题目中说的文龙街那家四川人开的“街口牛杂”就是原来筷子路雅园煲仔饭旁边巷口的那家，个人认为原来的街口牛杂调味是最好的，汤底浓郁但不会太咸，有一点回甘，配上她家自己重新熬过的辣椒酱味道一流。豆腐脑现在家里几乎也没人做，好多都是早餐店里现卖的，有豆浆和豆腐脑，平常我去早餐店也不怎么喝店里的豆浆和豆腐脑，因为他们做的确实的一般，豆腐脑吃起来有点发苦或涩涩的味道，没有豆香和鲜嫩的感觉。
题目中说的文龙街那家四川人开的“街口牛杂”就是原来筷子路雅园煲仔饭旁边巷口的那家，个人认为原来的街口牛杂调味是最好的，汤底浓郁但不会太咸，有一点回甘，配上她家自己重新熬过的辣椒酱味道一流。但是原来的本地人老板已经移民了，四川人顶手做的，现在已经不是原来那个味道，很难吃，闻记还可以就是咸，去开东广实在想吃牛杂会去吃，但不会专门去。
2、你觉得哪里的豆腐脑做的好吃，有什么特点？
这个问题我不能给你推荐地方了，因为我不知你是哪里的，再者即使给你推荐到地方了，因为距离的问题或许你也不能去，但看到你这个标题让我想起了童年时候吃的豆腐脑，我想分享一下，豆腐脑在我的印象里可能别人也叫做豆花吧，可能每个地方的叫法都或许不相同。豆腐脑现在家里几乎也没人做，好多都是早餐店里现卖的，有豆浆和豆腐脑，平常我去早餐店也不怎么喝店里的豆浆和豆腐脑，因为他们做的确实的一般，豆腐脑吃起来有点发苦或涩涩的味道，没有豆香和鲜嫩的感觉，
在电视里老看到说老北京豆腐脑豆花啊很好，咱也没去过北京，更没品尝过老北京豆腐脑是啥样的，但我清晰的记得童年时农村里的豆腐脑。在农村里每到过年时节几乎每家都要做豆腐，或在农村里谁家要办大事了，比如谁家娶媳妇摆宴席或谁家做小孩的满月宴席时，都要去做豆腐，我记得大人们是这样子的，提前一天把筛选好的黄豆放水桶里泡上一夜，第二天早上把泡好的黄豆放石磨里或机器里给磨碎，然后把这些汁浆收集好，在村子里置上一口大铁锅，放上清水烧热再把磨好的黄豆汁浆倒入锅里烧开，等到一定的火候或时间时就要起锅了，这时候飘在锅里的豆腐脑豆花豆浆是最美好的，隔着多远的距离都可以闻到豆香味。
文章TAG：好吃 豆腐 佛山 佛山哪里的豆腐花好吃
