早餐的酸菜米线,包子,居然有点宜家吃饭的感觉。妈妈餐厅的酸菜米线,不会让人失望,他家的菜有巧思,奇特,精致,代表了三街食物的颜值,将泡发好的米线装入漏勺,放入鱼汤中烫煮透,舀一勺鱼汤在大碗中,将烫好的米线捞出放入碗中,将鱼片滑入鱼汤中,烫煮片刻熟透,用漏勺捞起鱼片,放在米线上,根据个人喜好,放上炒好的酸菜,撒上葱花,美味即成。
1.在天府三街上班两年,下面是我同步发于公众号“火三轮”的三街吃饭体验:2.天府三街两侧至少5家乡村基,三街人民食堂是了。一份饭配送饮料,店家主推送可乐,甜蜜,实惠,也真会催人发胖,顾客要汤才会给汤,多和大米先生搭档卖,服务员吆喝卖力。顾客美女多,新希望B座店,有男子一边等餐一边用小梳子梳手串,大概因为这个大厦信号差,无聊吧,
3.兵哥的干拌碗杂面,不会让人失望。污姐一个月大概会吃十几次兵哥豌豆面,无他,稳,面条质地和酱料味道都很稳,就像你公司最会写方案最会修复bug的那个同事,出手就是稳。兵哥可以加糖加剁椒酱加油辣子的泡菜,华丽无可取代,香年店二楼,可以望向那条后街,人来人往,是打望的好地方。4.妈妈餐厅的酸菜米线,不会让人失望,
福年广场下的妈妈餐厅,属于天府三街领导食堂,一些年纪稍大的公司中年或者中高层,多在这吃。早餐的酸菜米线,包子,居然有点宜家吃饭的感觉,比其他店稍贵,少油,小盘菜,凉拌鲫鱼也不错。5.峰汇中心的花溪米粉,不会让人失望,店在吉泰二路无国界全家对面,牛肉粉,羊肉粉儿很快很好,早上里外坐满人,他们从周围酒店出来拖着行李箱,他们穿着职业装,疲惫坐下开吃重启一天。
污姐总会吃一两素椒面,他这里一两相当于别处二两,价格也是。6.单超的冬阴功抄手,不会让人失望,实际上单抄最近的口味没那么好了,几个老嬢儿店员早上围在一桌,会一边吐槽一边包抄手,谁又来晚了啊,谁又啥啥啥。味道最早有种劲道感,一口一个,现在绵软了许多,总失望,可也算三街的抄手代表了,7.二当家的审美,不会让人失望。
天府三街一些店装潢刻意做时尚感,但二当家的设计感很自然,翡翠城那家二当家我去吃过,门口盘旋,仿佛置身云南。三街福年这家店是会放民谣的米线小店,细节在民族和时尚之间错落嫁接,逼格,据说三街那些公司里最漂亮的女生都爱来拍照。8.云时节的一棵松茸,不会让人失望,这家店在福年广场一个宜宾燃面上面,我吃燃面时,老板会让我蹭云时节的网,但我想吃西餐时,还是要上楼。
他家的菜有巧思,奇特,精致,代表了三街食物的颜值,主厨据说是个技术控,一颗松茸是用松茸填充鸭肉,倒贴合云中谁寄锦书来。9.全家的烤红薯,不会让人失望,特别好吃,特别甜,嗯,居然完爆路边摊。10.园里的双人套餐,不会让人失望污姐曾在园里喝醉,平时减肥晚上不吃饭,就选中午偶尔去园里,慰藉自己。多点两百左右的双人火锅套餐,小份儿菜,一小份一小份,种类不少,没负担,关键吃了从不拉肚子,
2、酸菜鱼米线怎么做好吃?
酸菜鱼米线要好吃得注意3点:(1).酸菜要味正,品质好的。(2)鱼也要新鲜的,刺少的鱼类,(3)鱼汤要味道适中,米线软硬适度。1.将新鲜的草鱼,去除鳞、鳃和内脏,刮去鱼腹内黑膜(这点很重要),用清水冲洗干净,鱼肉片成厚薄一致的片,放入盆中,加姜片、葱白、盐、白酒、胡椒粉、一个鸡蛋清、适量淀粉抓拌均匀,腌制备用,
鱼骨宰成段,鱼头破成块状,放入盆中,加盐、白酒、姜片、葱白腌制备用。2.将米线用温水泡发,将酸菜用清水冲洗一下,挤去水分,切成细条,老姜切片,一粒蒜拍破,香葱葱白切段,葱叶切成葱花备用。3.起锅倒少许油,再加入等量猪油,待油温四成时,放几粒花椒炝油,再放入部分酸菜炒制,炒至酸菜吃油生香时,捞出装盘备用,
4.再起锅,倒入适量菜籽油,再放入一勺猪油,待油温四成时,放姜蒜爆香,倒入鱼骨炒制片刻,再放入酸菜炒制,待酸菜吃油炒出香味,加入适量的清水(水比平时煮鱼多些),放入葱段,大火烧开,熬至鱼骨熟透时,尝一下汤味,根据个人口味添加盐,味精,胡椒粉。5.将泡发好的米线装入漏勺,放入鱼汤中烫煮透,舀一勺鱼汤在大碗中,将烫好的米线捞出放入碗中,将鱼片滑入鱼汤中,烫煮片刻熟透,用漏勺捞起鱼片,放在米线上,根据个人喜好,放上炒好的酸菜,撒上葱花,美味即成。
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