将牛奶加入微温的酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2.将酵母溶液加入玉米面中，搅拌均匀；3.在面粉中加入细砂糖；4.将玉米粉溶液倒入面粉中；5.将面粉揉成团，稍微搓圆；6.将方形模具放入蒸笼，垫上一层湿纱布，将面团放进去，放在温暖的地方发酵；7.当面团发酵至两倍大时，在表面撒上浸泡过的葡萄干；8.锅中烧开水，烧开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右,另外蒸的时候怕滴在发糕的表面，盆上有一层耐热保鲜膜,(6)清蒸发糕出锅,(3)当面糊发酵至原面糊大小的两倍左右并产生气泡时，面糊发酵,好了，甜的发糕做好了,9.成品图1，制作玉米面发糕玉米面和面粉的比例为2:1。
配料:玉米面和白面粉各一半，酵母适量，小苏打和泡打粉少量，小苏打和泡打粉的比例大概是3比2。做法:1。加水搅拌成稠糊状。如果喜欢吃甜的，可以放点白糖，然后放在温暖的地方发酵。2.发酵大约是两倍大。3.将无核红枣和核桃洗净切碎，加入一些葡萄干，撒在面团表面。4.锅上蒸。蒸的时间随着面团的厚度而变化。我蒸了20分钟。另外蒸的时候怕滴在发糕的表面，盆上有一层耐热保鲜膜。5.稍放凉，从盆中取出，切成片。好了，甜的发糕做好了。
准备材料:普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180ml，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量，1。将牛奶加入微温的酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2.将酵母溶液加入玉米面中，搅拌均匀；3.在面粉中加入细砂糖；4.将玉米粉溶液倒入面粉中；5.将面粉揉成团，稍微搓圆；6.将方形模具放入蒸笼，垫上一层湿纱布，将面团放进去，放在温暖的地方发酵；7.当面团发酵至两倍大时，在表面撒上浸泡过的葡萄干；8.锅中烧开水，烧开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。9.成品图
3、 玉米面 发糕比例 玉米面 发糕应该怎么做1，制作玉米面发糕玉米面和面粉的比例为2:1。2.做法步骤:准备材料:面粉200g，玉米粉100g，酵母粉3g，鸡蛋2个，白糖1茶匙，盐2g，食用油1茶匙，(1)准备一个盆，将面粉、玉米粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋放入盆中。(2)加入温水，搅拌成粘稠的糊状，盖上盖子发酵，(3)当面糊发酵至原面糊大小的两倍左右并产生气泡时，面糊发酵。(4)蒸锅加入冷水，准备一个盘子，表面均匀涂上食用油，从面糊中搅拌出气泡，倒入盘中，(5)盖上盖子，静置5分钟，大火，水开后用中火蒸25分钟。(6)清蒸发糕出。
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