1，五花肉粽子怎么做窍门

食材主料马莲10根粽叶40片五花肉10块糥米300g辅料料酒适量盐适量葱适量老抽适量姜适量蒜适量步骤1.糥米提前用水浸泡36个小时。2.五花肉切块，加入葱姜蒜、料酒、老抽、盐腌制12小时以上。3.粽叶和马莲清洗干净，水开后煮五分钟。4.晾到不烫手后，取出粽叶，把尾部修剪整齐。5.取三张粽叶，并排铺平，把尾部折回来，形成一个漏斗状，底部先铺一层糯米。6.放上一块五花肉。7.顶部用糥米填满，再在糥米背后插入一片粽叶。8.把四张粽叶折下来，盖住糥米，把尾部折回来包住整个粽子。9.取一个马莲，把粽子捆住，扎紧。10.把包好的粽子放入电压力锅，加半内胆水。11.选择炖牛肉程序，工作30分钟，断电后焖一小时。12.也可以用锅煮，但表面上要压个重物，煮2个小时，焖2个小时。小贴士1.五花肉不要切得太大，以免糥米放得太少。2.腌制五花肉的时候，家里调料可以随便放，但一定要多放些盐，要不煮好的粽子没味道。

五花肉粽子怎么做窍门

2，五花肉咸粽怎么做 五花肉咸粽制作步骤

1、食材：五花肉2斤，咸蛋黄16个，花生1包，腊肠1包，糯米1小袋，瑶柱 2把，鸡粉1茶匙，五香粉适量，冬菇2把，粽叶1包，去皮绿豆1包。 2、粽子叶可以一片片用洗碗海棉擦洗干净，也可再用水加盐或枧水煮一下，这样叶子不容易开裂。 3、糯米洗干净，可以泡一下，加入绿豆，盐1茶匙，生抽6汤匙，拌匀。 4、五花肉切成大块，放入盐1茶匙，生抽6汤匙，五香粉适量，鸡粉1茶匙，腌1小时。 5、取两片叶子折成漏斗形，下面尖角要折向一边。 6、放入2汤匙的米，放入五花肉1块，瑶柱2小粒，冬菇1小块，咸蛋半个，花生6粒，腊肠一片，然后再加两汤匙米。 7、在漏斗矮的一边加多一片叶子围着，将两边的叶子对合再折向一边，将长尾的粽叶向内折。 8、绑上绳子就完成了。要把两个粽子系在一起，这样煮的时候比较容易用筷子取出。 9、锅里烧开水，下粽子煮3小时，中途要将面上的粽子和下面的粽子换一下位置。

五花肉咸粽怎么做 五花肉咸粽制作步骤

3，五花鲜肉粽要怎么做五花鲜肉粽要哪些材料如何做五花鲜肉粽 搜

主料:糯米800克 五花肉200克辅料:粽叶适量调料:食盐10克 料酒10毫升 生抽30毫升 老抽20毫升 白糖5克 水适量五花鲜肉粽的做法一、处理棕叶粽绳1.干棕叶和马莲草粽绳用水浸泡12小时以上2.另起锅，放入适量的水没过浸泡后的棕叶和粽绳，加1勺盐(约2克)，水开后煮5分钟后关火3.煮好的棕叶用抹布在流动的水下擦洗两遍，棕叶两面都要擦洗干净4.洗净的棕叶稍稍沥下水分，用剪刀将棕叶底部那个硬柄处修剪一下，接下来就要包粽子了二、制作肉粽5.糯米洗净浸泡过夜6.五花肉去皮，用热水冲洗干净后切丁7.切好的五花肉丁加盐5克、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、白糖5克拌匀，装入保鲜袋腌制一夜入味8.泡好的糯米沥干水分，加入盐3g、生抽15毫升、老抽10毫升拌匀待用，接下来要包粽子了9.将棕叶的光面朝上放好，然后将棕叶底部向上折1厘米左右(这样做的好处是一会包粽子时，糯米不会从粽子的那个尖漏出来)10.将棕叶的右侧向上折11.再向左折以下12.将棕叶拿起来，稍微调整一下，这时你手里的棕叶应该呈一漏斗状13.放入一半量的糯米14.再放几块腌制好的五花肉15.再盖上适量的糯米16.将粽叶往上折叠盖住馅料，然后尽你所能用棕叶将糯米和内陷包好，再用马莲草紧紧的绑起来

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4，肉粽子的做法步骤 肉粽子的做法

1、食材：五花肉500克、糯米1500克、粽叶30张、生姜20克、酱油30克、料酒10克、粽线15根。 2、准备一些粽子叶，一般一个粽子需要两张粽叶，所以需要包几个就需要双倍的粽叶。 3、准备一小块生姜，将生姜皮去除，用刀切成生姜末可以去除肉里的腥味，不过生姜并不包入到粽子里。 4、准备一块五花肉，有肥肉和筋肉组成，把肉上的肉皮去除后，分别把筋肉和肥肉都切成小块状，数量是包的粽子数量。 5、准备一个空碗，在碗中倒入大定的酱油，并撒入刚才准备好的生姜末，再倒入一定量的料酒。 6、把准备好的肉都放入到酱料中，用筷子搅拌肉，使每块肉都充分的沾到酱油，浸泡大约1个小时左右。 7、把粽叶洗干净，把粽叶的一个尖头用剪刀剪掉，留下一个平口，在包的时候需要裹在里面。 8、包粽子的米需要使用糯米，不可以使用平时煮饭用的米。把糯米洗干净后放在旁边备用。 9、这个时候肉已经浸泡得差不多了，把两片粽叶平头的一头往内处圈，圈成一个漏斗状。切记底部的尖头不能有洞。 10、先用勺子放粽子内放入少量的糯米，用勺子轻轻压一下，因为在底部不需要压太重，再在糯米上放上一块肥肉，用勺子再压一下。 11、盖上糯米，再压一层糯米后再继续放上一块筋肉。最后再用糯米全部盖住，每做一步需都需要用勺子压一下，这样糯米才会压得结实煮得粽子里的米才会比较软糯。 12、把粽叶的尾部往上翻盖在糯米上，将尾部盖死后形成一个三角形，那么粽子的样子就完成了。 13、拿出粽子线，用牙齿咬住一头，绕粽子转一圈，打个小结，拉线的时候需要紧抽，不要太松。 14、和刚才一样继续在粽子上不停的绕圈，大概五六圈后，把线尾多余部分压到线里面，那么手工鲜肉粽就完成了。

5，五花肉粽的做法步骤图五花肉粽怎么做好吃

主料糯米500克五花肉250克辅料芦苇叶25张盐3茶匙花生油3茶匙生抽3茶匙绳子1捆五花肉粽子的做法1.芦苇叶放水里泡24小时后晾干备用。2.糯米放水里泡24小时后过滤水放1茶匙的盐和花生油备用。3.五花肉切条，每条肉上有肥有瘦，加3茶匙的生抽，1.5茶匙的盐搅拌均匀，腌1小时。4.把两张芦苇叶往尾部的1/3处折个船形，往里面放一层调制好的糯米，接着放一条五花肉，再放一层糯米。5.一层一层地往边沿上加芦苇叶，接着用绳子把粽子绑紧即可。放进锅里，水要淹过粽子哦，开火煮1到2个小时。
咸蛋黄五花肉粽子的做法：1、干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净；糯米淘干净后，用水浸泡几个小时；2、五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天（我腌了一夜加一上午），香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制；3、咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却后，每个切两半；4、先挑两片完整的粽子叶，把前端硬的蒂部剪掉，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣；5、再填一把糯米，放几块肉和香菇，放入半个蛋黄；6、再放入一些米，盖上肉和蛋黄，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆起即可高压锅里，加水没过粽子，上面最好压点东西，比如一个盘子神马的，煮一个小时关火焖几个小时。

6，五花肉粽子怎么做

材料糯米，五花猪肉，盐，粽叶，绳，酱油，料酒，味精做法1.糯米泡半天洗净，猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。 2.之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。 3.把粽叶包成粽子，压紧用绳扎牢。 4.下锅煮透即可。主料：糯米1200克，肥瘦猪肉1200克， 调料：盐10克，酱油80克，味精4克，白砂糖6克，白酒10克做法 1.糯米放在淘箩内，淘净后在水中静放15分钟，沥干水，然后将米倒入木盆内，依次加糖，适量精盐，少许红酱油，搅匀。 2.将粽叶400克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。 3.将猪肉洗净，按横丝分别切成肥，瘦长方小块，放入盆内，加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐，搅拌到泛出白沫时止。 4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。 5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。材料糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量做法 1.绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。2.然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。3.如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。4.烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。
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7，五花肉粽子怎样做好吃 五花肉粽子做法

我们这的风俗是，一到端午就包红枣粽子，可这红枣粽子我已经吃了几十年了，早吃腻了，所以今年说什么也要包点不一样的粽子。用电压力锅煮出来的粽子，糥米也非常软糥粘滑，刚出锅后趁热我吃了一个，哎哟，里面的五花肉都快融化了，一打开粽叶，糥米就慢慢流了出来，第二天早上剥了一下，还好些，勉强成形。喜欢吃硬点的粽子，还是用锅煮吧，电压力锅劲太大了。(收起)食材主料马莲10根粽叶40片五花肉10块糥米300克辅料料酒适量盐适量葱适量老抽适量姜适量蒜适量步骤1.糥米提前用水浸泡36个小时。2.五花肉切块，加入葱姜蒜、料酒、老抽、盐腌制12小时以上。3.粽叶和马莲清洗干净，水开后煮五分钟。4.晾到不烫手后，取出粽叶，把尾部修剪整齐。5.取三张粽叶，并排铺平，把尾部折回来，形成一个漏斗状，底部先铺一层糯米。6.放上一块五花肉。7.顶部用糥米填满，再在糥米背后插入一片粽叶。8.把四张粽叶折下来，盖住糥米，把尾部折回来包住整个粽子。9.取一个马莲，把粽子捆住，扎紧。10.把包好的粽子放入电压力锅，加半内胆水。11.选择炖牛肉程序，工作30分钟，断电后焖一小时。12.也可以用锅煮，但表面上要压个重物，煮2个小时，焖2个小时。小贴士1.五花肉不要切得太大，以免糥米放得太少。2.腌制五花肉的时候，家里调料可以随便放，但一定要多放些盐，要不煮好的粽子没味道。
材料糯米，五花猪肉，盐，粽叶，绳，酱油，料酒，味精做法1.糯米泡半天洗净，猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。 2.之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。 3.把粽叶包成粽子，压紧用绳扎牢。 4.下锅煮透即可。 主料：糯米1200克，肥瘦猪肉1200克， 调料：盐10克，酱油80克，味精4克，白砂糖6克，白酒10克做法 1.糯米放在淘箩内，淘净后在水中静放15分钟，沥干水，然后将米倒入木盆内，依次加糖，适量精盐，少许红酱油，搅匀。 2.将粽叶400克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。 3.将猪肉洗净，按横丝分别切成肥，瘦长方小块，放入盆内，加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐，搅拌到泛出白沫时止。 4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。 5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。 材料糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量做法 1.绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。2.然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。3.如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。4.烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。

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