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1，蒜苗炒肉丝的做法

主料蒜苗 肉丝 辅料料酒适量 酱油适量 盐适量 糖适量 鸡精适量 蒜苗炒肉丝的做法步骤1. 蒜苗洗干净，切段。2. 油锅热后，先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油，少许盐接着煸炒一下。3. 倒入蒜苗加一点点糖，一点点水，少许盐大火翻炒一下。4. 加点鸡精就可以起锅了，蒜苗不要炒缩水了，如果蒜苗的皮皱皱的，就是炒老了，还是比较简单的一道菜，做饭其实不难的。小贴士蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。
材料蒜苗100克，香干50克，精肉50克做法1.准备的材料2.起油锅炒肉丝3.放入香干爆炒4.放入蒜苗一同爆炒，等蒜苗熟了就可起锅哦

蒜苗炒肉丝的做法

2，烹饪蒜苗炒肉要详细做法急

前奏：蒜苗、大蒜头、新鲜肉（最好带些肥肉）、红辣椒、油、盐、生抽。1、蒜苗切段，不要太长一个手指节长度较好，太长不容易入味；2、大蒜头切片，根据肉的量来切大蒜头；3、红辣椒切成长条状；4、新鲜肉带肥肉一切切片，也可切条，形状无限自由发挥；5、开火下油烧热锅；6、将红辣椒和大蒜片下油锅爆炒，马上将肉放入锅中一起翻炒，加生抽；（红辣椒先下锅炒不会蔫，要是青辣椒就不易这么早下锅）7、翻炒至肉无生肉色时，将蒜苗下锅；（肉一定不能翻炒时间过长，时间长了肉会边老，吃起来感觉比较硬，其实大火爆炒时，就翻滚几下就可以下蒜苗了，下蒜苗前肉不需要完全熟，因为兑着蒜苗一起还要炒一阵）8、炒至有蒜苗清香时，而且也会听见蒜苗的爆响声，再放盐，根据手上的盐勺来决定量，宁可放少也不要贪多，不够还可以加，多了就没法了。9、出锅之前可以先尝一下，不过在出锅前尝菜是没有自信的表现，当然刚开始把握不了盐量的也没关系。

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