1,怎样制做卤味

可以自己配卤料或者在市场买卤料!

怎样制做卤味

2,斋卤味怎么

斋卤味是香港的一种特色素食,种类有“酸斋”、、“咖喱斋”、“豉油斋”,又有“斋鸡”、“斋鲍鱼”等,其实全部都是用面筋做。用面筋加水造成不同形态、质感,加上特调酱汁做成。家常卤味拼盘材料:鸡蛋6颗,豆干6块,海带3块,油豆腐6块,葱花20公克,辣椒圈15公克,香菜适量,肉臊卤汁1锅,肉臊卤汁100㏄,酱油膏1大匙,糖1/2小匙,香油少许.做法:1.鸡蛋洗净放入锅中,加入足够淹过鸡蛋的水,以小火煮熟取泡水至凉,剥除外壳成白煮蛋。2.豆干、油豆腐、海带洗净备用。3.将作法1的白煮蛋放入肉臊卤汁中煮约15分钟,再加入作法2的材料煮至沸腾,转小火卤约15分钟至入味。4.取出作法3的切成适当大小放入盘中,加入葱花、辣椒圈、香菜,最后淋上混合均匀的淋酱即可。该答案来自饭菜网官方网站

斋卤味怎么做

3,卤货大全卤货的家常做法大全 卤货怎么做好吃又简单

用料 姜 3片 八角 3个 桂皮 1块 老抽 3勺 干辣椒 4个 白糖 20克 香叶 若干 生抽 5勺 花椒 若干 啤酒 1瓶 鸡腿 4只 鸡蛋 6个 豆腐干 10片 卤货大全的做法 先把鸡腿泡冷水30分钟,去除血水。然后用水把鸡腿焯一下,洗干净备用。把鸡蛋煮好备用。胖纸忘记拍照,把所有干料放到炒锅里小火用油煸炒直到有香味。放入煮好的鸡腿,鸡蛋,豆干,倒入啤酒,加入酱油和糖等调料。大火煮开,品尝一下味道,主要考虑个人口味咸淡问题。倒入电压力锅压20分钟。卤货出锅。棒棒哒!卤好,摆盘!小贴士关于香料,市场有卖配好的混搭。胖纸觉得很好用,味道好不用太考虑具体加什么干料。关于口味口味和颜色,要看大家卤东西的多少适量加入。

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