蒸蛋想要滑嫩，就需要加温水,2/6蒸蛋如果想蒸的顺滑，需要加适量的水,通常鸡蛋小火蒸10分钟左右就可以蒸了,6/6蒸蛋如果想蒸的顺畅，蒸锅不用完全封闭，留一个小气孔,4/6蒸蛋如果想蒸的滑嫩，可以在搅拌蛋液的时候用滤网过滤气泡,5/6蒸蛋如果想蒸的滑嫩，蒸的时间要合适。
1。要想做出光滑可口的蒸蛋，首先要将打碎的鸡蛋与温开水以1: 1.5的比例混合，然后在鸡蛋中加入适量的盐，过滤，撇去油脂，再用开水覆盖蛋液，蒸十分钟左右。2.我们在将蛋液和水、盐混合时，需要用筛子过滤蛋液，然后用勺子将蛋液表面的浮粉清理干净。完成以上操作后，就可以开始蒸鸡蛋了。3.我们蒸鸡蛋的时候，要先在锅里放清水烧开，然后把鸡蛋放在锅里，盖上一个盘子。通常鸡蛋小火蒸10分钟左右就可以蒸了。
蒸蛋想要滑嫩，就需要加温水。注意，既不是开水，也不是生水。如果加入开水，会煮出一些蛋液。如果是生水，蒸出来的蛋羹会有毛孔。2/6蒸蛋如果想蒸的顺滑，需要加适量的水。如果想吃的厚一点蒸蛋，蛋液和水的比例可以是一比一。如果想吃的更顺滑，适当加点水。3/6蒸蛋蛋液不要搅拌太多，会影响蛋羹的口感。适当搅拌一下就好。4/6蒸蛋如果想蒸的滑嫩，可以在搅拌蛋液的时候用滤网过滤气泡。没有气泡，可以让蒸出来的蛋羹更加滑嫩。5/6蒸蛋如果想蒸的滑嫩，蒸的时间要合适。如果你蒸的时间太长，蛋羹就会变老。一般水烧开后，大概八到十分钟就可以蒸了，具体要看蛋液的多少。6/6蒸蛋如果想蒸的顺畅，蒸锅不用完全封闭，留一个小气孔。蒸的同时可以分散空气，可以防止蛋液因高温而出现蜂窝状，影响口感。
1，一个新鲜的鸡蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少许盐拌匀。这个时候蛋液会比以前更稀更黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水更不好。一洗进去就变成蛋花了。3.在水中加入少量蚝油搅拌均匀，然后与蛋液混合搅拌均匀。加一点猪油。4、烧一锅水，放上蒸。水一定要烧开后，把蛋液放在蒸隔板上，然后开小火。盖子必须打开，不要盖得太紧。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，味道也不会老。大约10-15分钟，蛋羹应该差不多好了。
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