1，肉饼怎么做

猪肉少许，菜板上剁成肉馅儿，根据口味放入盐、酱油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制。 白面适量，在面板上和好，擀成巴掌大的圆面片，放入菜馅，捏紧，口向下压扁，用擀面杖擀薄（注意不破为正好），放在一边备用。 锅中下油烧热，轻放入饼浸入油中，（注意烫伤），用铲将饼正反面都炸到，一直到焦黄色（注意不要发黑），此时出锅放入瓷盘中就可以了。真是好极了！

肉饼怎么做

2，肉饼怎么做

肉饼猪肉馅、葱、姜、蒜、香油、酱油、盐、鸡汤、芝麻1、馅加鸡汤打上劲儿，加上调料活好2、面粉下筋儿3、将活好的馅包入面内4、包好的肉饼蘸芝麻5、下锅煎制金黄色
京东肉饼 还有人叫它“香河肉饼”，是北京东边三河县一带的特色食品。京东肉饼肉多皮薄，特别香，是地道的北方口味！ 馅的主料：牛肉馅（猪肉也可以）1斤，小葱或大葱半斤，鸡蛋1个。其他就依大家的喜好放吧！ 面团：温水，面1斤，活成软面团，醒30分钟。 第一次做的牛肉的，第2次是猪肉的，味道不同的呦！开始杆面皮喽，然后用刀切开个口 只在3/4的饼上铺上厚厚的肉馅 把没有铺上肉馅的那面折过去，边边按一下 换个角度看看，一定要把边边按上呀，要不肉就都跑出来了 我折，我按，我折，我按，我再折，半成品的样子一个大三角 平底锅里放些油，要多些。热后将大三角放进去，我按，我按，使劲的按，按扁，越薄越好，馅不要露出来呀~~ 用中火漫漫烙饼，一面呈金黄色即可翻另一面烙。 快好时再淋一些“醋水”( 水里加少许醋)据说这样烙出来的饼皮比较酥脆。 完成了！ 出锅，皮薄肉厚，好香呀！ 注意事项： 1，面软才好吃。要用温水，可以加点牛奶，会比较软 2，做饼坯的时候一定要放足够的散面，不然会到处粘。 3，注意小火，一定要小火！

肉饼怎么做

3，肉饼怎么做好吃

呃..我是复制的 1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。 2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。 3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。 4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。 注：馅里加蔬菜的做法： 我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。 和肉馅混合，拌匀！及时用！ 馅饼的做法 原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 制法： 1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。 2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟 虾仁馅饼 1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。 2, 面和好后醒10分钟，将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁，后包调制好虾仁馅包好后按扁擀成圆型饼丕赶饼时，用力要均匀，使饼厚薄适度 3，平底锅放油烧热，放锅里的时候锅里要少放油。多放不好吃，小火煎成两面金黄 不要大火不然外面焦了 里面还是生的 虾仁250克，猪肉300克，净冬笋250克。 辅料：绍酒10克，白糖8克，精盐6克，味精4克，葱末、姜末少许。 制法：1.将虾仁洗净沥干和猪肉一起剁成泥；冬笋煮熟切成末，拌和在肉泥里，加入绍酒、白糖、精盐、味精、葱末、姜末拌和成馅心。
往肉馅里加蛋清 然后用一个大的茶杯装好 再用筷子像打鸡蛋一样向一个方向绞 至少得打上十分钟 这样的肉饼真的很好吃 我爸爸教的 本来是专门做给宝宝吃的 可我也很爱 试试吧

肉饼怎么做好吃

4，肉饼的做法

馅饼的做法： 1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。 2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。 3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。 4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。 注：馅里加蔬菜的做法： 我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。 和肉馅混合，拌匀！及时用！
<p _extended="true">西葫芦肉饼的做法 梅菜肉饼的做法 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sijimeishi.com%2fsiji%2fmianlei%2f971.html" target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/971.html</a></p> <p _extended="true">&nbsp;</p> <p _extended="true">肉饼，福州传统风味小吃。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。做法是：把面粉揉成饼皮，肥膘肉丁用白酱油、味精、精盐、五香粉或椒盐、胡椒粉等佐料腌醉做成馅料，包馅时塞进大把葱花，饼面上撒入生芝麻，贴炉烘熟。 福州传统风味小吃中还有一种叫虾干肉饼 葱肉饼(18张)，制法与葱肉饼相似，形状大小与光饼相同，加虾干碎、肉丁、椒盐等为馅，贴炉烤制而成，香酥可口，已有三四百年历史。我就会事先交代：路过房村，别忘了捎上几块葱肉饼。但吃着这样的隔夜饼总不过瘾，最后终于忍不住，趁到闽北时亲历一回房村首先，旺俤店的左邻右舍，也开着两家葱肉饼店，这两家的葱肉饼摆在门口还有满满一箩，而旺俤店的一箩葱肉饼早已卖光。虽然店里3名工人还在赶制，可饼刚一出炉，便马上被停在路边大客车、小轿车上的旅客捷足先登，你一袋我一袋一抢而光。后来者急于赶路，等不及新饼出炉 只好转向隔壁两家小店买饼。旺俤店主说，他们曾先后搬过两次家，每搬一次，都有两家饼店随之而来，一左一右把店开在隔壁，要沾旺俤店的光。好在农村人生性质朴，旺俤店的葱肉饼又总是供不应求，也乐得把生意让给乡邻去做，彼此倒也相安无事，和谐共生。</p> <p _extended="true">&nbsp;</p> <p _extended="true">西葫芦肉饼的做法 梅菜肉饼的做法 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sijimeishi.com%2fsiji%2fmianlei%2f971.html" target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/971.html</a></p>
1.白面:这东西也没个定量,肉馅准备的多呢,就多预备一些,自己看着办吧.(我家的面盆很古老了,不好看大家不要介意啊) 2.肉馅:用少许水打开,加入剁碎的葱,姜,盐,酱油,鸡精,香油,调匀 3.面和好,越软越好,烙出的饼才松软.擀成大片状,洒少许的盐和油.油一定要抹均匀 4.把肉馅平铺在上面 5.卷起来,我卷的不好看,一头大一头小,汗! 6.视你家锅的大小,均匀的把面分成几等份 7.象叠被子一样,由两头象中间折一下,再对折 折好的 8.火上做平底锅(我用的是不沾锅),倒油.个人认为油不用很多,因为肉馅本身还会出一些油 等油热的功夫,把肉饼擀好 9.在锅里烙,这步我没拍,一手的面粉,反正就是烙了一面翻另一面,我会再翻回来烙一次.(说的很啰索,希望你明白) 呵呵,自我感觉不错,再上一张切开的

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