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1，白灼虾的做法视频 川汁烧鲜虾的做法虾怎么做才好吃

用料 鲜虾 200克 姜片 2片 香葱 2根 料酒 1茶匙 白灼虾的做法 锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。（时间应该更久些比较好-网友dynasty备注）将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸来食即可

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2，独家白灼虾的正宗做法独家白灼虾怎样做才好吃的做法

白灼虾食材明细基围虾500克葱适量姜适量白酒20克生抽适量香油适量鸡精适量醋适量其它口味其他工艺廿分钟耗知时普通难度白灼虾的做法步骤1基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。2葱、姜、白酒。3锅中倒入道少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。4再加入适量清水。5待水开后，放进基围虾灼熟。回6然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会答。7碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。8虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。

独家白灼虾的正宗做法独家白灼虾怎样做才好吃的做法

3，粤菜特色菜 鲜甜白灼虾是怎样做的

用料：基围虾（1斤）、葱（1根）、蒜（3瓣）、香菜（1颗）、油（3汤匙）、鸡精（1/4汤匙）、酱油（2汤匙）特色："白灼"是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。"以食为天"的广州人喜欢用白灼之法来做海鲜，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。做法：1、洗净基围虾，用剪刀把虾须剪去；葱去头尾，切成葱花；蒜拍扁剁碎。2、烧开半锅水，把虾放入煮1~2分钟，这时虾的颜色已变红，立即将虾捞起沥干水。3、倒3汤匙油入锅，烧热后放入蒜蓉、葱花，大火炒1分钟。4、往锅里洒1/4汤匙鸡精调味，捞起炒好的蒜蓉和葱花，加2汤匙酱油拌匀，吃虾的蘸料就做好了。5、剥虾壳时，先剥掉虾尾巴的刺，就可以将壳完全剥开，虾肉不会留在壳中哦。该答案来自中华美食网官方网站

粤菜特色菜 鲜甜白灼虾是怎样做的

4，正宗白灼虾的做法白灼虾怎么做好吃又简单

材料基围虾500克，辅料红尖椒25克，生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克做法：1.将鲜虾洗净；2.辣椒丝放在味碟上；3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
白灼虾 1材料 主料：基围虾500克， 辅料：红尖椒25克， 调料：生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克 做法 1.将鲜虾洗净； 2.辣椒丝放在味碟上； 3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀； 4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌

5，白灼虾的做法大全 白灼虾酱料的做法

白灼虾的做法大全 白灼虾酱料的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/101.html 香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。 白灼虾的做法大全 白灼虾酱料的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/101.html
清水里放些料酒、少量盐、葱结、姜片烧开后咕嘟几分钟，把虾放入，烧开后倒去水，在虾里淋些油略翻，就可以了，用生抽沾就行。

6，白水煮虾怎么做的啊

水煮长江虾的做法： 如果要吃水煮虾的话，可以选择用母虾（俗称子虾）来煮。比如500克长江虾：先加一些水，不能太多，先判断一下等会儿锅里的水能稍稍漫过虾就可以了。加些味精、鸡精（根据个人喜好，可以不加），几片姜，少些辣椒（也可以不加），一些盐，等水开后，立刻把虾放进去，加盖煮一、二分钟，等虾变成红色，再加些香葱，加盖再煮三分钟，滴几滴正宗的香油就可以起锅了。我所煮的长江虾独特之处就在那几滴香油，因为长江虾不比普通的河虾，由于是野生的，比河虾的腥味重，所以几滴香油是去腥味的，加香油的长江虾和不加香油的长江虾味道有天壤之别。可以这么说加香油的水煮长江虾是难得的美味，再加上一瓶冰镇的啤酒，呵呵，别提都写意了！ 关于白灼虾的做法还是比较简单的,关键是虾要鲜活,活虾下锅做出来的虾肉富有弹性。有很多人都认为白灼虾就是用白水煮一下捞出来就可以了，其实那是对字面上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的! 1、首先锅内虾少许油，待油温七层热时下蒜片及姜片稍微炒一下，接着倒入适量清水，再往锅内倒少许料酒、盐调味煮沸； 2、在煮沸锅中的水需要一段时间，这期间正好将活虾洗净并剪去虾须，这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的； 3、水开后迅速倒入洗净的基围虾稍微灼一小会，待虾尾生叉后，捞出放入凉水中过一下水，控干水之后装入盘中即可，吃的时候用小碗调制一点蘸料，剥开虾壳后蘸着吃就可以了，因为虾一直保持着鲜活，所以做出来的虾肉非常的有弹性！ 白灼虾 菜谱类别： 潮州菜 菜谱制作： 主料： 鲜虾500克，油1汤匙。 配 料： 生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。 做 法： 1、虾用水冲洗干净。2 、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。 3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。 白灼虾著名广州菜肴。以广东特产基围虾为主料，沸水灼熟后，拌以调料食用。灼是指将原料精水煮熟，要求火猛，时间短，可保持主料原味。基围虾品种特异，肉味鲜美，为一般虾品所不及。 　　[制作原料] 　　基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。 　　[烹饪方法] 　　1．将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀； 　　2．清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。 2、微波虾 　　做法：虾洗净，晾干，放入微波炉，小火加热即可，将姜末、醋、香油混合成调味汁，吃起来清香
水煮大虾的做法1.将鲜活的大虾用清水洗净，将水倒净。放食用盐少许，抖匀，加几粒花椒，放到沸水的铁锅里2.慢火烧，（一定要盖上锅盖，不然大虾都蹦出来了）不要怕烧干锅，虾会慢慢出一点水。当虾变红了，再翻勺炒几下就可以了3.煮熟了的大虾又红又亮，味道鲜美无比
白灼 虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。 做法： 1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。 2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。 3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。 4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。 5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。 这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。 白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜 豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金黄色捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……
直接把水煮开了放虾下去就好了
在水里放一块生姜（用刀背压碎）一起煮，这样做出的白水煮虾不会有腥味

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