用开封花生加工生产的花生油、花生酱、花生糕等传统食品久负盛名。开封花生营养丰富，花生含蛋白质30%，为牛奶蛋白质含量的8－10倍，脂肪含量达40%以上，此外，花生中还含有胰蛋白酶抑制素以及多种维生素，在开封众多的花生美食中最为著名的当属兴盛德麻辣花生。
河南最适应种花生的地方应该数豫东平原的黄泛区，如周口淮阳区的刘振屯乡，那里的土地大多都是受黄河水灾后的黄沙地，经过大跃进时期的大规模的翻淤压沙，土壤得以改良。土质松软，透水性强，又非常现肥料(就是上肥料效果远远超于其它土质，近些年来，这里大面积种植花生，亩产量应该说全国首位，(这是一位农业专家在基层农村讲的)这位专家曾带上级农业专家团队到此地走访过。
2、河南开封有哪些地方大面积种植花生？
感谢的邀请！开封地处中原，地势平坦、土壤肥沃，多为粘土和沙土，适宜各类农作物种植，特别适合种植花生，在开封坊间流传着“沙区三大宝，花生、西瓜和大枣”的俗话。开封花生以籽饱、果大、皮薄、纯香、高产、种植面积大而著称，在开封5区4县的区域内又以祥符区的花生产量最高，在全国都很有名。开封花生营养丰富，花生含蛋白质30%，为牛奶蛋白质含量的8－10倍，脂肪含量达40%以上，此外，花生中还含有胰蛋白酶抑制素以及多种维生素，
用开封花生加工生产的花生油、花生酱、花生糕等传统食品久负盛名！在开封众多的花生美食中最为著名的当属兴盛德麻辣花生。这家老店的麻辣花生融合南北口味，颗粒饱满，色泽金黄，入口酥脆，风格独特，深受广大市民以及国内外游客的喜爱，兴盛德有句经典的名言“一直被模仿，从未被超越”！可见其麻辣花生的制作和口味是多么的出色！希望我的回答能给您些许帮助。
3、河南花生市场的价格如何？
花生和大豆都是油料作物的一种，不过花生主要是以食用级作为我们日常的消费品，饲用用途并不是特别广泛，大豆主要是用作饲用，近几年来花生的行情并不好，其中河南是花生的主产区他们的价格是怎样的呢？下面我们就来分析一下，目前价格目前的通货价格稳定在3.4-3.5元/斤，差一点的有可能不足3.3元，不过这基本上还是比较算稳定了。
主产区的油料花生交易还算比较活跃，商品花生米比较平淡，下面我们来说一下目前的基本局势，1.河南价格:春白沙米收3.8元，六筛以上的4元。8筛以上的4.2元，价格的差距是比较大的，一般也就是根据米的质量，差的米价格不足2.8元，不过这两年来说，河南的主产区花生价格都不尽人意，无论是受到价格的影响还是花生欠收，一般都是稳中偏强。
2.种植面积:从16年到17年这两年来说，我们国内的花生种植面积还是在逐渐递增的，而在17年这两年内花生的销售与他的需求量并不匹配，由于自然灾害的影响，今年花生的价格上涨还是受到了河南省白沙果的影响，3.进口因素:我们今年实行的新的进出口关税政策，主要是对活的牲畜，水产类，各种生活用品等都有了新的规定，这也其中包括了一些油料作物，油料作物的残渣关税基本上是一降再降，这也肯定会抑制我们国内油料作物互补品的价格。
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