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1，糖醋菠萝排骨怎么做

做法一、材料用到了：排骨、菠萝、洋葱、老姜、葱、蒜瓣、生粉、生抽、老抽、白醋、料酒、盐、白糖二、准备腌制排骨1、洋葱切块，姜切片、葱切断，蒜瓣两个2、菠萝一般切小粒，一般切块3、排骨提前用清水，泡去血水，取出，沥下水4、腌制排骨：生粉，姜片，部分洋葱，生抽5、拌匀，腌制15-20分钟炸排骨1、小锅子放适量油，腌制好的排骨入锅大火炸40秒左右2、关火，余温继续炸1分钟3、取出沥油三、步骤1、锅中放适量炸排骨的油2、放洋葱、蒜瓣、姜片拌炒爆香3、放炸好的排骨，拌炒4、放菠萝小粒5、放生抽6、放白醋

糖醋菠萝排骨怎么做

2，糖醋菠萝排骨的做法是什么

主料：猪小排（猪肋排）1200克辅料：番茄100克，菠萝200克，豌豆淀粉20克，青尖椒15克调料：植物油15克，白砂糖20克，醋45克，酱油15克，白皮大蒜5克，猪油75克做法：1.小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水； 2.约20分钟后捞起、沥干； 3.排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时； 4.蒜拍碎； 5.青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块； 6.番茄洗净切成小块； 7.菠萝切成小片； 8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用； 9.将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中； 10.植物油入锅中烧热，蒜放入爆香； 11.放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠； 12.再放进番茄片、菠萝片炒匀； 13.淋在排骨上即可，趁热食用。该答案来自中华美食网官方网站

糖醋菠萝排骨的做法是什么

3，菠萝糖醋排骨怎么做好吃菠萝糖醋排骨的家常做法

材料排骨，白醋，砂糖，芝麻，菠萝做法1.先将菠萝用盐水泡过，捞起；2.预先调好汁，大概适量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸甜合适就可以了，本人不太喜欢陈醋和浙醋，改用白醋。3.锅热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀；倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了，我的排骨块头不大，时间不需太长，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁成，如图；4.熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻。
糖醋菠萝排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排） 1200克 辅料：番茄 100克，菠萝 200克，淀粉(豌豆) 20克，辣椒(青、尖) 15克，植物油 15克、白砂糖 20克、醋 45克、酱油 15克、大蒜 5克、猪油（炼制） 75克各适量糖醋菠萝排骨的做法：1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水； 2. 约20分钟后捞起、沥干； 3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时； 4. 蒜拍碎； 5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块； 6. 番茄洗净切成小块； 7. 菠萝切成小片； 8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用； 9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中； 10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香； 11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠； 12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀； 13. 淋在排骨上即可，趁热食用。 提示：本品有油炸过程，需备猪油约500克。食物相克：猪小排（猪肋排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食

菠萝糖醋排骨怎么做好吃菠萝糖醋排骨的家常做法

4，菠萝糖醋排骨菠萝排骨怎么做

主料：猪小排（猪肋排）1200克， 辅料：番茄100克，菠萝200克，豌豆淀粉20克，青尖椒15克， 调料：植物油15克，白砂糖20克，醋45克，酱油15克，白皮大蒜5克，猪油75克做法1.小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水； 2.约20分钟后捞起、沥干； 3.排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时； 4.蒜拍碎； 5.青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块； 6.番茄洗净切成小块； 7.菠萝切成小片； 8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用； 9.将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中； 10.植物油入锅中烧热，蒜放入爆香； 11.放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠； 12.再放进番茄片、菠萝片炒匀； 13.淋在排骨上即可，趁热食用。材料排骨，白醋，砂糖，芝麻，菠萝做法1.先将菠萝用盐水泡过，捞起；2.预先调好汁，大概适量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸甜合适就可以了，本人不太喜欢陈醋和浙醋，改用白醋。3.锅热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀；倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了，我的排骨块头不大，时间不需太长，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁成，如图；4.熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻。 材料排骨400公克，青椒1/2个，红椒1/2个，凤梨片80公克，洋葱1/2个，地瓜粉2大匙，太白粉水1大匙，蕃茄酱1大匙，梅子酱2大匙，盐少许，冰糖2大匙，蒜末10公克，酱油1/2大匙，糖1/2大匙，盐1/2大匙，蛋1颗，胡椒粉少许做法1.排骨洗净沥干水分，放入容器中加入腌料腌30分钟，备用。2.青椒、红椒、洋葱洗净切块，备用。3.将作法1的排骨沾上一层薄薄的地瓜粉。4.起一锅倒入适量的油烧热至170℃，放入作法3的排骨以中小火炸3分钟，转大火再炸30秒钟。5.另起一锅放入两大匙油，加入作法2的洋葱炒香后，加入青椒、红椒块集凤梨片拌炒一下，再加入作法4的排骨拌炒入味。6.再到入太白粉水勾芡即可。

5，糖醋菠萝排骨怎么做好吃

糖醋菠萝排骨做法主料 菠萝 1/2个 排骨 300g 姜醋 1碗 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 步骤1.材料。2.把菠萝削皮切片。3.排骨洗净。4.排骨灼水。5.烧热油，把排骨倒入爆炒。6.把姜醋倒入，加适量老抽大火煮。7.烧开后中火焖到汁变少，变浓稠。8.加入菠萝小火焖10分钟。9.大火收汁即可。
材料菠萝，排骨，糖，盐，生抽，老抽，蚝油，桑椹酒，姜，蒜做法1.排骨淖水2.加糖，盐，生抽，老抽，蚝油，桑椹酒腌制30分钟3.热油锅爆香姜蒜4.下排骨翻炒，加少许水焖至收汁5.加菠萝翻炒均匀主料：猪小排（猪肋排）1200克， 辅料：番茄100克，菠萝200克，豌豆淀粉20克，青尖椒15克， 调料：植物油15克，白砂糖20克，醋45克，酱油15克，白皮大蒜5克，猪油75克做法1.小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水； 2.约20分钟后捞起、沥干； 3.排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时； 4.蒜拍碎； 5.青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块； 6.番茄洗净切成小块； 7.菠萝切成小片； 8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用； 9.将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中； 10.植物油入锅中烧热，蒜放入爆香； 11.放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠； 12.再放进番茄片、菠萝片炒匀； 13.淋在排骨上即可，趁热食用。 主料：猪小排（猪肋排）约500克，菠萝200克 配料 胡萝卜，西芹 调料 盐 味精 糖 白醋 番茄沙司 生粉 葱姜蒜做法1. 小排骨剁成5厘米小段，拍上淀粉放入开水中焯一下 2.另起锅，加入清水，将排骨下锅煮熟，捞出沥干； 3.胡萝卜，西芹切成小块，葱切度姜切片蒜切末。菠萝切成小块，泡在盐水中。 4.葱姜蒜加人适量盐，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉调成汁。 5.锅上火放少许油，先加入胡萝卜，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最后烹入调好的汁和菠萝，大火炒匀即可。 材料排骨、彩椒、洋葱、菠萝 姜 菜油 砂糖 胡椒面、生油、水、料酒、甜酸汁 柠檬汁做法一、准备好材料：排骨解冻、彩椒、洋葱切块、菠萝用盐水泡过（这样吃起来不口痒，会觉得更甜）； 二、骨用几片姜飞水去沫，洗净，盛起； 三、锅放几汤匙菜油，加四、五汤匙砂糖或红糖粉，等烧到焦香时下排骨，迅速翻匀； 四、锅里加少少胡椒面、生油、水、料酒、甜酸汁（瓶装的，如苏梅酱）和柠檬汁，有急（应该是口字旁一个急，打不出）汁的加几滴，总之就调到自己认为酸甜适中，放入菠萝、彩椒和洋葱，兜几下，加少少水淀粉，翻匀，完工。最后滴几滴香油也行。

6，糖酷排骨怎么做

用料： 1、猪排骨一斤，斩段。 2、白糖三大匙。 3、醋四大匙。 4、酱油两大匙。 5、葱四棵，切段。 6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 7、泡辣椒六个，切段。 8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 9、盐适量。 做法： 1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
材料肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片；做法1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；2、排骨煮好后捞出，控干水分；3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。 材料排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻做法1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫。2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐（也可不放，按个人口味）腌制30分钟。3、锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。4、将排骨从料汁中捞出下锅炸。这个过程可以较长一些，直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。待排骨金黄, 浇入剩下的料汁, 翻炒均匀.5、出锅装盘，撒上一层芝麻即可。 材料肋排两根，油，老抽，生抽，黄酒，醋，生姜，蒜，葱，冰糖，盐做法1，肋排洗净焯水（水留着一会用）沥干，姜切大片。生抽，老抽，黄酒，醋放入碗中调匀备用。2，锅内放油至七成热，放姜片，入沥干水的排骨煎一下，加冰糖翻炒一下，加少许盐，备好的料汁，淖排骨的汤，蒜，大火烧开后转入小火，盖上锅盖，中间翻炒一下，炖至汤汁快干时改用大火快收汁，最后再加少许醋（如果好酸的可多放）快速翻炒下，美味出锅啦！摆盘后用细葱点缀一下即可 材料仔排，姜丝，葱丝，花椒粒，蒜片，生抽，老抽，糖，醋，鸡精，盐，食用油做法仔排切段。起锅烧水，水开后放入排骨焯水2-3分钟，洗净浮沫，沥干后待用。碗里面加入生抽（入味），少许老抽（上色），加入葱姜丝，蒜片，拌匀后，倒入沥干的排骨，盖上保鲜膜或者盖上盖子，腌制几分钟。腌制的同时，根据自己的口味，在小碗里面倒入醋和适量的砂糖，调好糖醋汁待用。起锅，食用油中火加热七层热的时候放入几粒花椒，炸出味道（但是不要炸糊了），倒入排骨（用筷子把排骨放入锅中，不要把葱姜丝放进去，会炸焦的），排骨中火炸至两面金黄后，倒入腌排骨的汁（包括葱姜丝和蒜片，这时候入锅，葱姜蒜的味道会出来而不会焦掉），翻炒均匀后倒入糖醋汁，继续翻炒。加入少量的水，没过排骨，大火烧开后转小火，继续焖煮大约10分钟，水收得差不多的时候，加入鸡精，根据自己的口味加入食盐调味。起锅！！！小诀窍不需要加水淀粉收汁，有糖的原因，颜色已经很漂亮了！！最后调味一般都不需要加食盐了，因为有前面的生抽和老抽的味道，但是不排除有个别同志口味很重，或者前面的生抽老抽加得不够的原因，所以自己调味吧！起锅后还可以加点芝麻，或者香葱，装盘漂亮些，我就省了！
湖南糖醋排骨的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：糖醋味 工艺：糖醋溜湖南糖醋排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)5000克 调料：盐70克,白砂糖500克,味精10克,辣椒粉15克,醋25克 湖南糖醋排骨的特色： 成品为金黄，带红亮，味美可口，具有鲜、香、甜、辣、酸等特点。教您湖南糖醋排骨怎么做，如何做湖南糖醋排骨才好吃1.原料选择:选用去掉肋硬骨，留肋骨尖的猪子排骨。 2.原料整理:在去排骨时留下的排骨尖（俗称脆骨、稍带瘦肉）再用刀子将每根肋骨尖一根一根分别切开，再横切成四方块，每块大小为1-1.3厘米。 3.腌制:将剁好的排骨，再按比例配盐（夏季腌4小时），反复拌匀，腌8-12小时，使子骨肉发红为好。 4.油炸:把茶油烧开（温度110-120℃），把骨坯投入茶油锅内炸（按茶油多少，4份1份子骨为宜），炸成金黄色时捞出，倒出茶油，再把锅洗净。 5.复制:在锅内放至200-250克清水（按原料而定），把辣椒放锅里煮几开（出辣味），再放糖、味精。炖出咸糖汁后，再把炸好的排骨全部倒入锅内拌匀，再把醋倒在排骨上拌一分钟出锅即为成品。 湖南糖醋排骨的制作要诀： 本品有过油炸过程，需备植物油约1000克。
糖醋排骨 1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用. 2.平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出 3.锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟 4.30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰。
糖醋菠萝排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味：糖醋味 工艺：糖醋溜糖醋菠萝排骨的制作材料： 主料：猪小排（猪肋排）1200克 辅料：番茄100克,菠萝200克,淀粉(豌豆)20克,辣椒(青,尖)15克 调料：植物油15克,白砂糖20克,醋45克,酱油15克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）75克 教您糖醋菠萝排骨怎么做，如何做糖醋菠萝排骨才好吃1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水； 2. 约20分钟后捞起、沥干； 3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时； 4. 蒜拍碎； 5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块； 6. 番茄洗净切成小块； 7. 菠萝切成小片； 8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用； 9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中； 10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香； 11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠； 12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀； 13. 淋在排骨上即可，趁热食用。 糖醋菠萝排骨的制作要诀： 本品有油炸过程，需备猪油约500克。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。
做法： 1。汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水 　　2.调味汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等 　　3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了

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