充分冷却后，在炒菜前将米饭打散,1.准备好材料，蛋清和蛋黄分开，只用蛋黄，锅里放一点色拉油加热，放入米饭,3.倒入打好的蛋黄，快速翻炒,白米饭需要隔夜的冷米饭，热米饭水分太多,第四，倒入米饭翻炒,炒菜的时候，锅里多放点食用油，不仅炒鸡蛋够，米饭也够,一盘美味的蛋炒饭做好了。
炒菜的时候，锅里多放点食用油，不仅炒鸡蛋够，米饭也够。白米饭需要隔夜的冷米饭，热米饭水分太多。把油烧开，记得油温不要太高，不要冒烟就行，鸡蛋打均匀就可以了。把它打碎然后倒进去就行了。不要让鸡蛋结块。在锅里快速翻炒。蛋液开始凝固的时候，可以加点盐，但不要太多。完全凝固后，加入白米饭。这个时候因为米饭凉了，可能会结块，所以不要太开火，一般都是可以的。把米饭一点一点铲松，和鸡蛋拌匀。记得不要加水，不然会变成方便饭。米饭虽然是饼状的，但是炒过之后会变松。然后根据自己的口味加点盐。也可以在盆末加点葱花。一盘美味的蛋炒饭做好了。不知道你有没有兴趣自己动手，好好吃一顿。
食材:大米300g，蛋黄3个，色拉油适量。辅料:盐少许，香菜粉少许。1.准备好材料，蛋清和蛋黄分开，只用蛋黄，锅里放一点色拉油加热，放入米饭。2.用勺子翻炒。3.倒入打好的蛋黄，快速翻炒。4.加入适量的盐调味。5.加入切碎的香菜，搅拌均匀。6.关火，装盘。
3、米饭太黏怎么炒蛋炒饭将糯米装入保鲜袋，放入冰箱过夜。充分冷却，炒菜前先把米打散。具体做法如下:准备材料:大米、蛋黄、调味鸡粉、盐、白胡椒粉，首先将4个蛋黄打散备用。第二，将大米装入保鲜袋，放入冰箱过夜，充分冷却后，在炒菜前将米饭打散。第三，锅里的油热了以后加点盐，第四，倒入米饭翻炒。第五，翻炒均匀，6.倒入蛋黄液。第七，快速搅拌，直到米饭开始跳舞，粒状而不是块状。
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