可以根据自己的喜好，将饺子包成不同的花样，柳叶饺子、花瓣饺子、元宝饺子、白菜饺子等等。身为一个在北方长大的南方人，莫名觉得饺子真的很好吃啊，菠菜200g、饺子粉400克、水100g、饺子馅儿，接上，然后用200g饺子粉 菠菜汁和面成团；再用200g饺子粉加100g温水和面成团，保鲜膜盖住醒25分钟左右。
1、饺子很好吃，哪里可以教我包饺子？
回答楼主问题：身为一个在北方长大的南方人，莫名觉得饺子真的很好吃啊！特别是妈妈调的馅儿，又鲜又香，我现在冰箱里还有我妈包给我的饺子，三鲜馅儿的根本吃不够。至于怎么包饺子，给楼主留一套完整的菜谱吧，从和面、调馅儿，到几种不同的包法，有图文具体介绍，也有视频示范，如果楼主有兴趣，可以试一试。另外，我和面的时候，加了一些菠菜汁、火龙果汁和胡萝卜汁，为了让饺子看起来更好看，如果不喜欢这样的颜色，正常加水和面就好啦，
饺子馅儿是从我妈那儿偷师来的，我个人很喜欢的味道，和楼主分享。以及，请高抬贵手，不要吐槽指甲，我知道很难看，那已经是上个月的事儿了，我知错了翡翠白玉饺子翡翠白玉，顾名思义，绿色和白色混合而成的饺子皮，让其颜色丰富，猪肉玉米的馅儿，让其味道丰富，可谓精雕玉琢的饺子，用料饺子皮：菠菜200g、饺子粉400克、水100g、饺子馅儿：即食玉米100g、猪肉馅200g、香菇5只、鸡蛋1只调味品：盐少许、照烧汁1勺、黄记煌酱汁1勺、香油1勺、熟油1勺、香醋做法1、准备：菠菜洗干净掰成段，香菇干泡发之后切丁，鸡蛋打散，备用。
2、饺子皮：菠菜200g用榨汁机榨出汁水（约120g），滤网过滤一下，备用，3、接上，然后用200g饺子粉 菠菜汁和面成团；再用200g饺子粉加100g温水和面成团，保鲜膜盖住醒25分钟左右。4、调汁儿：照烧汁1勺 酱汁1勺 1勺水 少许盐，调匀备用，5、饺子馅儿：分批次在肉馅中加入适量的水，不断搅拌，使肉馅吸收水分，变得鲜嫩多汁，然后加入香菇丁、玉米粒和鸡蛋液，继续搅拌，使其上劲；6、接上，加入调好的酱汁，搅拌均匀，最后加入1勺香油 1勺熟油，继续搅拌上劲，备用。
7、做皮儿：将醒好的面团取出，白色的面团搓成长条，绿色的面团擀成扁椭圆长片，然后将白色包在绿色中，捏紧封口，再搓成圆润的长条，8、擀皮儿：将准备好的长条切小块，按扁了以后，用擀面杖擀成圆形饺子皮，皮可以中间厚一点儿，两边薄一点儿。9、包馅儿：取一张饺子皮，放一勺饺子馅儿，然后对折，中间捏紧，由两边向中间封口即可，
10、包花样：可以根据自己的喜好，将饺子包成不同的花样，柳叶饺子、花瓣饺子、元宝饺子、白菜饺子等等。11、煮饺子：锅内放入大半锅的水，煮沸然后下饺子，之后每次沸腾时都加小半碗凉水，到第三次再沸腾，饺子都飘起来的时候，关火手工，12、摆盘：把翡翠白玉饺子捞起控水，摆放在盘子，根据个人喜好用醋和酱汁调一个蘸料，然后可以开动了。
饺子的馅料要想味道和口感好，除了要选择猪肉嫩滑的部位外，其中肉馅的腌制也很重要，而馅料中搭配少许的肥肉这样馅料才会更香更嫩，肥瘦比例为2:8或4:6都是可以，但最好就不要使用纯瘦肉作为馅料因为会令馅料的口感发柴，下面就给大家分享饺子馅料制作的一些小技巧吧，包饺子用猪肉哪个部位更好吃？【猪前腿肉】前腿肉也就是猪的前腿上面的肉，前腿肉的这个部位经常活动，肉质较嫩，肉质中会夹杂着少许的肥肉，这些肥肉肥而不腻，肥瘦搭配用来制作饺子馅吃起来的口感最好。
而后腿肉瘦肉居多，而且肉质较柴，口感不够前腿肉的好，一般用来卤制多，【猪臀尖】猪臀尖这块肉位于猪的臀部，臀部也是猪经常活动的一个部位，肉质细嫩且带有少许肥肉连接，用来作为馅料或炒制都是最为美味的做法。【猪里脊肉】猪里脊也就是猪脊椎骨与排骨连接之间的一块肉，里脊肉的肉质最为嫩滑而且不带有肥油，表面会带有一层筋膜，切之前要去掉筋膜，里脊肉用来炒肉丝，肉馅都是较为常用，用作饺子肉馅的时候掺入少许的肥肉搭配就可以。
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