原来，外地朋友来武汉，推荐湖北菜，我一般推荐醉江月。都说“靠山吃山、靠水吃水”，身处江汉平原的“莲藕之乡”的武汉人，年夜饭，当然离不开吃藕了，可以一锅三吃，甲鱼吃完，加入千张、生菜、金针菇，加汤又是一菜肴，最后加米饭，别看是甲鱼店，除了很棒的甲鱼泡饭外，还可以吃到丰盛的湖北菜。
1、武汉人春节会吃哪些菜？
都说“靠山吃山、靠水吃水”，身处江汉平原的“莲藕之乡”的武汉人，年夜饭，当然离不开吃藕了！寒冷的冬季，是喝汤的最好时节。对，排骨藕汤是必须的，最好还是奶奶或者姥姥拿着一碗铫子里煨出的，煨好的藕汤香浓清甜，汤汁浓稠。筒子骨排骨和莲藕各一半，肉酥而不烂，藕块吃起来粉糯又不失清香，从藕的拉丝中就看得出藕有多粉，
藕夹和藕圆子都是团年宴上的主力军。藕夹，吃的就是里外两种完全不同风格的爽脆，圆子也是年宴上必有的一道菜，象征团团圆圆。“没有放肉的藕圆子，能吃出肉味儿，是童年最期待的美味，”这是许多人心中暖暖的记忆吧！藕圆子，做法简单，只要别炸糊了就好了。至于调料嘛，也按照个人喜好来挑拌，除了炸出来就赶着挑出来大快朵颐，我们还特别喜欢将之下火锅，做菜或煮汤的时候，也可以加一些藕圆子进去，都可以的。
2、武汉哪家湖北菜最好吃？
原来，外地朋友来武汉，推荐湖北菜，我一般推荐醉江月，豆皮很好，湖北菜整体水平不错。但是，醉江月总店在仁和路，太远了，好在，前不久，我有了新的发现，在武昌江滩，湖北菜整体水平较高！话说今年，第一场梅雨袭来江城时，驱车往江边赴一场饭局霓虹被黄昏的雨水泡发软软糯糯迷了人的眼，从沙湖大桥过烟雨朦胧风一吹湖皱了。
抖落一身烟雨，来到武昌临江大道的饭馆，这是我最近爱极的湖北菜馆，别看是甲鱼店，除了很棒的甲鱼泡饭外，还可以吃到丰盛的湖北菜。所以，千万不要被名字所迷惑哦！先端上来的是甲鱼锅、浓郁的汤汁浇在甲鱼肉上，这道烧甲鱼是主菜，武汉人最爱这一口了。可以一锅三吃，甲鱼吃完，加入千张、生菜、金针菇，加汤又是一菜肴，最后加米饭，
我觉得胜过鱼汤泡饭，你觉得呢？小炒河蚌肉，绝对是武汉人的童年记忆，忆苦思甜？其实，河蚌肉，价格很便宜，在湖北农村里头，一百块一大筐，就是处理起来太麻烦。别看个头很大的河蚌，其实只有一小点肉存留，只是，当年寻常见，如今已是梦里难寻。不知还有多少人记得河蚌肉？吃起来，有湘菜的韵味，也多了一丝海鲜的清甜，行走人世间，我们舍不得那一抹甜，
让我想起一道老少皆宜的日常菜，花甲粉丝。泡扁豆炒顺风的特色也很出彩，扁豆腌渍过，经过时间打磨，散发出独特的风味。如果要用文字描述，那是一个娇娇俏俏的江南女子，初看不起眼，但可以放进心底，圣女果是用米酒冰镇过的，甜中带着酸爽，咬一口，汁液饱满。猴头菇是用葱段烧的，可能泡发的时间不够，咬起来略显生涩，花甲锅里加了配菜，金针菇生菜与千张，平淡无奇的配角有了汤汁的调味，瞬间有了特色。
最后一道烧江鳝，是湖北人的家常菜，我怀疑厨师是来自江南，将浓油赤酱带到了湖北菜的爽辣之中，在通往味蕾的路上，减了一份匆忙。烧江鳝，即黄颡鱼，倍受赞美，肉极嫩而鲜，汁酸甜可口，同行朋友用米饭泡汤，他说，都是吃货，不需要有任何讲究，尾声之时，最好将米饭倒入锅中，酱汁拌饭，没有胜过此者，相比较两锅饭，还是甲鱼酱汁更棒，如果有爱酸甜口，那就拿江鳝汁拌饭看看。
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