椒盐蒜香排骨，蒜香椒盐排骨要怎么做好吃蒜香椒盐排骨要哪些材料如何做蒜香椒
来源：整理 编辑：好学习 2023-06-04 17:44:21
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1，蒜香椒盐排骨要怎么做好吃蒜香椒盐排骨要哪些材料如何做蒜香椒
1 排骨剁成小块，用刀略拍，加酱油、盐和鸡精腌20分钟，加生粉拌匀。 2 油锅上火，中火烧至七成热，放入排骨，炸成金黄色捞出。 3 炒锅上火，放少许油，放蒜末煎香至金黄，放排骨，撒上椒盐翻拌匀即可。 小贴士 炸时火不能太大，否则内焦里不熟。
2，椒盐排骨怎么做好吃又简单做
做法1、取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。2、大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。3、排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖。4、继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。5、花椒炒香捣成粉。6、按1:1:1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤5的花椒粉，炒出香味即可。7、取出排骨，烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷红糖水，入烤箱烤15分钟。8、取出翻面，刷红糖水，入烤箱继续烤15分钟。
3，椒盐蒜香排骨如何做
椒盐蒜香排骨用料：肋排，干淀粉，蒜末，姜末，葱末，料酒，生抽，盐，椒盐，青红椒碎，油，水做法：肋排切好，泡去血水，洗净沥水。1、将肋排用蒜末、姜末、盐、少量生抽、料酒腌制入味。2、锅中倒油，将腌好的肋排拍上一层薄薄的干淀粉，放油锅炸。3、炸到金黄后，捞出再复炸一遍。4、锅中留底油，爆香青红椒碎和蒜末，倒入炸好的排骨，翻炒，撒上适量的椒盐，出锅，撒上一点葱末。注意，如果腌的时候盐放的多，后面的椒盐就少放一些，最好是拍干淀粉，只要薄薄的一层就好，太厚了或者裹的湿淀粉，炸出来的口感就不好，没什么嚼劲了，也就没有那么香了。
椒盐蒜香排骨的做法 排骨在凉水中泡几个小时泡去血水，加姜、葱、蒜末，加五香粉、盐、糖、味精、料酒拌匀再将排骨一起混合拌匀，腌制1小时花椒4克盐3克，小火炒香，用料理机打细备用锅烧热，倒入较宽的油，六层热时放入腌好的排骨炸到八层熟时调小火三分钟再调大火炸至金黄即可。捞出装盘吃时撒上椒盐和辣椒粉小贴士干花椒要新鲜，花椒盐现用现炒才香。
4，广式椒盐蒜香排骨的做法
广东椒盐蒜香排骨的做法主料：肋排辅料：蒜末调料：盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、椒盐、蒜香排骨配料（超市有卖）制作方法：（一）油炸法1、将肋骨斩成长短一致的段，用清水冲洗干净，加入料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、淀粉，腌制30分钟。2、把蒜香排骨配料加入水，调成糊状。3、把腌制好的排骨均匀挂上糊，中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分。4. 排骨出锅用吸油纸吸去余油，撒上椒盐装盘上桌。特点：色泽金黄，外酥脆里肉嫩，蒜香浓郁，味香四溢。也许你会觉得这样的排骨虽然好吃，但做法不够简单，或者说你不喜欢这样油的食物，那么就参照以下做法蒜香排骨做法二超简单微波材料：肋排，蒜泥多些（我不知从什么时候开始喜欢上蒜的捏）其他配料和做法一类似（除了用来挂糊的配料不需要外）。（二）微波炉法：1、取肋排斩成小段，用蒜泥加盐，鸡精、料酒腌渍半小时2、微波前先用纸巾擦净排骨上的蒜泥，排列整齐放在微波器皿中，于排骨表面刷上一层油，盖上盖子放入微波炉中，用中火十分钟左右即可。特点：做出来的排骨蒜香十足，味道鲜美，丝毫感觉不到油腻。蒜香排骨做法一主料：肋排辅料：蒜末调料：盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、椒盐、蒜香排骨配料（超市有卖）制作方法：1、将肋骨斩成长短一致的段，用清水冲洗干净，加入料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、淀粉，腌制30分钟。2、把蒜香排骨配料加入水，调成糊状。3、把腌制好的排骨均匀挂上糊，中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分。4. 排骨出锅用吸油纸吸去余油，撒上椒盐装盘上桌。
5，蒜香排骨的做法
食材明细主料排骨：500克辅料蒜：1小碗、鸡蛋：1个、淀粉：2勺、青椒：1个、椒盐：1小勺、油：适量、盐：适量、红椒：1个、咸鲜口味蒜香排骨的做法步骤1、排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟。2、将大量的蒜碾压成蒜粒， 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上。3、腌制好的排骨取出放入碗中， 加入一个鸡蛋拌均匀。4、再加入适量的淀粉， 这样就能让排骨表面形成一层薄膜。5、烧锅油，油至五、六成热时， 将排骨放入锅中小火慢慢炸，排骨炸至八、九成熟时捞出来。6、大火升高油温， 将排骨放入里面炸至金黄后备用。7、热锅凉油， 放入蒜进去煸炒至金黄。8、再加入青红椒粒放入里面煸炒。9、将炸好的排骨放入锅中进去翻炒。10、 翻炒几下后加入少许椒盐继续翻炒即可。11、端上桌了。可以去专业的学校学一下西餐啊，网上找的食谱实操起来不一定会呢1)嫩排骨洗干淨不用抹干水即放盐，糖，味精置冰箱醃二十四小时备用.2)牛油大半块置微波爐叮二十秒，拿出放进蒜茸拌匀备用.3)烤箱预热325度，嫩排骨刷上蒜茸牛油，再放进烤箱的底层下烤25分钟，记得每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油在排骨上，翻面后将腌料又刷在排骨上，再放入烤箱继续烤25分钟，然后每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油，烤熟后取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油腌料即成蒜香排骨，晾后切块装盘即可… 烹饪步骤 1. 准备食材：排骨500克、面粉1勺、淀粉3勺、大蒜8瓣、生抽1勺克、蚝油1勺。2. 蒜切末。3. 排骨切段，放入清水中浸泡半小时后挤去水分，加入十三香1克、盐半勺、白糖2勺、生抽1勺、切好的蒜末、蚝油1勺拌匀后腌制1小时。再加入淀粉3勺、面粉1勺拌匀。4. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，转中火放入排骨炸制，待排骨稍微定型后再翻动，排骨炸至微焦时捞出沥干。5. 待油温再次升高后放入排骨复炸一次，30秒即可捞出装盘。用料
猪小排
淀粉
嫩肉粉
盐
白砂糖
大蒜
蒜香排骨的做法
1.猪肋排洗净斩成8厘米长件，蒜加适量清水用搅拌机搅成蒜末（或者用刀切成末），红绿彩椒切粒
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌30分钟
3.锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘
4.将捞出的排骨放在吸油纸上将油沥干，倒入红黄彩椒略炒盛出
小贴士
蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。.排骨要挑水分少，颜色新鲜，肥瘦相间。
炸排骨窍门：5-6成油温炸排骨效果最好.排骨炸至色如枣红就可以出锅.用三成油温炸大蒜.用炸过大蒜的油炸排骨更香
6，蒜香排骨怎么腌
香炸蒜香排骨
净猪排1000克。配料：蒜姜葱片。调料：八角6粒，花椒粒少许，五香粉10克，料酒、盐、味精适量，吉士粉10克（一种粤菜调料，农贸市场可买到，如无此粉，可用奶粉代替（将猪排剁成块，把配料调料拌匀，撒在排骨上，腌渍30分钟，油温5成热时下腌好的排骨（以油没过排骨为准），至8成热时，将火力关小3分钟，再将油温升高，排骨炸成枣红色时捞出装盘，盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶，即可上桌。 糖醋排骨 主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎）
配料：糖，醋，酱油，芝麻适量
第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。 夹出排骨。
第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。
粉蒸排骨 【所属菜系】 川菜 【特点】 咸辣鲜香，排骨粑软。
【原料】 排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
【制作过程】 1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。 2.在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。蒜香排骨【材料】净猪排1000克，蒜末5大匙，葱、姜末各适量【调料】八角2粒，花椒粒、五香粉各少许，料酒、盐、味精各适量【做法】1．将猪排剁成块，汆烫去血水后沥干，把葱、姜、蒜和调料一起放入大碗中拌匀，将排骨入碗中腌渍30分钟。2．炒锅加油500克烧热，油温五成热时下腌好的排骨，至八成热时，将火力调小，3分钟后再开大火将油温升高。3．排骨炸成金黄色时捞出装盘，同时可以在排骨上撒椒盐或辣椒粉调味。主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右 排骨的营养成份： 每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克 配料：蒜仔、香葱、生姜、鸡蛋和适量的吉士粉 做法：1.首先放入适量的精盐，少许味精，少量的白糖和料酒，它主要在里面起到去腥增香的效果。 2.我们再加入适量的咖喱粉可以增加它的香味，将腌制好的主料放入适量的调味料，可以打个葱结。再加入几片生姜，它可以去除它的一些腥异味，姜要切成薄片，再加入适量的蒜蓉 3.现在将腌渍的排骨拌匀，把炒锅打着，将腌渍好的主料下入5成油温中炸，排骨要达到外酥内鲜嫩的效果，将炸好的排骨放到干净的盛器中。蒜香排骨 原料 猪肋排300克，鸡蛋2个，蒜香粉、精盐、炸蒜蓉、味精、糖、植物油、料酒、葱末、姜末各适量。 制作 ①排骨改寸段，洗净。 ②将排骨加蒜香粉调味，加鸡蛋液精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3-4小时)。 ③锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。 ④另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。 特点 蒜香脆醇，外焦里嫩。 营养与功用 富含脂肪、蛋白质、维生素A、维生素PP及钙，能健脾益气、增加食欲。原料：猪肋骨 调料:蒜泥,盐,味精,鸡精,花生酱,芝麻酱,风车生粉,橙面,成村笕水.鸡蛋 1.将猪肋骨改刀成8厘米的长段,清水中加笕水少许,入肋骨浸泡,发嫩.2小时后流水冲透,漂清笕味.用毛巾吸干水份 2.蒜泥挤出汁,加盐,味精,鸡精,花生酱,芝麻酱拌匀 3.将1和2拌匀,加入生粉,澄面,鸡蛋拌匀 4.入冰箱腌制5小时 5.油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
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