牛肉酱料配料牛肉一斤半，六必居酱料四袋，大红辣椒(做菜用的辣椒)2斤半，味精2茶匙，白糖2两，葱一短段，姜一块，蒜一头，盐一勺,6.冷却货物牛肉并将其放入密封袋中,准备好辅料，用剪刀剪下香叶，将牛肉干上的油切成小块(这是赋予肉酱独特味道的秘方)，放在锅上,1.把牛肉切成肉馅一样的小块(肉馅也可以)。
主料牛肉300g昭通酱200g辣酱100g辅料香叶4片、八角1个、草果1个、花椒面10g、芝麻2勺、蒜4勺、牛肉干油20g。第一步。准备好辅料，用剪刀剪下香叶，将牛肉干上的油切成小块(这是赋予肉酱独特味道的秘方)，放在锅上。2.放下牛肉将辅料炒香后切成泡沫，用大火炒至刚熟，再用小火炒3分钟，然后加入准备好的两种酱料，小火慢炒10分钟后关火。3.你完了！！4.补办主料，牛肉切沫或者切丝，一定要配黄油。注意是不需要腌制的，辅料里的辣椒可以去除肉的腥味，不需要生姜。
1。蹄筋一根，鸡蛋10个，香叶，花椒大料一些，红糖一些，冰糖一些，酱油一些，海天酱油一碗，大葱一些，姜一些，五香粉一勺，高度白酒三勺。2.母牛一条腿上有四根腱。我选了这个筋多的筋。先用温水洗一下。3.把姜切片，葱切成四片，然后把所有的材料放入锅中，加入不太多肉的水。先开大火，锅煮5分钟，小火炖2.5小时。4.再炖牛筋的时候，要开始煮蜜饯蛋了。将鸡蛋放在室温下，然后放入水中。水烧开后，用勺子搅拌鸡蛋7分钟，然后取出放入冷水中。过一段时间，我们可以把牛筋去皮焖一下，然后放在小锅里，让整个牛筋泡在卤汁里，然后把去皮的鸡蛋放在卤汁里腌一晚上。5.泡一晚上，拿出来晾一天。可以把卤汁和鸡蛋放在瓶子里，想吃的时候拿出来。6.冷却货物牛肉并将其放入密封袋中。想吃的时候就拿出来切。
牛肉酱料配料牛肉一斤半，六必居酱料四袋，大红辣椒(做菜用的辣椒)2斤半，味精2茶匙，白糖2两，葱一短段，姜一块，蒜一头，盐一勺。1斤大豆油。1.把牛肉切成肉馅一样的小块(肉馅也可以)。2.锅中烧开1斤大豆油，用牛肉翻炒至变色。3.将葱姜蒜爆香，然后放入四袋麻花辣椒酱和六必居酱。用最小的火慢慢燃烧，搅拌酱汁和辣椒。4.关火后放糖和味噌也可以。
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