海蛎子就是生蚝，生蚝就是海蛎子。在我国广东潮汕一带喜欢吃煎生蚝，把生蚝清洗干净撬壳取肉用来煎蛋，在当地叫做“生蚝煎”，像新西兰和法国的生蚝，可以在海边现采现吃，细细生蚝和海蛎子都是属于一种生蚝，属于一个科，汕头是一个美食的天堂，跳跳妞觉得，就算为了吃，也值得特意去汕头一趟。
您好！我是祥哥。很高能为您解答，生蚝可以和很多食物同吃。比如鸡蛋、奶酪、紫菜、莴笋、柠檬、百香果、韭菜等等等等，生蚝也叫海蛎或牡蛎。有“海中牛奶”的美誉，可见其营养价值之高，好吃的做法有以下几个。第一、生蚝刺身，可以生吃的生蚝必须是野生的，生活环境必须是无污染海域。像新西兰和法国的生蚝，可以在海边现采现吃，
在运回餐厅的话也要确保打开壳送到餐桌前都是鲜活的，这时最多佐以几滴柠檬汁，便可大快朵颐了。第二、煎生蚝，在我国广东潮汕一带喜欢吃煎生蚝。把生蚝清洗干净撬壳取肉用来煎蛋，在当地叫做“生蚝煎”，广东的汕头汕尾是我国著名的生蚝海水养殖产地，当地人用淡晒（半干）生蚝直接上锅煎，配以葱段姜丝佐餐，那真的是人间美味。
第三，烤生蚝，烤生蚝是最常见的一种吃法，比如蒜蓉烤生蚝，生蚝清洗干净撬开壳留半边上烤炉（箱）烤或碳烤，期间加入蒜蓉；味道也十分鲜美。第四，芝士焗生蚝，在西餐厅都会有这道菜，生蚝撬壳放入奶酪上烤箱（炉）烤熟即可。当然，也有好多人喜欢拿来蒸着吃、火锅涮着吃或者煮紫菜汤等等，希望我的回答可以帮助到您，谢谢！。
美食家蔡澜曾说“食在广州，味在潮汕”，潮汕美食在广东人心中属于大神级别的地位。汕头很多店上过《舌尖上的中国》，《舌尖》的总导演陈晓卿也说，\
