1，虹鳟鱼怎样做好吃

虹鳟鱼可以【沾芥茉末和生抽生吃】、【烧烤】【垮炖，放些豆腐】基本上就这几种吃法，喜欢红烧也可以，我最爱吃的就是烧烤了---呵呵，祝你好胃口！
生吃最好吃。
由于虹鳟鱼的肉质很嫩，比较适合生吃。但不能摔死，要用刀在其鳃后面拉一厘米深刀口放血，

虹鳟鱼怎样做好吃

2，求虹鳟鱼的家常做法

虹鳟鱼肉质极嫩，不考虑寄生虫感染危险的，实际上生吃是最味美的，远超三文鱼，金枪鱼。其次为清蒸，口感细腻。如果说家常做法，那就大打折扣，也没特殊要求，按红烧鲤鱼那样做就可以？
虹鳟鱼的做法特点i此菜为家常风味，色泽金红，口味辣咸香，肉质干香。 【用料］虹缚鱼1尾（重约750克），辣椒面3克，孜然面3克，花椒面1克，葱、姜各5克，料酒10克，盐3克，色拉油10克。【红烧虹鳟鱼的做法】(1)虹鳟鱼去鳞、去鳃、去内脏，再去掉鱼头，用清水冲洗干净，控干水分。把鱼放在菜墩上，刀与菜墩成平行状态把鱼片成两片。葱、姜洗净，用刀拍散。(2)鱼片放人一个器皿中，加人料酒、葱姜、盐，将鱼肉腌15分钟，使调料的味完全进人到鱼肉中，再把辣椒面、花椒面和孜然面均匀撒在鱼身上，腌10分钟。(3)将腌好的鱼放人烤盘中，并在鱼身和烤盘上刷一层色拉油，使用200℃的温度烤10分钟，取出放人盘中即可食用。it。．贴士烤鱼时注意不要让鱼拈在烤盘上，以免鱼肉成热后不成型。

求虹鳟鱼的家常做法

3，红烧虹鳟鱼的做法步骤图红烧虹鳟鱼怎么做

用料 虹鳟鱼 葱 姜 蒜 干辣椒 盐 糖 老抽 鸡精 料酒 食用油 食醋 红烧虹鳟鱼的做法 把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。加水。大火烧。水开后转小火。放盐。烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。小贴士煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。
主料 虹鳟鱼 西兰花 菜花 辅料 葱 姜 蒜 小辣椒 辣椒面 孜然 烤虹鳟鱼的做法步骤 1. 将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。 2. 西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末。 3. 白绿菜花焯水（水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳）。 4. 烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。 5. 将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟。 6. 将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。 7. 全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。 8. 将鱼再入烤箱烤5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。

红烧虹鳟鱼的做法步骤图红烧虹鳟鱼怎么做

4，虹鳟鱼怎样做比较好吃

方法一： 锡纸整烤虹鳟鱼 原料:虹鳟鱼、盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜及锡纸一张 做法:虹鳟鱼去鳞净膛后改成让指刀，加盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜腌15至20分钟，用锡纸包好放在炭火中烤15至20分钟后即可食用。 特点:鲜嫩可口。 方法二： 清蒸虹鳟鱼原料:虹鳟鱼、豉油鱼汁、美极鲜酱油、葱丝、姜丝及红绿椒丝、香菜 做法:去鳞净膛的虹鳟鱼放入笼屉中蒸3至5分钟后取出，放在盘中待用，豉油鱼汁、美极鲜酱油调成汁后浇在鱼身上，放上葱姜丝及红绿椒丝，用热油泼炸，香菜点缀后即可食用。 特点:咸香鲜嫩，芳香四溢。 方法三：洋参枸杞氽鱼丸 原料:虹鳟鱼、西洋参、枸杞、香菇、菜心、葱、姜末、蛋清、盐、味精、鸡汁、鱼露 做法:虹鳟鱼去骨，肉剁馅做成鱼胶加入葱姜末，鱼露蛋清上好劲待用。西洋参、枸杞用上汤氽好，挤入鱼肉丸，加入水发香菇、菜心，放入盐、味精、鸡汁，待鱼丸氽熟后即可食用。 特点:口感滑嫩，口味清鲜。方法四： 黄金鳟鱼排 原料： 玉米、鱼脯肉、蛋清、青红椒丁 制作过程：原料:虹鳟鱼、盐、味精、鸡汁、大块葱姜、面包屑、鸡蛋、椒盐少许 做法:虹鳟鱼剔肉两条及中骨，放入盐、味精、鸡汁及大块葱姜腌渍，10分钟后拍粉、拖蛋蘸面包屑，放入五成热的油温中炸一分钟，取出淋干油，改成条码放在盘中，配备少许椒盐。 特点:外焦里嫩，口感酥脆。方法五：玉米虹鳟鱼原料： 玉米、鱼脯肉、蛋清、青红椒丁 制作过程：取虹鳟鱼的鱼脯肉切丁， 将鱼脯肉放入盐、味精、淀粉、蛋清搅一下，这样可以让鱼脯肉更加滑亮好吃；将玉米焯水，鱼丁过油，炒锅内放入姜、蒜、葱、青红椒丁，煸炒。然后将原料入锅，盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒，干炒一下，出锅。这道菜讲究制作时候的速度，最后翻炒不要时间太长，只要入味了，就可以勾芡出锅，否则会对口感的影响较大。 特点：味道新鲜香甜。
您好，好像北京周边只有怀柔能吃到虹鳟鱼；我在怀柔从事酒店管理，所以对怀柔地方熟悉。推荐一下：1.慕田峪长城附近的鱼师傅，名气很大，东西也不错。2.怀柔山吧61627027，环境非常好，人也特别多，但价格有点贵。3.神堂峪附近有一个仙翁度假村的，环境还可以，用餐也不错。

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