村庄周围的香椿树基本都是人工栽植的，生长在山坡地埂的基本都是香椿树萌孽繁殖的，也就算是野生的吧。香椿树叶片是羽状复叶，与苦楝树、苦木、漆树、青麸杨等很相似，如果不开花结果，在森林中就很难辨认清楚香椿树，香椿树在我们这里秦岭北坡西段，通常生长在村庄周围和山坡地埂。
1、为什么近几年农村的野生香椿特别的吃香？它到底有哪些不同的营养，野生香椿真的好吃吗？
感谢邀请！对香椿还是有一定的了解的，因为自己也特别喜欢吃香椿，阳春三月，又到了吃香椿的季节，在一些城市，超市里的香椿卖到了五六十一斤的价格，香椿就像臭豆腐，喜欢的人对它念念不忘，不喜欢的人对它避而远之，闻到那种味道都觉得头晕，对于爱它的人来讲，香椿不仅香味独特，而且营养价值也很高，据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克，排列蔬菜中的前茅。
再来说说吃香椿的好处1:保健美容，香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用2:天然“助孕素”香椿中含维生素E和性激素物质，具抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称，3:治蛔虫病，香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外4:开胃健脾，香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
不过香椿虽营养丰富、好处多多，但并不适合所有人吃，中医认为香椿多走肝经，可以助阳，一般阳虚的人吃香椿是有好处的，但是像糖尿病患者，吃香椿后容易加重肝火，阴虚、燥热体质者，吃了对身体也没有好处。而且香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，所以怎么吃是有讲究的，吃香椿一定要新鲜，和记得焯烫哦，好啦！就这么多了，我是乡居食录王小梨，有美食和营养方面的问题，都可以随时问我，只要是我知道的，都会耐心给大家解答的哦希望能帮到大家，
2、哪里可以找到野香椿？
哪里可以找到野香椿？根据我从事林业工作的实践，香椿树一般生长在农区，在森林中很少见到。香椿树叶片是羽状复叶，与苦楝树、苦木、漆树、青麸杨等很相似，如果不开花结果，在森林中就很难辨认清楚香椿树，香椿树在我们这里秦岭北坡西段，通常生长在村庄周围和山坡地埂，村庄周围的香椿树基本都是人工栽植的，生长在山坡地埂的基本都是香椿树萌孽繁殖的，也就算是野生的吧。
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