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1，回民有什么简单的家常菜

手抓饭，羊肉煸熟，用电饭煲和米饭一起，像蒸米饭一样，同时放入洋葱，胡萝卜，木耳放盐，米饭好了就可以吃了。孜然羊肉，羊肉选后腿肉，去掉筋膜，切小段，料酒酱油，葱姜盐，味精鸡精放一起，腌制20分钟，（也可以放孜然，也可以炒羊肉的时候再放），大火，放油，7成热后炒羊肉，炒至没水，加孜然，起锅装盘就可以了这两种比较常吃的，你可以试着做做看
回民菜是不能使用猪的东西.油.锅.用具都要干净
炸松肉，炸卷裹，炸羊肉串，土豆烧牛肉，涮羊肉，爆肚，炖羊蝎子，炖牛尾，大葱爆羊肉，大葱爆牛肉，豉椒牛肉，酱牛肉，酱羊肝，酱牛肝，回民也吃鸡肉，鸭肉，鱼肉。涮羊肉最简单，买羊肉片，芝麻酱，王致和大块腐乳，韭菜花，自己调蘸料，买各种能涮的蔬菜就行了，大白菜，菠菜，蒿子杆，海带，金针菇，豆腐，粉丝，香菇，海米。

回民有什么简单的家常菜

2，回民有很多好吃又经典的美食比较常见的有哪些

就得说回民街，回民街的小吃众多，我感觉有一下几样。柳枝羊肉串，个大肉多看着就有食欲，10元一串，先吃两串再说，整个街上卖串的很多，现烤现卖，挺不错！灌汤包的主要特点就是皮薄汤鲜，如今更多的灌汤包都是用吸管先吸里面的汤，然后蘸醋吃包子，再来杯冰锋酸梅汤，简直完美。他家的胡辣汤据说是回民街最好吃的一家胡辣汤，前段时间尝过一次果然名不虚传。汤汁浓稠，很麻，肉丸紧实。原料很正宗：冬瓜、土豆、胡萝卜、豆角、莲花白，做法很正宗，无可挑剔。光明巷南口有一家小炒泡馍馆，那里泡馍小炒真好吃，价格合理，干净卫生，服务一流，老板人好，炉头是坊上的老回回了，作的泡馍真好吃，有着三十年的老师傅了西安回民街不是外地人想的就那两条街道，而是那一片区域，个人觉得马洪泡馍不错，纯粹买腊牛肉的话，刘纪孝的最好，对面老花家的也行。红红酸菜炒米 、安家的酸梅汤 、贾三的包子、八宝稀饭 、老童家的腊牛肉 、乔梓口的什家包子——孜然牛肉的 、糯米做的小镜糕、凉粽子 金家砂锅等 这些都是很不错的。回民街作为游客美食的中心，虽然不被本地人待见，但是美食天堂这个雅称还是站得住脚的，因为囊括着陕西太多的美食，作为西安的美食名片，游客第一站肯定会选择这里。建议预留三四个小时去回民街转，哪里小吃都不错，根据个人喜好建议都品尝一下～～前几天到回民亍贾三店买了一斤多酱牛肉吃起耒好像是清水煮的一样回民街里面比较有名的红红酸菜炒米。大盘鸡。牛羊肉泡馍。绿豆糕。你可以从今日头条关注一个叫“肚子等待”的头条号，里面都有具体介绍。

回民有很多好吃又经典的美食比较常见的有哪些

3，老回民炒牛肉码子做法

清真牛肉码子做好的肉码子冷藏放冰箱，可以做土豆炖牛肉（先炒土豆块，可以放一些西红柿，然后再放入肉码子，放适量开水炖就可以了），也可以炒茄子是放入肉码子……平时炒菜都可以放，很方便！佐料看似很多，又复杂，其实有些没有可以不放的，必放的写在菜谱下面的小帖士里啦！要想做出地道的肉码子，选肉是关键！要选择不肥不瘦的，最好选择牛肋条，炖出来比较好吃！切记：瞪大眼睛，不要买到注水肉了！用料 牛肉 1660克姜 53.3g砂仁3粒、凉姜3.6g、白芷6g、草扣3.4g、肉扣3.5g、桂皮3.3g、三奈1.1g、丁香5?7粒、香叶2大片、大料5?7个 十三香 少许黄豆酱 3大勺（饭店吃饭时的小勺）盐（炖一个小时后放） 3勺清真牛肉码子的做法 牛肉切成块，准备好。准备好佐料生姜两块，大约50g（一两）砂仁3粒(0.5g)，凉姜一块（3.6g）白芷一块（6g），草扣一粒（3.4g）肉扣半个（3.5g），桂皮一块（3.3g）三奈2小块（1.1g），丁香5?7粒（0.5g）［多了药味大］香叶2大片（0.8g），大料5?7个（7.6g）小火放油、少许姜和葱、大料瓣1个、黄豆酱3勺煸炒出香味。酱香味出来后放入切好的牛肉块，大火翻炒，防止糊底，一定多翻炒！放入十三香少许！继续翻炒！放入生抽（主要提味作用）放入老抽（主要上色作用）继续翻炒，炒出肉里水份和腥味，直到炒的牛肉紧致。放入温水漫过牛肉块！（暖壶里的热水）放入刚才准备好的佐料。大火烧开锅后转中小火继续炖！中途翻炒一下！大约1个半小时左右！放入3勺盐，大约50g左右！继续翻炒均匀，中小火炖熟！

老回民炒牛肉码子做法


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