普洱茶的原料必须是云南某地的大叶茶；普洱茶的原料必须晒干；普洱茶后发酵有人工堆发酵和自然环境下的“后发酵”，也称陈酿,普洱茶按其加工工艺和品质特点可分为:普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种,普洱茶按其加工工艺和品质特点可分为:普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种。

普洱茶是什么茶

1、 普洱茶是什么茶?2、普洱是什么茶?

根据国家标准GB/T22111-2008，普洱茶的定义，以地理标志保护范围内的大叶种云南晒青绿茶为原料，采用地理标志保护范围内的特殊加工工艺制成，具有独特的品质特征。普洱茶按其加工工艺和品质特点可分为:普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种，普洱茶的原料必须是云南某地的大叶茶；普洱茶的原料必须晒干；普洱茶后发酵有人工堆发酵和自然环境下的“后发酵”，也称陈酿。存储是普洱茶加工的关键环节，不仅仅是储存，更是向香、醇、甜、润、滑转变的重要一步。在储藏过程中，蘑菇烯的结构发生了变化，形成了大量的异构体，使普洱茶因存放时间不同而别有风味。


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