生煎皮的制作方法一、配料1.面粉500g2。今天我分享一个秘制生煎包开店技术（商用版），不太适在家里做，面粉、夹心肉、肉皮、小苏打、白糖、泡打粉、碱粉、生姜、小葱、黄酒、香油、白芝麻生煎馅儿配方，请私信我们，回复“生煎包”将会自动发给你。
感谢邀请。生煎包去哪里学？今天我分享一个秘制生煎包开店技术（商用版），不太适在家里做，废话不多说，我们直奔主题。准备工作：1：猪皮500克2：葱、姜15-20克，黄酒10-15克，水没过猪皮即可，水开中火十分钟，3:关火,将猪皮取出洗净去油毛4:锅里水5斤水将皮捞出绞碎(最好葱姜不要)，放入锅中，白酒瓶盖,小火煮120分钟成稠状即可；要像希粥一样，
5:沙冰机制作皮冻1.将肉皮加料酒焯水10分钟然后捞出洗净去行；2.再将肉皮加葱姜煮，手能掐的动时捞出再洗一下；3.将肉皮放入沙冰机，加入冷水打成糊状。（加水带条糊共5-7斤）4.将打好的糊倒入锅中加八角1克，葱姜15克，小火熬15分钟后成稀粥状到出，生煎皮的制作方法一、配料1.面粉500g2:小苏打1.5克3:泡打粉3g4:碱一点0.5克（可不放）5:盐3克.6醣母2克.7：水240-260g,二、发酵时间夏天：大约15-20分钟春秋：大约20-420分钟冬季：大约1小时三、面挤子面挤子大小在17-20克，做成成品后重量在40-50克生煎的制作方法1．包好的生煎可放冰箱保鲜3-4小时2．倒油至前锅中（注意为热锅冷油）3.小火将生煎依次放入其中，靠边放让皮微黄要紧，注意是头朝下4.加水160-180克分2-3次加，将火调大听到喳喳响后将火调小.5.加芝麻、葱花，盖锅1分钟6.出锅制作生煎所需设备及原料一、和面机700元二、压面机1200元、三、绞肉机850元，四.生煎炉450元五、锅70元，盖子30元，六、汤桶50元漏勺30元、擀面杖5元、保鲜膜夹子10元七、电子称200元，克度称30元八冰箱1200元、菜板10元，菜刀10元八.原料:面粉、夹心肉、肉皮、小苏打、白糖、泡打粉、碱粉、生姜、小葱、黄酒、香油、白芝麻生煎馅儿配方，请私信我们，回复“生煎包”将会自动发给你。
不错，学习一技之长，开个包子铺，自己就是小老板，做好了起码比上班强，虽然会辛苦一点，但是起码自由，如果问发作前景怎么样，那就看你技术学的怎么样了。我们这里做的好的包子铺：谷满天，谷连天、二姑包子等等，人家做的非常好，而且开了许多分店，老板赚钱的很，但是你学了一技之长，是一项生存之道，学的再好也就是一个高级厨师，如果想更好的发展你不放学习一下经营之道。
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