如果你的面糊不够稀，那这一步就做不到。我们今天做的这道胡萝卜鸡蛋饼，打破常规煎饼做法，刷上酱料层层卷起来口感更丰富，味道也特别不错，下面和大家分享一下具体做法，一开始总做小春饼，后来又发现了一种更快更简单的做法，做出来的饼更软更适合孩子吃，还省时间。
胡萝卜富含多种维生素及营养成分，常吃益处多多。我们今天做的这道胡萝卜鸡蛋饼，打破常规煎饼做法，刷上酱料层层卷起来口感更丰富，味道也特别不错，下面和大家分享一下具体做法，食材：胡萝卜、鸡蛋、小葱、面粉、水、盐、白胡椒粉、甜面酱、蚝油、醋。首先洗好的胡萝卜擦成细丝，用刀切几下放入碗中，小葱切葱花，大碗中打入两个鸡蛋打散，
再拿一个碗放入两勺甜面酱、一勺耗油、一勺醋搅拌均匀备用。把胡萝卜碎、小葱放入鸡蛋液中，加入盐、白胡椒粉搅拌均匀，再加入适量面粉、水再次搅拌均匀，平底锅放油倒入一半的面糊，晃动一下锅让面糊均匀铺在锅底，小火煎至完全定型，刷上刚才调好的酱料再煎一会儿，盛出把饼卷起来上面再刷一层酱放在一旁备用。锅中再次放油，倒入剩下的一半面糊煎至定型，把上一个煎好的饼放在上面，然后把饼的一头盖在上面再刷一层酱料，最后把饼再次卷起来，用锅铲压一下再煎一分钟，盛出切成小块就可以开吃啦，
2、小孩早餐喜欢吃土豆丝卷饼，怎么做才好吃呢？
我家孩子早餐也爱吃各种饼。孩子吃的话，首先饼必须软、好咬好嚼，一开始总做小春饼，后来又发现了一种更快更简单的做法，做出来的饼更软更适合孩子吃，还省时间。所以给您推荐两种做法，一是春饼，二是用稀稀的面糊摊薄饼。1、春饼的做法，春饼其实非常类似于山东传统的单饼，不同之处是春饼用烫面，饼更软；而传统单饼用温水和面，饼比较劲道。
1、适量面粉，用开水和面，揉成光滑的面团后湿布盖住醒一会儿。2、醒好的面团揉匀，揪成大小均匀的小剂子，3、面剂子按扁，抹油，两个小剂子叠在一起，按扁。抹油的时候边边角角都要摸到，不然饼烙出来不容易揭开，4、擀成薄薄的饼胚。5、电饼铛预热后，将饼胚放入，盖盖烙，半分钟左右即可看到饼表面鼓起，翻面（可以看到并表面有了零星的淡黄色的痂，那真是最美妙都颜色）继续烙半分钟左右即可。
饼烙好后摞在一起，用湿布盖住，防止变干，吃的时候两张饼揭开，真是薄如蝉翼~卷上土豆丝，或者其他各种菜，开吃！我这个是卷的牛肉炒胡萝卜丝。二、面糊摊薄饼的做法，1、适量面粉，放水搅拌成均匀的面糊，一定要稀一点，这样烙出来的饼很薄、而且烙出来的饼不湿，是类似春饼那样的口感。2、电饼铛预热后，舀少量面糊倒入饼铛内，快速的转一圈，让面糊流动铺开，成均匀的、薄薄的圆饼状，
如果你的面糊不够稀，那这一步就做不到。或者是如果你的面糊倒进饼铛里，迅速就凝固变硬，无法通过转动饼铛来流动，那就是不够稀，稠厚的面糊摊出来的饼湿湿的，口感不好，3、烙半分钟左右翻面继续烙一会，看到饼上面有微黄的颜色，变得比较干了，就可以出锅了，卷上土豆丝开吃！这种方法烙饼，更快更省事，口感也很好，您可以试试。
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