苦瓜本身是很苦的，吃之前都要焯水，的一定程度上可以去除苦瓜的苦味，煲汤也不例外，记得苦瓜焯水时加入适量的盐，可以使苦瓜颜色翠绿，更入味。喝起来确实美味，又补身体，在此我就回答下，上面问答中的问题，怎么做到苦瓜入味，而汤不鲜反而很好喝呢，苦瓜是一种清热解毒的食菜，在炎热的夏天，忙绿那一天的人在回家时能喝上一碗苦瓜汤，那真是味觉上享受了。
1、苦瓜排骨汤怎么做比较好吃？
入伏以来，气温升高，天气炎热，大暑，刚好也可以煲下你说的这个汤，非常适合。【食材】排骨、苦瓜、姜排骨新鲜苦瓜【调料】食盐、料酒、葱花【做法】1、将排骨剁成小块，锅中加入清水烧开后，将排骨倒入锅中焯水；2、焯完水后，捞起放入盆中，对水龙头冲洗一下，洗去浮沫，3、将排骨倒入砂锅中，然后加入几片姜，加入清水大火烧开。
4、苦瓜清洗干净，不要削皮，去除里面的瓤和籽，然后切成圆段，冲洗下加入锅中，5、再次烧开后，加入一些料酒，该中小火慢炖1小时即可关火。6、撒入葱花、放入一勺食盐调味即可装碗食用，【技巧】1、料酒大火烧滚时加入，味道更好；2、食盐一定不能先放，否则肉会比较柴，出锅前放入。3、炖汤尽量不要加其他材料，诸如老抽、生抽等等，
【拓展】除此之外，也可以加入一些黄豆一起炖，出锅前也可以放几粒枸杞点缀。【营养价值】苦瓜性凉，清热解毒、下火，夏天可以多吃；排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；二者一起炖，有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力的功效，总之，苦瓜炖排骨是一道常见的家常菜，夏季可以经常食用，按照以上方法，操作简单，高效快捷，是一道清热下火、又滋补的好汤。
2、苦瓜汤怎么做比较好喝？
苦瓜是一种清热解毒的食菜，在炎热的夏天，忙绿那一天的人在回家时能喝上一碗苦瓜汤，那真是味觉上享受了，那苦瓜又与什么搭配营养又美味呢？身在广东的我与你分享一道龙骨苦瓜汤。1：600克龙骨洗净，放至凉水泡10分钟以去血水2:苦瓜250克切段3：龙骨至开水烧开去浮沫，捞出洗净4:沙锅中放入姜、龙骨加上适量水大火炒开小火慢炖40分钟，放入苦瓜再小火炖15分钟，最后放入盐、鸡精关火，
3、潮汕口味的苦瓜排骨汤，怎么做到苦瓜入味而汤不咸反而很好喝呢？
最美味的广式汤品，苦瓜排骨汤，是广东潮汕的一道家常汤品，广东由于地处亚热带，环境温润炎热，潮湿，形成了一方，饮食特色，爱喝汤。广东粤菜，清淡，精致，养生，尤其是汤品，闻名中国，沙煲，煲一切，什么都可以煲汤，最为出名，便是老汤了，一道普普通通的家常汤品都可以煲1～2小时个小时。喝起来确实美味，又补身体，在此我就回答下，上面问答中的问题，怎么做到苦瓜入味，而汤不鲜反而很好喝呢？下面我们开始，
苦瓜：两条排骨：两根老姜：8克淀粉：适量调料要用到，盐，生抽，胡椒粉，料酒，糖。排骨，斩成两厘米冲水后，控干水分加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，糖，淀粉腌制一下，这样就更入味，苦瓜从中间切下去一开二，去瓤切两厘米的段子洗净备用，苦瓜本身是很苦的，吃之前都要焯水，的一定程度上可以去除苦瓜的苦味，煲汤也不例外，记得苦瓜焯水时加入适量的盐，可以使苦瓜颜色翠绿，更入味。
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