉拌莴笋就做好了,方法如下:1.取莴笋的中间一段，然后用刀把莴笋的外皮切掉，只留下绿色的内芯。
凉拌莴笋所用食材:莴笋1根、彩椒2个、大蒜5瓣、洋葱1根、白芝麻1勺；酱油2勺，香油1勺，糖半勺，芥末酱1勺，盐适量。第一步:莴笋去掉两段后，保留中间鲜嫩的茎干，去皮切成细丝备用；将彩椒切丝，将5瓣大蒜切碎，将青葱切碎，将1勺白芝麻备用。第二步:将大蒜、小葱和白芝麻放入碗中，加热2勺油，浇在上面出香味。第三步:在调味碗中加入2勺酱油、1勺香油和半勺白糖。根据个人口味，加入芥末酱和盐拌匀备用。第四步:将切丝的莴笋和切丝的彩椒放入大碗中。吃的时候，把调料倒进碗里，拌匀。这么简单好吃的凉拌莴笋就做好了。
2、 莴笋的做法清炒配料:莴笋500g，虾200g。辅料:调和油15ml，胡萝卜30g，淀粉半勺，盐少许，蒜20g，鸡粉少许，方法如下:1 .取莴笋的中间一段，然后用刀把莴笋的外皮切掉，只留下绿色的内芯。2.用刀把莴笋切成大小相同的四段，再切成大小相同的粗条，3.胡萝卜、大蒜切粒，淀粉、盐、鸡粉放小碗里。4.将新鲜海虾去头、去壳、去虾线，然后洗净加少许盐拌匀，5.将虾腌制10分钟使其入味，然后将适量的水放入装有淀粉的碗中，用筷子搅拌均匀。6.锅中放入适量的调和油，油加热后，加入大蒜和胡萝卜。蒜香后，将腌制好的虾仁放入锅中，7.虾仁煎至两面变色时，将莴笋放入锅中，用铲子将食材翻炒几下，加热均匀。8.将勾芡的淀粉水倒入锅中，将汤汁勾芡，不要全干，少留，9、平底锅和盘子，莴笋虾都可以做。
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