1、水、柠檬汁，拌匀,一条鱼大概175克,请参考浇汁鱼做法:食材:黄鱼三条、盐5g、鸡精2g、番茄酱56g、淀粉8g、糖36g、醋6g、酱油12g、柠檬汁2g,1.取出黄花鱼内脏，刮掉鱼鳞,沸腾起泡的时候，浇汁就做好了,拿起锅，把汁倒在鱼上,16、浇汁鱼成品图。
材料:草鱼1条，淀粉适量，葱花5克，姜末5克，蒜末5克，酱油40克，醋50克，番茄酱10克，糖80克，盐1克，黄酒10克，水淀粉150克，油1000克(实际食用量100克左右)，汤一小碗。1.将鱼清理干净，洗净，晾干。两边画菱形。把水擦干。覆盖着干淀粉。2.烧热锅，多放些油进去。然后放入姜片炒香。加入鱼，炸至外脆内熟，至金黄色捞出。小火煎大约需要8分钟。制作关键:炸鱼一定要多放油，而且要烧到七八成热再放入锅内，这样炸鱼才能香脆干爽。3.鱼煎好后，取出沥干油，放在盘子里。锅里放底油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。加入胡萝卜、青椒、四季豆和番茄酱翻炒。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒和高汤。最后用水淀粉勾芡。沸腾起泡的时候，浇汁就做好了。拿起锅，把汁倒在鱼上。
2、 浇汁鱼的汁怎么调?请参考浇汁鱼做法:食材:黄鱼三条、盐5g、鸡精2g、番茄酱56g、淀粉8g、糖36g、醋6g、酱油12g、柠檬汁2g。辅料:香菜、大蒜、洋葱、干辣椒、胡萝卜、面粉、油和水，1.取出黄花鱼内脏，刮掉鱼鳞。一条鱼大概175克，2.香菜洗净，胡萝卜切丝，姜切丝，洋葱切丝，大蒜切片，干辣椒切丝。3.在鱼身上斜切几刀，两边，4.在表面撒上面粉。5.锅里放油，火力1600，如果是气，那就是大火，油热，鱼炸到金黄。6.取出备用，7.把番茄酱放进碗里。8.加入酱油和醋，9、盐、鸡精。10.糖和淀粉，1、水、柠檬汁，拌匀。12.锅里放一点油，加热，13.加入混合的番茄汁、洋葱、姜、大蒜和其他配料。14.沸腾，15.倒在炸鱼上，用香菜点缀。16、浇汁鱼成品。
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