刀豆，刀豆又叫什么

1，刀豆又叫什么

刀豆【来源】豆科植物刀豆Canavalia gladiata(Jacq.)DC.的种子。【别名】*大刀豆、挟剑豆、刀鞘豆、刀豆子、关刀豆等。

梅豆角

扁豆

碗豆

扁豆

刀豆（Leguminosae）豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。别称：挟剑豆,野刀板藤,葛豆,刀豆角,大弋豆,关刀豆,刀巴豆,马刀豆,梅豆

刀豆又叫什么

2，刀豆到底是什么还有什么别名吗

分类: 美食/烹饪解析: baike.baidu/view/31209 刀豆 Semen Canavaliae (英)Sword Bean别名大刀豆、挟剑豆、刀鞘豆。来源豆科植物刀豆Canavalia gladiata(Jacq.)DC.的种子。植物形态一年生半直立缠绕草本，高60～100cm。三出复叶互生；小叶阔卵形或卵状长椭圆形，长约12cm，宽约8cm。总状花序腋生；花萼唇形；花冠蝶形，淡红紫色，旗瓣圆形，翼瓣狭窄而分离，龙骨瓣弯曲；雄蕊单体或1个雄蕊部分分离；子房有疏长硬毛。荚果带形而扁，略弯曲，长可达30cm，边缘有隆脊。种子椭圆形，红色或褐色，种脐约为种子全长的3/4。花期6～7月，果期8～10月。广东、湖南、湖北、江苏、浙江、安徽、四川、陕西等地栽培。采制 9～11月间摘取成熟荚果，晒干，剥取种子。性状种子扁肾形或扁椭圆形，长2.5～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～2cm。表面淡红色或红紫色，略有光泽。边缘有灰黑色线形种脐，长1.5～2cm,宽约2mm，种脐上有白色膜状珠柄残余；近种脐一端有凹点状的珠孔，另端有深色合点，种脐与合点间有隆起的种脊。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶两片，黄白色，油润。无臭，味淡嚼之有豆腥气。

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3，刀豆是什么样的啊

刀豆（学名：Canavalia gladiata (Jacq.) DC. ）是豆科，刀豆属缠绕草本，长可达数米。羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。7-9月开花，10月结果。分布于中国长江以南各省（有栽培）。热带亚热带及非洲广布。该种亦可作绿肥，覆盖作物及饲料。

刀豆是一种比较好吃的美食，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用;或秋季采摘嫩荚果鲜用。荚果线形，扁而略弯曲，长10～35cm，宽3～6cm，先端弯曲或钩状，边缘有隆脊，内含种子10～14粒，呈扁卵形或扁肾形，长2～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～1.2cm。表面淡红色至红紫色，微皱缩，略有光泽。边缘具眉状黑色种脐，长约2cm，上有白色细纹3条。质硬，难破碎。

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4，刀豆是什么豆刀豆的功效与作用

刀豆肯定是一种蔬菜,不过我也没听说过这个名字,那么刀豆到底是什么豆呢?刀豆的功效与作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!刀豆是什么豆刀豆(Canavalia gladiata Dc.)豆科刀豆属的栽培亚种,一年生缠绕性草本植物.也是豆科植物刀豆的种子.秋、冬季采收成熟荚果,晒干,剥取种子备用;或秋季采摘嫩荚果鲜用.刀豆的干燥成熟种子,别名刀豆子,大刀豆.化妆品采用其干燥的种子. 刀豆的功效与作用温中下气,利肠胃,止呕逆,益肾补元,对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效.刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用.刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛.刀豆的营养分析: 刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用.刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛. 增强抗病能力刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能,促进人体内多种酶的活性,从而增强抗体免疫力,提高人的抗病能力. 抗肿瘤刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞,具有抗肿瘤作用;血球凝集素对用病毒或化学致癌剂处理后而得的变性细胞的毒性大于正常细胞的毒性,还可使部分肿瘤细胞重新恢复到正常细胞的生长状态. 刀豆的做法大全刀豆烧土豆的做法材料:刀豆500克、土豆(黄皮)300克、大蒜(白皮)25克、豆豉10克、老抽30克、生抽10克、盐5克、味精1克. 做法:土豆切条,水浸约半小时,或水冲去淀粉;刀豆折条;油锅热八成爆香蒜泥,下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒,加水小半碗上盖大火煮五分钟(若喜烂点的可加三分钟);改小火开盖加老干妈,加老、生抽.翻炒二分钟起锅.辣炒刀豆的做法材料:红椒半个、刀豆3根、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、干辣椒2个、植物油1大勺、白糖1/2茶匙. 做法:刀豆洗净切薄片,蒜切末,红椒切圈,干辣椒切小段.锅烧热,放少许油,烧至4成热,放入一半的蒜末和干辣椒.爆出香味后,放入刀豆.翻炒约3分钟,放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒.加入盐和糖,继续翻炒2分钟即可.

5，刀豆的作用与功效有哪些

刀豆的功效与作用　　温中下气，益肾补元。治虚寒呃逆，呕吐，腹胀，肾虚腰痛，痰喘。　　1、《滇南本草》：“健脾。”　　2、《纲目》：“温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。”　　3、《中药材手册》：“补肾，散寒，下气，利肠胃，止呕吐。治肾气虚损，肠胃不和，呕逆，腹胀，吐泻。”　　4、《四川中药志》：“治胸中痞满及腹痛，疗肾气不归元及痢疾。”　　刀豆的药用价值　　1、百日咳：刀豆10粒打碎，甘草5g，加冰糖水煎，去渣频服；或者刀豆子25g，水煎，加冰糖，每天服3回。　　2、喘咳：刀豆炒干研粉，用红糖，生姜汤送服，每天3回。　　3、肾虚腰疼：刀豆6至8粒，猪腰一个，盐适量的。猪腰切块洗干净，剔除白色筋膜，以祛除异味，加刀豆，水适量的，煮汤。放盐调味，饮汤吃猪腰。　　4、虚寒呃逆：刀豆15至30g，生姜3片，水煎去渣，加适量的红糖，每天两至三回分服。　　5、胃寒呕吐：刀豆壳30g，水煎后加红糖，每天两回分服。　　6、鼻炎：刀豆带壳，研为细粉，每回6g，以黄酒调服。　　7、腰疼：刀豆荚，绵瓜茎各15g，烧存性，以温黄酒调服，此为一回服用量，每天需要服两回。　　8、小儿小肠疝气：将刀豆研细，每回3g，以白糖，生姜汤送下，每天3回。　　9、怀孕期腰疼：带壳刀豆30g，同猪腰子一个共同煮食。　　10、头疼，肋间神经痛，跌打伤痛：大刀豆烧存性，研为细末，每回3g，每天两至三回，用温黄酒送服。　　11、晚期消化道肿瘤：刀豆30g，煮食。每天1回。　　12、肾癌：刀豆子30至60g，薏苡仁60g，赤小豆60g，黑豆60g，用水煎后服用，每天一剂。　　13、老年喘咳：刀豆子15g，水煎去渣后加冰糖，适量的饮服。

6，刀豆的意思是什么

原料介绍刀豆属于豆科，因豆荚形似刀而得名“刀豆”。又因荚形似人挟剑横斜，故又名“挟剑豆”。主要品种有蔓性、矮性两种。蔓性刀豆，亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、“马刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”。一年生草本，茎蔓生，复叶，小叶3片，自叶腋抽生花轴，其上开较大的蝶形花数朵，花紫红色。结大而扁的荚果，长25～30厘米，宽约3．5厘米。种子大有10～14粒，肾脏形，红色或褐色。原产东半球热带地区。矮性刀豆，亦称“矮刀豆”、“立刀豆”、“洋刀豆”。茎矮生或半蔓生，花紫色，荚果较蔓性刀豆小，种子白色，原产印度。营养分析刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。相关人群一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。食物相克大蒜忌与蜂蜜同食。相关人群制作指导 1. 刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之； 2. 食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色； 3. 治颈部淋巴结核(鼠疮)初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。食疗作用刀豆性平、味甘；具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元的功效；对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。其他相关大蒜是烹饪中不可缺少的调味品，南北风味的菜肴都离不开大蒜。历史上最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比伦国王。据史料记载，这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜，以满足其饮食之乐。

7，刀豆到底是什么还有什么别名吗

http://baike.baidu.com/view/31209.htm刀豆Semen Canavaliae(英)Sword Bean别名大刀豆、挟剑豆、刀鞘豆。来源豆科植物刀豆Canavalia gladiata(Jacq.)DC.的种子。植物形态一年生半直立缠绕草本，高60～100cm。三出复叶互生；小叶阔卵形或卵状长椭圆形，长约12cm，宽约8cm。总状花序腋生；花萼唇形；花冠蝶形，淡红紫色，旗瓣圆形，翼瓣狭窄而分离，龙骨瓣弯曲；雄蕊单体或1个雄蕊部分分离；子房有疏长硬毛。荚果带形而扁，略弯曲，长可达30cm，边缘有隆脊。种子椭圆形，红色或褐色，种脐约为种子全长的3/4。花期6～7月，果期8～10月。广东、湖南、湖北、江苏、浙江、安徽、四川、陕西等地栽培。采制 9～11月间摘取成熟荚果，晒干，剥取种子。性状种子扁肾形或扁椭圆形，长2.5～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～2cm。表面淡红色或红紫色，略有光泽。边缘有灰黑色线形种脐，长1.5～2cm,宽约2mm，种脐上有白色膜状珠柄残余；近种脐一端有凹点状的珠孔，另端有深色合点，种脐与合点间有隆起的种脊。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶两片，黄白色，油润。无臭，味淡嚼之有豆腥气。

http://www.china716.com/liao/seliao.htm?username=%CD%EA%B3%

http://www.scnjw.gov.cn/Modules/Document/infoshow.aspx?kid=32038刀豆,别名大刀豆、关刀豆、洋刀豆。原产西印度、中美洲和加勒比海地区。1500年前中国已有栽培,现主要分布在华南与西南地区。刀豆属豆科刀豆属的栽培亚种,一年生缠绕性草本植物。刀豆嫩荚可炒食或腌渍,干豆粒可煮食。种子可入药

我们叫它眉豆，因为象极了眉毛，可爱吧？吃的时候要做的熟透，否则会中毒呦

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