1，肥肠怎么做啊啊啊啊啊

溜，炸都可以，这2是我喜欢的， 溜的要酸些， 炸的配椒盐

肥肠怎么做啊啊啊啊啊

2，肥肠好吃的几种做法

　　什么是肥肠呢?肥肠也就是我们通常所说的猪大肠、猪肠。一说到猪大肠的话，可能很多人都会有各自不同的看法。因为肥肠毕竟属于猪输送和消化食物的器官，所以很多人对它存在着一些阴影，不太喜欢它的味道。不过肥肠的韧性比较好，不像猪肚那样软绵绵的，所以如果你不介意肥肠的味道，又喜欢吃有嚼劲的食物的话，肥肠绝对是你不可错过的食物。 　　 1、 麻辣肥肠 　　 材料： 　　猪大肠500克、竹笋100克，花生油、食盐、味精、葱、花椒、桂皮、美人椒、豆瓣酱、洋葱、麻椒、元贞糖、香叶、茴香籽各适量 　　 做法： 　　(1)将买回来的肥肠清理干净后，放入沸水中焯一下; 　　(2)将焯好的肥肠放入锅中，加入适量的水、花椒、香叶、茴香等调味料煮熟后捞起，切成小段; 　　(3)将泡好的竹笋洗净后切成合适的段; 　　(4)锅置火上，放入适量的食用油、豆瓣酱炒出香味后，放入麻椒、葱段、生姜、竹笋翻炒均匀; 　　(5)放入肥肠、美人椒烧至入味即可。 　　 2、 尖椒溜肥肠 　　 材料： 　　肥肠400克、小辣椒50克，色拉油、酱油、生姜、大蒜、大葱、食盐、大料、花椒各适量 　　 做法： 　　(1)将购买来的肥肠清洗干净、切成块，将小辣椒切成滚刀块; 　　(2)锅置火上，放入适量的油烧热，爆香花椒、大料、生姜等，放入肥肠翻炒一下; 　　(3)放入酱油炒至肥肠变色后盛出备用; 　　(4)锅内留油，放入尖椒爆炒片刻，放入肥肠一起翻炒即可出锅。 　　 土豆烧肥肠 　　 材料： 　　肥肠1000克、土豆3个，干辣椒、八角、豆瓣酱、老抽、花椒、辣椒、生姜、冰糖等各适量 　　 做法： 　　(1)将买来的肥肠用食盐、醋、面粉等清洗至完全没有异味，然后放入沸水中焯一下; 　　(2)将在沸水中焯过的肥肠切成厚薄合适的段备用; 　　(3)锅置火上，放入豆瓣酱小火煮，下肥肠一起翻炒; 　　(4)待肥肠有点焦焦的后，放入其他的调味料一起翻炒片刻; 　　(5)锅里放入适量的水大火煮开后，放入切好的土豆一起炖几分钟就可以了。 　　以上就是关于肥肠的几种比较常见的做法，大家看到是不是都流口水了呢？其实在烹饪肥肠的时候，最为关键的就是要将肥肠进行清洗干净，这样做出来的肥肠才能更加的好吃，而且不会有任何的心理负担。肥肠无论是炒着吃还是煮着吃，味道都是非常不错的，如果大家对肥肠的味道不感冒的话，强烈建议大家尝试一下肥肠的几种做法，每一种做法都会让大家不会后悔的。

肥肠好吃的几种做法

3，肥肠怎么做好吃

肥肠粉 口味及选料： 正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。 做法： 先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。

肥肠怎么做好吃

4，猪大肠怎么做菜

红烧大肠的做法 原材料： 猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。 做法： 1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。[美食杰] 2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。 3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可

5，红烧肥肠的用料做法是什么

　　用料： 　　1、主料：猪大肠适量。 　　2、辅料：香葱，香菜，姜），豆瓣，酱油，蒜，白酒，花椒，胡椒，大料，白糖，鸡精，味精，醋，红油辣椒适量。 　　做法： 　　1、用盐和白酒反复把大肠清洗干净。 　　2、把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。 　　3、水烧开后加入白酒，再舀出泡沫，断生后捞出。 　　4、热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。 　　5、依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。 　　6、加水没过大肠烧开，小火焖至一小时后，待大肠软糯，加入调料，撒上葱花或香菜即可。

6，干锅肥肠的用料做法是什么

　　用料： 　　1、主料：猪大肠250克，莴笋2段，尖椒2个，芹菜1棵，黄瓜1根，胡萝卜1/2根。 　　2、辅料：食盐10克，味精3克，葱半根，姜1块，蒜7瓣，花椒10粒，干辣椒5个，老抽1勺，蚝油1勺，泡姜1块，白糖1勺，泡红椒5个。 　　做法： 　　1、将肥肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次，里面的肥油不要去掉，肥肠好吃不好吃全靠它，切成小段。 　　2、将大肠放入冷水锅中，倒入2勺白酒或者料酒，丢入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟，捞出。 　　3、锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒。 　　4、调料香味炒出来时，倒入大肠，调入一勺蚝油，一勺老抽，炒匀。 　　5、放点盐，一勺白糖，倒入开水，淹没食材的1/2即可，翻匀，盖上锅盖。 　　6、焖至汁水收干，先放入尖椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜略炒2分钟。 　　7、再放入黄瓜、莴笋等比较好熟的蔬菜，翻炒几下，放点味精即可。

7，烧大肥肠的做法是什么

主料：猪大肠1000克、冬笋150克调料：大蒜（白皮）50克、辣椒(红，尖，干)15克、桂皮10克、猪油（炼制）50克、料酒50克、盐50克、醋50克、酱油50克、白砂糖25克、味精2克、大葱15克、姜15克、淀粉(豌豆)8克、香油15克做法：1. 将肥肠用剪刀剪开，摘去肥油，用刀刮去内外涎液，用盐、醋揉搓，用温水洗净污物，下开水锅内氽过捞出；2. 再用盐、醋揉搓，清洗两遍，除去异味；3. 下入冷水锅内，放入料酒、拍破的葱、姜，用小火炖到七成烂捞出，切成4厘米长、3厘米宽的斜块；4. 将猪油烧沸，下入肥肠、葱、姜，爆出香味，烹料酒，加入酱油、盐、白糖、干朝天椒、桂皮、汤1000毫升烧开，倒入沙锅内，用小火煨烂；5. 冬笋去硬壳洗净切成与肥肠一样大的片，大蒜切成斜块；6. 将猪油烧沸，下入冬笋煸炒，同时将肥肠内的干朝天椒、桂皮、葱、姜挑出不要，再将肥肠倒入锅内，加入味精、大蒜，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，放香油，装入盘内即成。该答案来自中华美食网官方网站

8，肥肠怎么煮容易烂的窍门 肥肠的做法大全怎么做好吃

要想猪大肠煮更烂些， 煮之前 先用水 泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。猪大肠怎么煮才能煮烂方法一原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒做法：1、将猪大肠洗净；2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
用料 肥肠 先煮熟 青椒 二荆条 干辣椒 彩椒 洋葱 姜 蒜 花椒 料酒 盐 糖 火爆肥肠的做法 肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒至洋葱断生，香味四溢即可

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