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1，野鸡的营养价值

其实仅从营养价值上讲，野鸡和家鸡没什么质的区别。只是野鸡体内一些营养素含量稍高于家鸡而已。就像普通牛奶和特仑苏的区别，特仑苏蛋白质含量再高，说到底还是牛奶（普通牛奶蛋白质通常2.8-3，特仑苏3.5），不可能成为肉。喝1包特仑苏与喝1.2包普通牛奶的蛋白质获取量都是一样的，但价格却是普通牛奶的3倍。所以，无论是野鸡，还是其它野物，如果单从营养价值角度讲，和家养物种几乎是一样的。但至于您肯不肯为“野物”这高出几倍甚至几十倍的价格买单，就要综合考虑，仁者见仁智者见智了。
、药用：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，止泻痢，除久病及五脏 喘息等。经北京医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸28种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高15%，还有防治癌症的作用。

野鸡的营养价值

2，野鸡怎么抓

1如果条件许可，使用猎枪打野鸡是最有效的办法。这个办法对于大多数人都不适用，合法持有狩猎枪支的人用这个方法最好不过了。2猎狗驱赶飞禽的能力非常强，而且对付野鸡这样飞翔能力不足的禽类，捕捉能力也不弱。因此，确定野鸡活动地后，可以放猎狗驱赶捕捉。一般的家狗，驯养有素的话，也可以用来驱赶野鸡。3围网也是一种非常有效的猎捕飞禽的方法。侦察清楚野鸡的活动地和藏身地后，就在其周围张网，让后用猎狗驱赶，或是人力地毯式驱赶，让野鸡惊慌失措撞到网上，它就跑不了啦。4声音诱导法也是非常有效的捕猎野禽方法。用录音机录制一段野鸡的叫声，然在野鸡活动地设置诱捕笼，把录音机放到诱捕笼里，给笼子蒙上黑布，打开笼子诱捕口，打开录音机播放叫声，野鸡听到后就会被诱进笼子。注意，一般只用一种野鸡声音，要么用母鸡的，要么用公鸡的，不能录制两种声音去做诱捕。5食物诱捕也是好方法，特别是食物匮乏的秋冬季节。在野鸡的觅食地挖陷坑，或是放置诱捕笼，在陷阱里放些食物，引诱野鸡进入陷阱。野鸡由于是窝居动物，且体轻，不容易进陷阱，所以，建议尽量使用诱捕笼。6夹子或套索也能捕猎野鸡，不过夹子可能损伤野鸡。在野鸡觅食地布置夹子或是套索，再在夹子或套索周围撒些食物，诱导野鸡上当。7药捕也是一种有效方法。有些人使用毒药，这样会误伤各种野生动物，而且鸡肉有毒，不建议用。最好使用各种土制麻药拌食物，野鸡食用后就被麻翻了，药力过后，野鸡又能恢复正常，对人体也无毒。
这个可以参考，《下大雪，咱上山捉野鸡去》，来自中国养殖网。 作者不详。 大雪封山是打猎好时机 “下雪天是打野鸡的好时候，有没有人一起啊？”张扬是首先在论坛上提出这个建议的人，结果还真找到了不少志同道合者。据他介绍，大雪封山是猎人们打动物的好时机，因为动物行动留下的脚印使猎人们很容易找到它们。从动物留下脚印的新旧程度，猎人们凭自己的经验可以判断动物距离自己的远近和动物的大小、数量。张扬曾经也和猎人们上山打过猎，所以有不少雪天打猎的经验。 野鸡受惊后顾头不顾尾 当晚，他和另外三人准备了一只比较亮的手电筒和一根长竹杆网圈，便爬上山去打猎去了。“野鸡只能在夜里捉，因为电筒强光一照，它们什么也看不见，傻傻地睁大眼睛东张西望，特别好玩！”张扬兴奋地讲述着当时的场景，“冬季的野鸡都是一窝一窝地挤在一起，这时悄悄地把网伸过去，用力一扣，野鸡就到手了，一网至少能捞住二三只呢。” “野鸡还有一个致命的弱点，就是被惊扰后，它们就会立即扑起来钻入草丛中。但由于过分紧张，往往它只顾把头隐藏好，屁股露在外面也不管了。所以，此时很容易去抓住它。”张扬说，在南京，江宁的青龙山、浦口的老山都经常能见到山鸡、野兔、獐子等野生小动物的踪迹。

野鸡怎么抓


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