在家自制泡椒凤爪，怎么做最好吃。具体做法如下鸡爪很腥，所以从超市买回后，要尽快清洗，鸡爪清洗干净后，首先剪去鸡爪的指甲见下图，将鸡爪切成三段，一个鸡爪一分为三，这样便于腌制，吃的时候也是更加方便，大家切鸡爪注意安全哦，鸡爪清洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
1、泡椒鸡爪怎么做才好吃？
在家自制泡椒凤爪，怎么做最好吃？非常感谢邀请，题目想的是在家自己做泡椒凤爪，前段时间我正好做过泡椒凤爪，分享给大家，希望我们的做法，大家喜欢！学会这招，即可做零食也可做配菜，别再外面买泡椒凤爪了，自己做更放心，学会这招，上桌就被抢光！泡椒凤爪的特色就是酸甜爽口，皮韧肉香，属于民间特色美食，开胃生津、促进血液循环的功效，马上又要放假了，在家招待亲朋好友，端出一盘自己做的开胃菜，是不是很有面子，吃的是不是很过瘾了！具体做法如下鸡爪很腥，所以从超市买回后，要尽快清洗，鸡爪清洗干净后，首先剪去鸡爪的指甲见下图，将鸡爪切成三段，一个鸡爪一分为三，这样便于腌制，吃的时候也是更加方便，大家切鸡爪注意安全哦！做这道泡椒凤爪我们还需要准备一些配料，见下图，花椒、蒜泥、姜片、八角和香叶锅内烧一锅清水，大火煮沸，然后我们依次放入花椒、蒜泥、姜片、八角和香叶，之后再放入料酒锅内放入所有配料后，大火煮沸，我们就可以放入刚刚切好的鸡爪入锅了，盖上锅盖，焖煮10分钟左右焖煮10分钟后，将鸡爪煮熟煮软烂，我们用过滤网勺将锅中的鸡爪捞出，清水冲洗一下鸡爪再次冲洗后，我们放入大碗中，放入之前准备的冰水浸泡，最好加入几块冰块哦鸡爪浸泡在冰水中的时候，我们准备小米椒和胡萝卜，将小米椒切成小段，不用太多，1-2个就够了，胡萝卜切成粗条准备一小瓶野山椒，也可以是泡椒准备一个泡凤爪的玻璃密封瓶，我做的时候没有，就找了个塑料瓶代替将冰水中浸泡的鸡爪沥干水分，然后放入瓶中，见下图鸡爪全部放入后，我们依次放入胡萝卜和小米椒放入一大勺白糖，一小勺食盐，之后放入我们准备的野山椒，将野山椒瓶中的汁水也倒入一部分最后，放入一点白醋，这个依据自己的口味，第一次做少放些，品尝后觉得酸味不够，第二次再添加都是可以的所有的调料都放进去后，瓶中的汁水好像还没有半瓶，这时我们可以加入一些凉开水，或者是矿泉水都是可以的用保鲜膜密封一下，盖上盖子放入冰箱中冷藏一天的时间，24小时后就可以从冰箱拿出试吃了鸡爪是怎么做都是好吃的美食，即可做零食也可做配菜，这道零失败的泡椒鸡爪是不是非常简单，很容易做，大家喜欢的话可以试试哦！。
2、泡椒凤爪做好后是否必须放冰箱冷藏？怎样好吃？
大家好我是峰子的小生活，很高兴回答这个问题泡椒凤爪做好必须放冷藏24个小时，这样吃起来的凤爪更有劲道也更入味，下面和大家分享下泡椒凤爪的具体步骤：1、准备食材、鸡爪2、准备辅料、胡萝卜、香芹、生姜3、调料、野山椒、柠檬、白糖、花椒、白醋4、生姜切片、胡萝卜和香芹切条、鸡爪一改二（方便入味）5、开始制作，锅中放水下入鸡爪、姜片、白醋少许、煮至八分钟撇出浮沫冲冷水用剪刀把脚指甲剪掉洗净备用6、将泡椒放入玻璃容器，倒入白醋、白糖和花椒少许、放入胡萝卜和香芹7、最后放入煮好的鸡爪和柠檬、密封冷藏24小时即可！，
3、怎样泡凤爪好吃？
泡凤爪食材：鸡爪、野山椒、山椒水。调料：鸡精、姜片、蒜、八角、桂皮、香叶，食盐、白醋少许、凉开水适量，做法：1.先把鸡爪去脚尖干净，然后焯水，冷水下锅，煮开后，改小火煮制5分钟。2.另起锅，加入鸡精、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐煮制15分钟，然后把焯好水的鸡爪放进去，小火煮制15分钟左右即可起锅，然后过冷水备用（千万不要把鸡爪皮煮破了），
3.把准备好的山椒水、野山椒、白醋、食盐、白开水、鸡爪放入到玻璃瓶子中水要淹没鸡爪，4:密封，两天后即可。泡凤爪主料：鸡爪辅料：盐，白醋，花椒，姜，葱，白糖，泡椒，料酒做法：1.鸡爪清洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味，2.鸡爪冷水入锅，放姜葱，花椒及料酒大火煮开转小火煮15分钟，3.煮好的鸡爪用水冲洗没有油后捞出控水。
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