菜谱名称:红烧肉鲤鱼所属菜系:家常菜烹饪方法:红烧菜口味:盐甜菜种类:热菜烹饪方法:原料鲤鱼1、五花肉100g、水发香菇、菠菜叶各50g、面粉适量,2.用面粉蘸鲤鱼放入八成热油中炸至金黄色捞出,材料替换:用元鱼块替换鲤鱼，叫做红烧元鱼,用四川泡椒换口味季节，叫剁椒鲤鱼个人觉得鲤鱼红烧更好吃。
菜谱名称:红烧肉鲤鱼所属菜系:家常菜烹饪方法:红烧菜口味:盐甜菜种类:热菜烹饪方法:原料鲤鱼1、五花肉100g、水发香菇、菠菜叶各50g、面粉适量。调料2kg九韶和酱油各3汤匙，醋、糖、香油各1汤匙，精盐、味精各1/3茶匙，花椒、八角、葱、姜丝、蒜片少许淀粉。1.做法，鲤鱼鳞、腮、内脏，剜“十字刀”两边坡；五花肉和香菇切成小块；菠菜叶微热，稍凉。2.用面粉蘸鲤鱼放入八成热油中炸至金黄色捞出。3.原锅留底油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉片、香菇，煮其他调料，放入汤汁烧开，放入炒好的鲤鱼，小火煨30分钟，捞出花椒、八角，放入味精，放入水淀粉米汤。材料替换:用元鱼块替换鲤鱼，叫做红烧元鱼。用四川泡椒换口味季节，叫剁椒鲤鱼
2、 鲤鱼要怎么做才好吃个人觉得鲤鱼红烧更好吃。方法如下:配料:葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、辣椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒；食材:鲤鱼2-3斤，五花肉2-3块，两种方法:1。先将准备好的内脏取出，刮掉鱼鳞，清洗干净，用刀在鱼的两边斜着切几下，方便品尝，切好备用；然后把五花肉切成厚度适中的薄片，2.然后将准备好的葱、姜、蒜等清洗干净。先将葱白切成葱花，姜切成薄片。
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