1,五花肉粽子怎么做窍门

食材主料马莲10根粽叶40片五花肉10块糥米300g辅料料酒适量盐适量葱适量老抽适量姜适量蒜适量步骤1.糥米提前用水浸泡36个小时。2.五花肉切块,加入葱姜蒜、料酒、老抽、盐腌制12小时以上。3.粽叶和马莲清洗干净,水开后煮五分钟。4.晾到不烫手后,取出粽叶,把尾部修剪整齐。5.取三张粽叶,并排铺平,把尾部折回来,形成一个漏斗状,底部先铺一层糯米。6.放上一块五花肉。7.顶部用糥米填满,再在糥米背后插入一片粽叶。8.把四张粽叶折下来,盖住糥米,把尾部折回来包住整个粽子。9.取一个马莲,把粽子捆住,扎紧。10.把包好的粽子放入电压力锅,加半内胆水。11.选择炖牛肉程序,工作30分钟,断电后焖一小时。12.也可以用锅煮,但表面上要压个重物,煮2个小时,焖2个小时。小贴士1.五花肉不要切得太大,以免糥米放得太少。2.腌制五花肉的时候,家里调料可以随便放,但一定要多放些盐,要不煮好的粽子没味道。

五花肉粽子怎么做窍门

2,五花肉咸粽怎么做 五花肉咸粽制作步骤

1、食材:五花肉2斤,咸蛋黄16个,花生1包,腊肠1包,糯米1小袋,瑶柱 2把,鸡粉1茶匙,五香粉适量,冬菇2把,粽叶1包,去皮绿豆1包。 2、粽子叶可以一片片用洗碗海棉擦洗干净,也可再用水加盐或枧水煮一下,这样叶子不容易开裂。 3、糯米洗干净,可以泡一下,加入绿豆,盐1茶匙,生抽6汤匙,拌匀。 4、五花肉切成大块,放入盐1茶匙,生抽6汤匙,五香粉适量,鸡粉1茶匙,腌1小时。 5、取两片叶子折成漏斗形,下面尖角要折向一边。 6、放入2汤匙的米,放入五花肉1块,瑶柱2小粒,冬菇1小块,咸蛋半个,花生6粒,腊肠一片,然后再加两汤匙米。 7、在漏斗矮的一边加多一片叶子围着,将两边的叶子对合再折向一边,将长尾的粽叶向内折。 8、绑上绳子就完成了。要把两个粽子系在一起,这样煮的时候比较容易用筷子取出。 9、锅里烧开水,下粽子煮3小时,中途要将面上的粽子和下面的粽子换一下位置。

五花肉咸粽怎么做 五花肉咸粽制作步骤

3,五花鲜肉粽要怎么做五花鲜肉粽要哪些材料如何做五花鲜肉粽 搜

主料:糯米800克 五花肉200克辅料:粽叶适量调料:食盐10克 料酒10毫升 生抽30毫升 老抽20毫升 白糖5克 水适量五花鲜肉粽的做法一、处理棕叶粽绳1.干棕叶和马莲草粽绳用水浸泡12小时以上2.另起锅,放入适量的水没过浸泡后的棕叶和粽绳,加1勺盐(约2克),水开后煮5分钟后关火3.煮好的棕叶用抹布在流动的水下擦洗两遍,棕叶两面都要擦洗干净4.洗净的棕叶稍稍沥下水分,用剪刀将棕叶底部那个硬柄处修剪一下,接下来就要包粽子了二、制作肉粽5.糯米洗净浸泡过夜6.五花肉去皮,用热水冲洗干净后切丁7.切好的五花肉丁加盐5克、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、白糖5克拌匀,装入保鲜袋腌制一夜入味8.泡好的糯米沥干水分,加入盐3g、生抽15毫升、老抽10毫升拌匀待用,接下来要包粽子了9.将棕叶的光面朝上放好,然后将棕叶底部向上折1厘米左右(这样做的好处是一会包粽子时,糯米不会从粽子的那个尖漏出来)10.将棕叶的右侧向上折11.再向左折以下12.将棕叶拿起来,稍微调整一下,这时你手里的棕叶应该呈一漏斗状13.放入一半量的糯米14.再放几块腌制好的五花肉15.再盖上适量的糯米16.将粽叶往上折叠盖住馅料,然后尽你所能用棕叶将糯米和内陷包好,再用马莲草紧紧的绑起来

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4,肉粽子的做法步骤 肉粽子的做法

1、食材:五花肉500克、糯米1500克、粽叶30张、生姜20克、酱油30克、料酒10克、粽线15根。 2、准备一些粽子叶,一般一个粽子需要两张粽叶,所以需要包几个就需要双倍的粽叶。 3、准备一小块生姜,将生姜皮去除,用刀切成生姜末可以去除肉里的腥味,不过生姜并不包入到粽子里。 4、准备一块五花肉,有肥肉和筋肉组成,把肉上的肉皮去除后,分别把筋肉和肥肉都切成小块状,数量是包的粽子数量。 5、准备一个空碗,在碗中倒入大定的酱油,并撒入刚才准备好的生姜末,再倒入一定量的料酒。 6、把准备好的肉都放入到酱料中,用筷子搅拌肉,使每块肉都充分的沾到酱油,浸泡大约1个小时左右。 7、把粽叶洗干净,把粽叶的一个尖头用剪刀剪掉,留下一个平口,在包的时候需要裹在里面。 8、包粽子的米需要使用糯米,不可以使用平时煮饭用的米。把糯米洗干净后放在旁边备用。 9、这个时候肉已经浸泡得差不多了,把两片粽叶平头的一头往内处圈,圈成一个漏斗状。切记底部的尖头不能有洞。 10、先用勺子放粽子内放入少量的糯米,用勺子轻轻压一下,因为在底部不需要压太重,再在糯米上放上一块肥肉,用勺子再压一下。 11、盖上糯米,再压一层糯米后再继续放上一块筋肉。最后再用糯米全部盖住,每做一步需都需要用勺子压一下,这样糯米才会压得结实煮得粽子里的米才会比较软糯。 12、把粽叶的尾部往上翻盖在糯米上,将尾部盖死后形成一个三角形,那么粽子的样子就完成了。 13、拿出粽子线,用牙齿咬住一头,绕粽子转一圈,打个小结,拉线的时候需要紧抽,不要太松。 14、和刚才一样继续在粽子上不停的绕圈,大概五六圈后,把线尾多余部分压到线里面,那么手工鲜肉粽就完成了。

5,五花肉粽的做法步骤图五花肉粽怎么做好吃

主料糯米500克五花肉250克辅料芦苇叶25张盐3茶匙花生油3茶匙生抽3茶匙绳子1捆五花肉粽子的做法1.芦苇叶放水里泡24小时后晾干备用。2.糯米放水里泡24小时后过滤水放1茶匙的盐和花生油备用。3.五花肉切条,每条肉上有肥有瘦,加3茶匙的生抽,1.5茶匙的盐搅拌均匀,腌1小时。4.把两张芦苇叶往尾部的1/3处折个船形,往里面放一层调制好的糯米,接着放一条五花肉,再放一层糯米。5.一层一层地往边沿上加芦苇叶,接着用绳子把粽子绑紧即可。放进锅里,水要淹过粽子哦,开火煮1到2个小时。
咸蛋黄五花肉粽子的做法:1、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;2、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天(我腌了一夜加一上午),香菇洗净,切小块,和五花肉一起腌制;3、咸蛋黄里加入小半杯白酒,上蒸锅蒸15分钟,蒸好冷却后,每个切两半;4、先挑两片完整的粽子叶,把前端硬的蒂部剪掉,两片粽叶叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣;5、再填一把糯米,放几块肉和香菇,放入半个蛋黄;6、再放入一些米,盖上肉和蛋黄,把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒,用绳子捆起即可高压锅里,加水没过粽子,上面最好压点东西,比如一个盘子神马的,煮一个小时关火焖几个小时。

6,五花肉粽子怎么做

材料糯米,五花猪肉,盐,粽叶,绳,酱油,料酒,味精做法1.糯米泡半天洗净,猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。 2.之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。 3.把粽叶包成粽子,压紧用绳扎牢。 4.下锅煮透即可。主料:糯米1200克,肥瘦猪肉1200克, 调料:盐10克,酱油80克,味精4克,白砂糖6克,白酒10克做法 1.糯米放在淘箩内,淘净后在水中静放15分钟,沥干水,然后将米倒入木盆内,依次加糖,适量精盐,少许红酱油,搅匀。 2.将粽叶400克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。 3.将猪肉洗净,按横丝分别切成肥,瘦长方小块,放入盆内,加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐,搅拌到泛出白沫时止。 4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入肥瘦肉块,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马兰拦腰捆系好,即为粽子。 5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。材料糯米900克,去皮绿豆700克,五花肉400克,带皮花生300克,虾米2把,香菇8朵,咸蛋黄6-8个,酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量,粽叶、棕绳适量做法 1.绿豆要提早一天泡好;五花肉切小块,用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好;糯米提早5,6个小时泡好后,滤掉水,用一点点生油和盐拌匀,放一旁;粽叶煮一下,然后抹干;香菇去蒂,切条。2.然后按顺序,铺一片粽叶在桌子上,先放一层糯米在中间,然后放一层绿豆,接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。3.如果粽叶够大,可以用一片粽叶把粽子包起来,先把两面折起来,成条状,然后再上下对折,把粽子包起来。手上稍微用点力,把粽子压紧,然后用绳子捆好。4.烧一大锅水,水开的时候,放粽子下去,大火煮1-1.5小时,就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。

7,五花肉粽子怎样做好吃 五花肉粽子做法

我们这的风俗是,一到端午就包红枣粽子,可这红枣粽子我已经吃了几十年了,早吃腻了,所以今年说什么也要包点不一样的粽子。用电压力锅煮出来的粽子,糥米也非常软糥粘滑,刚出锅后趁热我吃了一个,哎哟,里面的五花肉都快融化了,一打开粽叶,糥米就慢慢流了出来,第二天早上剥了一下,还好些,勉强成形。喜欢吃硬点的粽子,还是用锅煮吧,电压力锅劲太大了。(收起)食材主料马莲10根粽叶40片五花肉10块糥米300克辅料料酒适量盐适量葱适量老抽适量姜适量蒜适量步骤1.糥米提前用水浸泡36个小时。2.五花肉切块,加入葱姜蒜、料酒、老抽、盐腌制12小时以上。3.粽叶和马莲清洗干净,水开后煮五分钟。4.晾到不烫手后,取出粽叶,把尾部修剪整齐。5.取三张粽叶,并排铺平,把尾部折回来,形成一个漏斗状,底部先铺一层糯米。6.放上一块五花肉。7.顶部用糥米填满,再在糥米背后插入一片粽叶。8.把四张粽叶折下来,盖住糥米,把尾部折回来包住整个粽子。9.取一个马莲,把粽子捆住,扎紧。10.把包好的粽子放入电压力锅,加半内胆水。11.选择炖牛肉程序,工作30分钟,断电后焖一小时。12.也可以用锅煮,但表面上要压个重物,煮2个小时,焖2个小时。小贴士1.五花肉不要切得太大,以免糥米放得太少。2.腌制五花肉的时候,家里调料可以随便放,但一定要多放些盐,要不煮好的粽子没味道。
材料糯米,五花猪肉,盐,粽叶,绳,酱油,料酒,味精做法1.糯米泡半天洗净,猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。 2.之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。 3.把粽叶包成粽子,压紧用绳扎牢。 4.下锅煮透即可。 主料:糯米1200克,肥瘦猪肉1200克, 调料:盐10克,酱油80克,味精4克,白砂糖6克,白酒10克做法 1.糯米放在淘箩内,淘净后在水中静放15分钟,沥干水,然后将米倒入木盆内,依次加糖,适量精盐,少许红酱油,搅匀。 2.将粽叶400克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。 3.将猪肉洗净,按横丝分别切成肥,瘦长方小块,放入盆内,加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐,搅拌到泛出白沫时止。 4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入肥瘦肉块,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马兰拦腰捆系好,即为粽子。 5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。 材料糯米900克,去皮绿豆700克,五花肉400克,带皮花生300克,虾米2把,香菇8朵,咸蛋黄6-8个,酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量,粽叶、棕绳适量做法 1.绿豆要提早一天泡好;五花肉切小块,用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好;糯米提早5,6个小时泡好后,滤掉水,用一点点生油和盐拌匀,放一旁;粽叶煮一下,然后抹干;香菇去蒂,切条。2.然后按顺序,铺一片粽叶在桌子上,先放一层糯米在中间,然后放一层绿豆,接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。3.如果粽叶够大,可以用一片粽叶把粽子包起来,先把两面折起来,成条状,然后再上下对折,把粽子包起来。手上稍微用点力,把粽子压紧,然后用绳子捆好。4.烧一大锅水,水开的时候,放粽子下去,大火煮1-1.5小时,就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。

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