杭州小笼包的做法（1）.准备食材。吃过最好吃的小笼包小笼包最为有名的无非就是杭州小笼包，现在大街上我们普遍都可以看到这样门店的存在，下面我们看看杭州城有哪些比较好吃的包子，当然杭州城这么大，还有许许多多好吃的包子待大家来介绍，虽说壹周君私以为无锡小笼包的口味更胜一筹，但杭州小笼包胜在全国名气更大，食客众多（其实都是被嵊州人带火的，类似青海人卖兰州拉面）。
1、杭州哪里可以吃到很好吃的小笼包？
虽说壹周君私以为无锡小笼包的口味更胜一筹，但杭州小笼包胜在全国名气更大，食客众多（其实都是被嵊州人带火的，类似青海人卖兰州拉面）。来到杭州，必来西湖；逛过西湖，必吃“知味观”小笼不是说知味观的小笼包味道全杭州最好，只是作为一个百年老店，“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”这些传统名点早已名声在外啦，当然，还有必点的那一样——“鲜肉小笼“杭州小笼包其实最早源于北宋的开封府，南宋时期随着宋室南迁来到江南，经过历代的演变，最后成为了江浙一代的特色小吃，
现如今你在河南地区还能寻到类似的灌汤包，它就是小笼包的祖宗小笼包最大特色就是皮薄汁水多，最有名气的品类就是虾肉小笼，用了清虾仁和夹心肉、配上猪皮冻制作而成，馅料做好后要放入冰柜片刻，使其油水凝固，再才包裹，蒸熟后的小笼，香气四溢，慢慢咬上一口，仿佛口腔里充满了整个春天。除了上面提到的知味观，杭州另一个名气在外的老店就是”新丰小吃“，被称为”便宜到哭“，虾肉小笼说的就是它家啦，一笼才10块钱，
虽说也是连锁店，但每家店水准都保持得差不多，路人缘比起知味观还是好的多啦（这个是杭州本地人的评价）。除了虾肉小笼，新丰还有虾肉馄饨和特味大包，尤其是特味大包，属于杭州人从小吃到大都不腻味的”老网红”，如果所在的城市还没有“鼎泰丰”，你也可以来杭州尝尝，有了“米其林星级”的光环加持，鼎泰丰一到饭点就排成了长龙，大家无非是想尝一尝传说中的顶级“蟹粉小笼”究竟几何。
2、杭州哪里有最好吃的包子早餐？
说起包子，第一反应是天津的“狗不理”，杭州城的包子全国来说没什么名气，毕竟在南方不是吃面食为主。不过杭州城的包子也别有一番风味，生为南方人来说可能会更喜欢本地的包子，下面我们看看杭州城有哪些比较好吃的包子：小杨生煎包子放入油锅中煎熟，底部煎得金黄色，被赋予了一些烘烤味，又脆又香。生煎包要小口吃，里面的汤汁很烫口，一小口咬破皮在把汤汁吸吮了，然后在品尝肉馅，配上陈醋，那个滋味，美！新丰小吃新丰小吃里面的东西其实都挺好吃而且价廉物美，
但最有名的还是包子。是最传统的那种发酵方法制作的，样子可能不好看，但面皮有嚼劲，汁水多配上一碗粉丝汤或者小馄饨有种久违的儿时的味道。陈扬蟹黄灌汤包灌汤包，顾名思义最好吃的就是它的汤，肉馅的滋味完全融合到汤汁里。小口破皮，先汤后肉，一个人一笼不够吃，当然杭州城这么大，还有许许多多好吃的包子待大家来介绍。
3、正宗杭州小笼包怎么做，肉馅的配方是什么？你吃过最好吃的小笼包在哪里？
这个问题我们来分三个步骤回答:1:杭州小笼包的做法（1）.准备食材:面粉300g肉馅250g葱花:100g料酒20ml姜6g糖15g生抽25ml老母鸡汤130ml香油鸡精盐（2）.将猪肉剁碎成馅，葱花切碎，（3）.面粉放入盆中，将糖加入面粉中，加入适量的开水（温度控制在70度左右，温度高容易将面汤死）搅拌成棉絮状。
（4）.然后开始揉面，直至成面团状，表面光滑，然后盖上保鲜膜静置15分钟。（5）.将准备好的肉馅，葱花，盐，料酒等材料放入盆中搅拌均匀《鸡汤在搅拌的过程中分三次加入》，等到肉馅成打卤状加入香油即可，（6）.然后我们将醒好的面揉成小剂子，擀成中间后周围薄的圆皮，包入肉馅，上锅蒸20分钟即可出锅，2.肉馅的配方在第一个问题中我们已经显示出肉馅的配料，将配料按照一定的比例混合好即可。
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