芹菜去叶去根，洗净切寸，牛肉先将芹菜切成薄片，再将薄片切成丝，牛肉将少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽加入丝中，用手均匀腌制15分钟,7好吃芹菜爆炒牛肉丝可以装盘吃,前言芹菜爆炒牛肉丝是一道很普通的菜，牛肉丝鲜嫩，芹菜绿色爽口，味道鲜美,芹菜肉丝原料:猪里脊肉，芹菜/肉丝调料:甜面酱、酱油、盐芹菜肉丝制作方法:1。
芹菜肉丝原料:猪里脊肉，芹菜/肉丝调料:甜面酱、酱油、盐芹菜肉丝制作方法:1。用手均匀抓住。(第一步:这个粉也可以是生粉。需要注意的是，加粉的时候要分三次放，每次不要太多，每次都要抓粉均匀，这样肉丝才会嫩滑可口。)2，芹菜切。(第二步:在切之前用小刀轻拍芹菜，这样被破坏的芹菜纤维就会有味道，芹菜，也就容易咬了。) 3.锅中放油，趁热倒入肉丝，大火翻炒。等差不多熟了，把肉丝装起来。(第三步:保持肉丝煮8分钟，不然煮10分钟再合并芹菜肉就不会这么嫩了。4.再取一个油锅，倒入芹菜并快速翻炒，闻到香味，然后像肉丝一样倒入，翻炒片刻，做出芹菜肉丝融合的味道。关火，撒上红辣椒丝，即可食用。
芹菜去叶去根，洗净切寸，牛肉先将芹菜切成薄片，再将薄片切成丝，牛肉将少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽加入丝中，用手均匀腌制15分钟。腌制后，。
3、 芹菜炒 牛肉丝的家常做法前言芹菜爆炒牛肉丝是一道很普通的菜，牛肉丝鲜嫩，芹菜绿色爽口，味道鲜美。材料:牛柳200g，芹菜100g；辅料:油100克左右，盐适量，淀粉适量，鸡蛋清一个，料酒适量，豆瓣酱少许芹菜炒牛肉切丝1 芹菜去根叶，洗净，用开水烫至六成熟，冷却，切成三片，2牛里脊肉去骨，按肌肉纹理切片切丝，放入碗中，加入盐、料酒、蛋清、湿淀粉，搅拌均匀腌制1至2小时入味。3锅中放油，油热时放入腌制好的牛肉切丝，翻炒至变色，然后关火出锅备用，4把锅里剩下的油放入芹菜段，快速翻炒几下。5然后把光滑的牛肉丝放入翻炒均匀，6最后调味，淡的时候加点盐。7好吃芹菜爆炒牛肉丝可以装盘吃，小贴士牛肉切片时要看清肌肉纹理，顺纹路切条，横着切，先切片后切丝，加调料牛肉切丝加些淀粉腌制1至2小时，使肉质鲜嫩。2.注意热度，牛肉待丝绸刮花变色后，取出平底锅。芹菜焯一下再炸一。
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