素三鲜饺子馅怎么调一，【韭菜鸡蛋虾仁馅】【主料】韭菜，鸡蛋，虾仁或虾皮【配料】姜末【调料】盐，一品鲜酱油，香油，料酒【做法】鸡蛋打散搅拌均匀，加盐、料酒搅拌均匀。这是简单的家常做法，以前我有文章介绍专业的酸汤水饺的汤汁是怎么调制的，喜欢专业版的可以去找找。
1、素三鲜饺子馅怎么调？
对于最爱吃饺子的北方人，只要是饺子我都喜欢，看样说家里也经常包饺子吃。素馅饺子因为不是那么油腻，吃起来一口一个，又不怕长胖，所以也是我媳妇的最爱!素馅饺子调馅方便，制作迅速，而且省去了剁肉馅的烦恼，调好了可真的比肉馅饺子要好吃多了！因为我们这里靠海，所以包素馅饺子，大多喜欢加一些小海鲜，比如【虾仁鸡蛋韭菜饺子】，【茭瓜蚬子肉鸡蛋饺子】等。
给大家介绍一下这两款，素三鲜饺子的馅料调制，素三鲜饺子馅怎么调一，【韭菜鸡蛋虾仁馅】【主料】韭菜，鸡蛋，虾仁或虾皮【配料】姜末【调料】盐，一品鲜酱油，香油，料酒【做法】鸡蛋打散搅拌均匀，加盐、料酒搅拌均匀。锅中入油，油热后把鸡蛋入锅炒成木樨状盛出，韭菜切成细末，虾仁去虾线后，切成小丁。把韭菜、鸡蛋、虾仁一起拌在一起，加盐、一品鲜酱油拌匀后，淋入香油，
即可开包。【美味小贴士】这个是比较经典的素三鲜饺子，虾仁也可以换成虾皮，但是用虾皮的话，一定要把虾皮小火煎香后使用，素馅饺子一般最好现调馅、现包，防止青菜下水。而且因为都是易熟的食材，所以一般入锅煮一个开，饺子浮起鼓肚即可，防止煮大了破皮，韭菜太烂没有滋味。因为素馅饺子吃的就是清淡口味，所以调馅的时候，不需要太多的调料，
而且一定要注意盐的用量，不要调咸了!鸡蛋炒制过程中，可以把鸡蛋炒的老一些，这样易于吸收水分。【特点】韭菜清香、鸡蛋入味，虾仁鲜美，鸡蛋吸收了韭菜的汁水和虾仁的鲜味，是非常美味的经典水饺之一。二，【茭瓜鸡蛋蚬肉饺子】【主料】鸡蛋，茭瓜，蚬子肉【配料】葱姜末【调料】盐，一品鲜酱油，料酒，胡椒粉，花椒油【做法】鸡蛋加料酒和盐打散备用，茭瓜切成末后加盐拌匀，杀去水分后挤干，
蚬子肉捡去杂质，清洗干净备用。锅中入油，把鸡蛋入锅炒成块状盛出，把茭瓜和鸡蛋、蚬子肉拌在一起。加入葱姜末，料酒、胡椒粉拌匀，拌匀后淋入花椒油，即可开包。【美味小贴士】:茭瓜因为含水量比较足，所以包制前要加盐杀去水分，用手使劲攥干水分，否则出水严重，不易包制。蚬子肉一般卖蚬子的都会帮助现豁，一定要选择鲜活的，
可以用蚬子肉的原汤澄清以后，清洗蚬子肉再使用。因为茭瓜已经加盐杀水了，所以拌馅过程中不需要再加盐了!咸了不好吃!【特点】茭瓜特有的清香，搭配上蚬子肉和鸡蛋的鲜，特别具有渔家风味的饺子，最后要说的是，素馅三鲜饺子的几个注意事项:饺子调制的过程中，不需要添加太多的调味料，而且切忌“宁淡勿咸”。淡了可以蘸调味料食用，咸了可就压住了素馅饺子的清淡口味，
2、饺子醋汁怎么调好吃？
饺子醋汁怎么调好吃？方法很多，味道够绝，做法也是超简单易学，赶紧收藏吧，吃饺子一定用得上哦！用最诚挚的态度，加最专业的注解，给美食之旅带来不一样的风景。我是天然力，一个专注于美食的干饭人，想了解更多美食烹饪的知识或技巧，请关注我，带你学会更多美食！饺子在东西南北中区域都是极具诱惑力的一种美食，当白白胖胖的饺子出锅还冒着热气腾腾的热气时，什么馅的姑且不论，感观直接刺激你的味蕾，然后就有想吃的欲望，非常强烈的欲望，如果再配上一碟饺子醋汁那就更是锦上添花了，
说到饺子醋汁，那可是饺子的最佳伴侣，有饺子醋汁的加持，饺子就变得更加有味，更加好吃。饺子醋汁多种多样，在民间高手的挖掘中也是花样百出，今天我就来说说我会的几种饺子醋汁的做法，或者其中就有你中意的做法和味道，蒜香味醋汁的调制方法：【主料】：蒜子5个，【配料】：花椒3克，【调料】：香醋、生抽20克、色拉油20克、芝麻香油3克。
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