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1，番茄红素的功效与作用是什么

番茄红素是一种明亮红色的类胡萝卜素颜料，属于异戊二烯类化合物。番茄红素有延缓衰老、保护心脑血管、美容养颜等的功效与作用。
番茄红素是一种胡萝卜素，是目前所知抗氧化能力最强的物质。含番茄红素最多的果蔬理所当然是番茄。科学研究发现，番茄红素能有效预防恶性肿瘤的发生，预防动脉硬化、冠心病，并能提高人体免疫力，还是延缓衰老的好东东。 我们知道成熟的番茄有红色和黄色两种，它们的番茄红素含量可是大有差别的：红色番茄中的含量约是黄色番茄的10倍左右。而且越成熟，颜色越深，番茄红素的含量越多。黄色的番茄虽然少见诱人，但熟透的深红色番茄应是健康首选。 吃水果餐减肥的美眉，夏天时喜欢生吃番茄配黄瓜，可是番茄红素是脂溶性物质，生吃时番茄红素的吸收率很低。如加些植物油，或与含脂肪较多的食物一起烹制，就可以大大提高人体对它的吸收率。营养学家建议：每天摄入的番茄红素应为5-10mg，而每100g番茄中番茄红素的含量约为3.5-7.7mg，因此每天食用2-3个番茄就可以满足正常人对番茄红素的需要。 除番茄外，红瓤西瓜、胡萝卜、杏等也含有比较多的番茄红素。不过这个季节西红柿、西瓜和杏都较贵，胡萝卜倒是很多见且价格实惠，不妨经常烹制食用。

番茄红素的功效与作用是什么

2，番茄红素的功效与作用番茄吃了有什么好处

番茄红素是一种红色色素成分，含在一组称为类胡萝卜素（类胡萝卜素）的天然色素中，存在于蔬菜和水果中，如西红柿，西瓜和粉红葡萄柚。番茄红素所属的类胡萝卜素（类胡萝卜素）色素被认为具有抗氧化作用，其中番茄红素具有很强的抗氧化作用。番茄红素的抗氧化作用是β-胡萝卜素的两倍多，是维生素E的 100倍。由于这种抗氧化作用，番茄红素可有效预防各种疾病。 改善循环 番茄红素可以抑制坏的胆固醇被氧化，以此来避免血栓形成。血液在我们的血管中是帮助运送各类营养物质和氧气，这些物质帮助全身的细胞保持活性，如果循环受堵，就会导致免疫力下降，引发各类的疾病。 导致我们循环不好的典型症状就是血栓。血栓的形成就是血管内部大量的脂肪跟氧化物沉淀导致，最典型的就是胆固醇被氧化形成的血凝块堵塞血管。然而番茄红素具备很好的抗氧化性，番茄红素在血液中能阻止胆固醇氧化，避免沉淀以此来维持血液循环。良好的抗氧化性还可以保持身体年轻态。 预防和改善慢性病 番茄红素的抗氧化性对预防生活中的各类慢性疾病也有到一定的功效。慢性疾病的原因都跟不良的生活习惯息息相关，比如动脉硬化、高血压和糖尿病，许多都是不注重抗氧化，导致体内过渡的自由基引起。 动脉硬化跟高血压都是由于血液跟血管异常引起的疾病状态，这些病因很大的可能也是活性氧增加了坏胆固醇在血管沉淀导致。活性氧在体内过多会引起细胞跟器官的各种功能障碍，并引发相应的疾病。番茄红素就能很好的改善这种情况，综合掉我们体内多余的活性氧。 预防肥胖 番茄红素维持了全身的循环效率，可以让各类的器官、细胞得到充足的营养。细胞跟器官在充足的营养状态下，保持良好的代谢能力，代谢能力代表一个人的消耗能力，消耗能力越高，身体分解的脂肪自然越多。 同时番茄红素还可以防止脂肪细胞增加，脂肪细胞越少身体存储的脂肪能力就越弱。 改善肌肤 番茄红素还深深地参与美丽肌肤的生成和保持。体内的自由基除了影响血管以外，还会异化身体的胶原蛋白，一旦胶原蛋白被自由基损伤，就会出现下垂、斑点、皱纹等情况。加上紫外线的照射还会促进黑色素的沉淀。因此适当的摄入番茄红素可以保持肌肤的抗氧化作用，维持肌肤美白 健康 。 保护视力 番茄红素跟叶黄素是预防跟改善视力的营养素，当糖尿病性视网膜病变后，其中的番茄红素、叶黄素和玉米黄质的浓度就会下降，适当的补充番茄红素可以抑制这类的下降趋势。

番茄红素的功效与作用番茄吃了有什么好处

3，番茄红素的作用

番茄红素是一种功能性天然色素，具有预防多种癌症、保护心脑血管、保护皮肤、提高免疫力等 生理功能，广泛应用于 保健品、 化妆品和食品饮料等领域。作用：1、茄红素是有效的抗氧化剂，通过物理或化学方式捕捉高效猝灭单线态氧、抑制 自由基的产生或直接清除自由基等发挥抗氧化作用。2、经流行病学调查和多次动物实验证明，茄红素具有预防和抑制恶性 肿瘤和 癌症的作用。3、番茄红素对局部脑缺血有保护作用。4、对降血脂有帮助。5、蕃茄红素能够提高男子精子的质量。6、番茄红素还有降低皮肤受辐射或 紫外线（UV）伤害功能。番茄红素还可淬灭表皮细胞中的自由基，对老年色斑有明显的褪色作用。7、进行加工后，有了辅助胰岛素降糖的作用。
随着人们对健康的追求，人们越来越关注保健品市场，而番茄红素此时就适时的出现在了营养保健行列。为什么番茄红素能作为营养保健产品呢，这就要归功于番茄红素的作用了，那么番茄红素到底有何作用呢?下面就来详细介绍一下。 　　1、番茄红素作用之淡化斑块，保护皮肤靓丽 　　研究发现：当皮肤受各种辐射和紫外线照射后，可使皮肤中番茄红素首先被破坏并且浓度下降31%~46%，可加速皮肤氧化衰老，过早地出现皱纹、色斑。番茄红素有效阻挡外界紫外线、辐射对肌肤的损害，减少色斑、黑点的产生，并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，改善面色晦暗、黄褐斑等症状，使肌肤充满弹性，健康美丽。 　　2、番茄红素作用之抵抗氧化，全面延缓衰老 　　番茄红素可有效阻断体内的脂质过氧化反应，增强各种抗氧化酶类的活性，从而提高机体的抗氧化能力，保持细胞正常代谢，延缓机体衰老。科学家发现，老年人的自理能力及自控能力与血清中高水平番茄红素含量相关，老年人血浆中番茄红素浓度显著低于中年人，并且随着年龄的增加而降低，而番茄红素可通过抗氧化功能抑制由衰老引起的退行性疾病。 　　3、番茄红素作用之调节血脂，保护心脑血管 　　在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。病例研究显示，每天服用番茄红素 ，能明显地减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化，提前防止心脑血管疾病的发生。 　　4、番茄红素作用之保护“前腺”，提高生育能力 　　番茄红素可帮助提前防止及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病，并有助于提高男性精子质量，降低不育风险。一项来自美国哈佛大学的研究发现类胡萝卜素与前列腺疾病有一定的关系。在类胡萝卜素的研究中，只有番茄红素具有明确的保护作用。男性每天在饮食中服用番茄红素与服用最少者相比，可以使前列腺癌发生的危险减少21%。 　　5、番茄红素作用之提前防止肿瘤、白内障、视网膜黄斑部病变的发生，保护黏膜组织，提高免疫力，保护女性乳房、子宫等多种功能。

番茄红素的作用


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