3.烹饪:将墨鱼切成麻将块，再将好的五花肉切成块；锅里放油，先炒肉或排骨，再加入墨鱼炒干；加好料酒，加少许酱油上色，加入海天酱油，炒几下；用水淹没鱼和肉，用小火保持水沸腾1-2小时；等肉烂了，用火烧干水分，不要太干，加胡椒粉，一点味精，放一点糖，不加盐加一点香葱；木鞋,)这样出来的墨鱼有嚼劲，不用碱,2.清洗:一定要剥去墨鱼表面的一层薄膜，然后去除骨头和内脏，清洗干净，这样烧出来的墨鱼味道纯正，不会有腥味,1、发泡:将晾干的墨鱼浸泡在冷水中约8-12小时，直至墨鱼完全变软。
1、 墨鱼干如何吃 墨鱼干的吃法介绍1、发泡:将晾干的墨鱼浸泡在冷水中约8-12小时，直至墨鱼完全变软。)这样出来的墨鱼有嚼劲，不用碱，2.清洗:一定要剥去墨鱼表面的一层薄膜，然后去除骨头和内脏，清洗干净，这样烧出来的墨鱼味道纯正，不会有腥味。3.烹饪:将墨鱼切成麻将块，再将好的五花肉切成块；锅里放油，先炒肉或排骨，再加入墨鱼炒干；加好料酒，加少许酱油上色，加入海天酱油，炒几下；用水淹没鱼和肉，用小火保持水沸腾1-2小时；等肉烂了，用火烧干水分，不要太干，加胡椒粉，一点味精，放一点糖，不加盐加一点香葱；木。
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