紫红薯，紫红薯的功效是

本文目录一览

1，紫红薯的功效是
2，紫红薯怎么吃
3，紫色的番薯能吃吗
4，帮我介绍一下紫红薯的资料

1，紫红薯的功效是

紫红薯又叫黑红薯，薯肉呈紫色至深紫色。是一种营养价值丰富的佳果，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。具体花青素的功能：下面我们就详细的了解一下紫红薯的功效有哪些。　　1.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎; 　　2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生; 　　3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质; 　　4.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成; 　　5、具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症; 　　6、增强动脉、静脉和毛细血管弹性;保护动脉血管内壁;保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力; 　　7、松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效); 　　8、作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病; 　　9、通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等　　除了以上的功效之外，紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

紫红薯的功效是

2，紫红薯怎么吃

紫红薯营养价值高，是天然保健品，它的吃法很多，煮、蒸、炒、制作糕点做饭的时候切块放入一些做成紫薯饭，也可以做紫薯羹紫薯羹做法紫薯2个洗净去皮切成小指甲片或者丝、丁。锅烧开水上气蒸1分钟放凉待用。锅里下少量油放肉末少量煸炒出香味加入紫薯，稍微炒下加入适量的水，加锅盖煮3-5分钟，加入盐少许味精（可以不放）。等煮的有些粘稠，就可以出锅。注意不能让紫薯太熟，也不能太生。这个煮时间主要和你切的大小相关。切的小容易煮好，大了出品会比较难看

紫红薯营养价值高，是天然保健品中的首选，它的吃法很多，煮、蒸、炒、制作糕点等，现将几种简易的吃法介绍如下。　　一、用紫红薯泥制作小食品　　将紫薯洗净去皮蒸熟，捣成泥，加白糖(根据各人口味加量)，和均匀，用作汤圆、饺子、包子的包心原料。也可将糯米粉与紫红薯掺和在一起制作颜色鲜亮的年糕。还可在糯米团中包入紫红薯泥，拍扁后上面撒黑芝麻，放入油锅中小火慢煎，当两面呈金黄色，紫薯小煎饼就制成了。　　二、制作扣肉的好搭档　　扣肉切片后，中间夹上紫红薯切成的薯片(可稍厚一点)，按照常规方法蒸熟，食用效果很好。　　三、三色糕　　原料：山药700克，小南瓜1个或小金瓜2个，紫红薯700克，炼乳15克(也可用牛奶代替)，冰糖或白糖适量(根据各人口味而定)，膜具盒。制作方法：将紫红薯制成的泥放入膜具盒的最底层，将南瓜或金瓜与鱼胶粉打碎后，均匀洒在紫红薯上面，再将山药泥加在最上面。在制作过程中应注意，把易溶化的鱼胶粉加冰糖或(白糖)分别放在紫红薯、金瓜(南瓜)和山药内，使其凝固，最后倒入炼乳，然后进行烘烤，香喷喷的三色糕就做成了。

你把紫薯放在微波炉里转一下，就熟了啊

紫红薯怎么吃

3，紫色的番薯能吃吗

能吃啊。紫薯里富含硒，吃了对人帮助很大，现在很多人都是亚健康，它也属于粗粮，对人无害处。我外婆就种有这个，我们经常吃。

紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

紫薯不仅能吃而且还好吃，当然也更贵^_^

有一种番薯就叫紫番薯啊....可以吃的

能，因为紫色的番薯也是番薯！加我Q，我解释给你听！

紫色的番薯能吃吗

4，帮我介绍一下紫红薯的资料

紫红薯又叫黑红薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫红薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。当今，各国育成了不少紫红薯良种，我国目前各地栽培的紫红薯品种有： ①山川紫。该品种从日本引进，色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上，除食用外还可用来提取色素。667平方米产量一般在1500公斤以上，薯形细长，整齐度差，主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶（尖）做菜，口感比空心菜还好。 ②美国黑红薯。该品种从美国引种，产量较高，667平方米产量为2000公斤左右。适应能力强，口感好，粉而糯，抗病害能力较强，但薯块上有深条状沟。除食用外，还可用来提取色素。 ③美国短蔓黑杂薯。该品种由美国航天育种中心培育而成。口味细腻甜滑，香味浓郁。此薯萌芽性强，分枝多，粗壮，最长1米，不旺长，半直立。一般667平方米产量3000公斤，其营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒均高于美国黑红薯，色、香、味、形均佳属目前最为理想的健康食品。它还可用于提取色素。④德国黑红薯。2002年引进中国，中蔓，分枝多，薯块大小整齐，肉质细腻，香甜可口，抗病性较强，一般667平方米产量4000公斤~5000公斤，单株结薯可达10公斤以上，最大单薯重5.7公斤。除食用外，还可提取色素，是紫红薯品种中最佳品种之一。我国目前已育成的紫色红薯品种有： ①济薯18号。该品种为山东省农科院作物研究所育成，667平方米产量3000公斤以上。 ②广薯135。该品种为广东省农科院育成，667平方米产量为2000公斤~2500公斤。 ③宁紫4号。紫心山芋最早由日本在上世纪80年代培育，2000年引入我市。【南京日报报道】　见过山芋，可你见过芋心紫得像葡萄的山芋吗？而且这种山芋竟然还会“爬树”！　从外表看，它与普通山芋并无二致，貌不惊人。可剥开薄薄的外皮，薯肉外观呈匀称紫色，晶莹丰满；入口品尝，口感细腻香甜，颗粒感有如豆沙——这种山芋叫“紫心山芋”。　 “为了选育这个新品种，我们已经花了7年时间！”在位于仙林的市农科所，高年春所长qq906317介绍说，从下个月起，紫心山芋将不再只是星级酒店的特供，市民在超市就可购买到。更有意思的是，可水生、会“爬树”的紫芋目前也已培育出来，明年即可与市民见面。　紫心山芋既“可口”又“养生” 　谈起这个养育多年的宝贝，高年春一连历数了紫心山芋的几大优点：颜色新奇，饱眼福；味道甘甜细爽，饱口福；每亩3000元的收益，高效；常规育种，是地道的绿色食品。　 “更重要的是，紫心山芋还是一种保健食品。”高年春说，由于富含花青素、硒元素，紫心山芋可有效抑制诱癌物质的产生和减少基因突变，还可能降低血清中的转氨酶，对高血压等心血管疾病也有很好的预防作用。 ④京薯6号。该品种由巴西红薯与我国红薯杂交而成，茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜度高，品质好，667平方米产量为1500公斤~2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。紫红薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。紫红薯的栽培方法与普通红薯基本相同。

文章TAG：紫红薯红薯紫红功效