白菜甘蓝，小白菜是甘蓝吗

1，小白菜是甘蓝吗

小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜。甘蓝属十字花科，卷心菜是最重要的类型，通称甘蓝简单的说，小白菜是青菜类，甘蓝是包心菜、紫甘蓝、花菜、西兰花类有空你可以百度一下，百科里都有

不是的。小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜。甘蓝属十字花科，卷心菜是最重要的类型，通称甘蓝简单的说，小白菜是青菜类，甘蓝是包心菜、紫甘蓝、花菜、西兰花类呵呵，希望我的回答能让你满意。祝你好运，天天开心

小白菜是甘蓝吗

2，白菜和甘蓝有什么区别

白菜和甘蓝同属于十字花科甘蓝就是咱们所说的洋白菜,包菜. 从学名上讲白菜是一个统称,它还包括卷心菜、花椰菜、油白菜什么的. 我国南北方人门所说的白菜都不是一种菜,北方的白菜就是大白菜,而南方则习惯把甘蓝也就是洋白菜称为白菜白菜（B.pekinensis）原产我国华北，各地广为栽培，为东北、华北冬春二季主要蔬菜。本属作蔬菜的还有卷心菜、花椰菜、油白菜、菜薹、大头菜、芥菜、榨菜、雪里蕻等；本属的油菜（B.campestris）为我国四大油料作物（花生、芝麻、大豆、油菜）之一，种子含油量达50％，可供食用，并含有多种维生素和粗蛋白。甘蓝（Brassinca oleracea var.capitata）又名结球甘蓝、洋白菜、卷心菜、包菜。十字花科，芸薹属中能形成叶球的变种，一、二年生草本植物。以叶球供食，可炒食、煮食、凉拌、腌渍或制干菜。

白菜和甘蓝有什么区别

3，白菜甘蓝是四倍体吗

这要分情况的，如果“白菜—甘蓝”是用细胞工程的方法培育出来的，它是异源四倍体，如果通过直接杂交产生白菜-甘蓝，属于异源二倍体。如果是异源四倍体，有同源染色体，那么是可育的。如果是异源二倍体，那么就没有同源染色体，不可育。一般来说，把他当做异源四倍体

白菜－甘蓝是用白菜的体细胞去除细胞壁后于甘蓝的去壁细胞融合。用组织培养把它培养成植株，就得到了白菜－甘蓝。其中用了体细胞杂交技术相当于由受精卵发育而来所以叫二倍体

白菜甘蓝是四倍体吗

4，大白菜和甘蓝有什么区别

主要区别有，品种不同、形态特征不同、营养价值不同，具体如下：一、品种不同1、大白菜大白菜，别称黄芽菜、结球白菜、包心白菜，属种子植物门、双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、白菜种。2、甘蓝甘蓝，别称花菜、包菜、莲花白（云南）、大头菜，属被子植物门、双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、甘蓝种。二、形态特征不同1、大白菜基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30-60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。2、甘蓝矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色，二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米。顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿，上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8-13.5厘米，宽3.5-7厘米，基部抱茎，最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米。三、营养价值不同1、大白菜每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克（其中含膳食纤维0.94克）、维生素A 13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C 28毫克、维生素E0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜 0.04毫克、锰0.16毫克，其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。2、甘蓝甘蓝营养元素很丰富，如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症。甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，此成分可帮助消化性溃疡的愈合。参考资料来源：百度百科-大白菜参考资料来源：百度百科-甘蓝

5，白菜怎么做好吃紫甘蓝炒白菜的家常做法

食材主料紫甘蓝200克白菜200克辅料油适量盐适量味极鲜适量醋适量步骤1.紫甘蓝和白菜2.切成宽一厘米左右的长条3.葱花4.锅内放油，油热后放入葱花煸炒5.再放入紫甘蓝和白菜炒6.放味极鲜盐醋7.再炒一分钟，加鸡精出锅8.可以吃了

专家表示，两者同属甘蓝的不同品种，在营养成分上，圆白菜和紫甘蓝没有太大的差别，但相对于圆白菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。此外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或做泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。而圆白菜适于炒、炝等，可与番茄一起做汤。圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。购买时不宜多，以免搁几天后，减少营养成分。

6，白菜甘蓝类蔬菜有哪些种类

甘蓝类蔬菜，是十字花科，芸薹属，甘蓝种中的一二年生蔬菜的统称。包括结球甘蓝、皱叶甘蓝、红甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、青花菜和芥蓝等。是以叶球、短缩的花蔓、球茎和侧芽供人们食用。甘蓝类蔬菜都有肥厚而呈蓝绿色的外叶，具明显的蜡粉和波状的叶缘，都是低温长日照作物，但各变种与品种间有明显差异。它们还有一个共同点，即只有幼苗长到一定大小时，才能接受温度感应。甘蓝类蔬菜是在蔬菜中尤为喜钙的作物，需钙量很高。当由于土壤缺钙，或是由于其他环境条件造成生理缺乏时，都易表现出缺钙症状，发生心叶边缘干边，影响产量和品质。

甘蓝类蔬菜包括结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、青花菜、芥蓝等。甘蓝类蔬菜适应性强，各类变种都有适合于不同生态条件下栽培的品种，一年内可以排开播种分期收获，在我国各地都有栽培。结球甘蓝是我国种植面积最大的甘蓝类蔬菜类型，近年来每年种植面积达1350万亩。

不是，紫甘蓝属于圆菜的一种，而不是大白菜。

7，甘蓝与白菜凉拌有什么好处

甘蓝凉拌有清热解毒.适用于维生素缺乏导致的口腔溃疡和胃及十二指肠球部溃疡等病症食用.2.白菜凉拌有健脾祛湿.清热利尿的功效.

紫甘蓝生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小块或丝状，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉酱或者油醋汁即可。圆白菜也可以生吃，但有一种比较呛的味道，最好沸水微焯一下再凉拌。

清热解毒，夏天吃还比较爽口

圆白菜：学名甘蓝。其实就是卷心菜，又称莲花白、包菜、洋白菜、椰菜大白菜就是普通意义上的白菜，一颗颗的，叶子一层层的。也有很多品种。

紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。2.有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。3.紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。

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